můj táta celé léto nevyráběl okurky z chladničky s okurkami a cibulí ze zahrady a letos jsem se na počest jeho odchodu rozhodl je vyrobit pro sebe! Jeho recept byl do značné míry ocet, voda, okurky a cibule s několika kořením – ale jazzoval jsem to, abych si to udělal sám.
nejlepší na těchto okurkách je, že není konzervování, žádné zahřívání-jen nakrájejte zeleninu – strčte je do sklenice a nalijte vše dohromady-to je vše! Vydrží dva měsíce v lednici!!! (No-tak dlouho to nestihnou, protože je nejdřív všechny sním!)
jak si vyrobit okurky bez vaření?
je to tak jednoduché, aby lednice okurky! Nejprve nakrájejte okurky a cibuli. Můžete použít jakýkoli druh cibule – ale použil jsem červenou cibuli. Rád je krájím poměrně tenké-nakládají rychleji. Pak uchopte plastovou misku s víkem, zednické nádoby-sakra-jakákoli vzduchotěsná nádoba! Nacpěte všechny plátky okurky a cibule a poté posypte mořicím kořením. Můžete si koupit balíček moření koření nebo si vyrobit vlastní – je to tak jednoduché! Poté nádobu nalijte asi 2/3 octem (jablečným nebo bílým) a 1/3 vodou. Uzavřete nádobu, protřepejte a chlazte!!!
kdy jsou chladničky připravené k jídlu?
po dvou dnech jsem testoval své ledničky bez vaření a nebyly úplně připravené, ale po 3-4 dnech byly perfektní! Také-když jsem po dvou dnech ochutnal Moje, byly opravdu octové a bylo toho na mě příliš – tak jsem otevřel všechny tři sklenice a do každé dal lžičku cukru, zatřásl s nimi a zpět do ledničky. Pak, když jsem otevřel o pár dní později-byli perfektní!
jak dlouho vydrží chladničky?
okurky z chladničky vydrží v lednici až dva měsíce, i když do té doby nemusí být tak křupavé. udělal jsem tři sklenice a jednu už mám pryč!
kolik okurek byste měli použít? Jaký druh?
pěkná věc na těchto okurkách v lednici je, že můžete udělat tolik nebo tak málo, jak chcete! Měl jsem pár přítelkyň na řemeslný den a udělali jsme cca. 4 litry s pravděpodobně 6-7 okurkami. Také-použili jsme směs“ moření “ okurek a běžných-jen jsme krájeli, dokud nebyly všechny nakrájeny a rozděleny do sklenic. Nakrájeli jsme dvě červené cibule na kroužky a pak na menší kousky. Ale pokud máte jen pár okurek, můžete to udělat! Dělali jsme to pořád – jen jsme je hodili do mísy!
můžete znovu použít mořící kapalinu?
když jsem vyrůstal – znovu jsme to znovu použili-ale ne déle než měsíc. Pokud bychom byli nízko a více okurek dozrálo – rozřezali bychom je a hodili – ale pak je třeba nechat čerstvé okurky namočit na pár dní.
na co můžete použít chladničky bez vaření?
tyto nakládané cibule a okurky používám na hamburgery, v tacos a jen jako stranu toho, co jím k obědu nebo večeři. Červená cibule jsou tak chutné!
Delicious Summer Vegetable Recipes
- Taziki ‚ s Cucumber-Tomato Salad
- Caprese Salad (Tomato Mozzarella)
- Meloun & feta salát s grilovaným tuňákem
No Cook lednice okurky
vybavení
ingredience
to je pro jeden litr jar-násobit pro # okurek nebo sklenic, které máte!
- 1 tenké plátky okurky střední velikosti
- 1/4 tenké plátky červené cibule
- 1 polévková lžíce sůl
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička semen kopru (čerstvý kopr je lepší)
- 1 lžička semen koriandru
- 1 lžička hořčičných semen
- 1 bobkový list
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku bílého nebo jablečného octa
pokyny
-
naplňte nádobu okurkami, cibulí a všemi kořením. Nacpat je do těsné, pokud se vám líbí!
-
nalijte vodu, abyste naplnili polovinu nádoby, a poté nalijte ocet, dokud není nádoba plná.
-
nádobu pevně zakryjte a – nad dřezem-protřepejte nádobu, dokud se solanka nerozmíchá v celé nádobě.
-
Chlazte až 2 měsíce-jíst po 2 dnech!
poznámky
- tento recept je pro jednu litrovou nádobu s okurkami. Rozdělte všechny své vegetariány a rozdělte je do kontejnerů, které používáte, a podle potřeby je zvyšte.
- používejte moření nebo pravidelné okurky!
- použijte červenou nebo bílou cibuli (mám rád červenou!)
- můžete také použít balíček moření koření a divvy mezi sklenicemi, pokud chcete.
- pokud nemáte jedno ze semen – je to v pořádku – opět můj táta byl super jednoduchý-bude to stále chutnat dobře!
- pokud používáte mletý česnek, jděte na něj těžce!
- ochutnejte po 2 dnech a zjistěte, zda se vám líbí – podle potřeby upravte cukr, sůl, ocet!