jak vysvětluje Sumi von Dassow v tomto příspěvku, můžete získat skvělé účinky pit firing na hrnce pomocí dobrého grilu na dřevěné uhlí. A, s tolika lidmi, kteří v těchto dnech přecházejí na plynové grily, pravděpodobně najdete levný gril na dřevěné uhlí v prodeji v garáži, nebo dokonce můžete mít jeden v zadní části své vlastní garáže!
takže pokud hledáte zábavnou aktivitu, kterou si můžete vyzkoušet ve svém studiu, přečtěte si článek a začněte experimentovat s touto technikou střelby na dvorku. – Jennifer Poellot Harnetty, redaktorka.
pokud nemáte pec, ale přesto chcete vypálit nějaké hrnce-nebo máte elektrickou pec, ale chtěli byste udělat nějakou kouřovou palbu, aniž byste vykopali ohniště na dvoře nebo příliš alarmovali sousedy-gril je překvapivě všestranná alternativa— Ano, opravdu, váš věrný starý Weber gril—malý kulatý na třech nohách, který jste mohli nechat sedět v garáži, když jste upgradovali venkovní kuchyň—může mít druhý život jako mini-pec.
použil jsem kulatý gril 22½ palce, který dosáhl různých efektů s několika druhy jílu a povrchových úprav. Aby bylo možné replikovat vzhled indiánské keramiky vypálené ve venkovních ohništích, vypálil jsem špetkové hrnce a malé hrnce hozené kolem z slídové hlíny. Tato hlína obsahuje kromě grogu malé částice slídy, díky čemuž je krásná a velmi odolná vůči tepelnému šoku. V Novém Mexiku se tradičně používá k výrobě plamenů pro vaření přímo na ohni nebo na sporáku. Také jsem vyzkoušel různé techniky spalování kouře na hrncích vyrobených z hladké kameninové hlíny, která byla leštěna buď kamenem, nebo pomocí terra sigillata.
Pit Firing Pottery v grilu Weber
Chcete-li na grilu zapálit oheň, připravte hrnce se stěnami o tloušťce asi 3/8 palce—bez tukových dna nebo tenkých ráfků—a důkladně je osušte, než se je pokusíte vypálit. Nemusíte používat slídovou hlínu, ale použijte jíl, který je odolný vůči tepelnému šoku, jako je hlína raku, omámená kamenina nebo papírová hlína.
při manipulaci s nádobami kolem grilu používejte rukavice a ochranné brýle, od jejich umístění na mřížku až po vyjmutí z uhlí po vypálení jámy. Jak se uhlí postupně začne doutnat, předehřejte hrnce na mřížce vaření nad nimi.Poznámka: Ujistěte se, že je gril čistý, odstraňte veškerý popel nebo částečně spálené uhlí na dně, pak to rozjeďte stejně jako při vaření, nalijte lehčí tekutinu na nahozené dřevěné uhlí a zapálte jej. 
po 15 minutách nebo když uhlí na okrajích zešedne, rychle a opatrně přesuňte hrnce, vyjměte mřížku na vaření, rozložte uhlí a ohřáté hrnce vložte přímo do žhavého uhlí (obrázek 1). Rozložte uhlí tak, jak byste chtěli na vaření, a každý hrnec vložte do uhlí. Zakryjte gril, aby se udrželo teplo, ale nechte kryt nakloněný pro lepší průtok vzduchu (obrázek 2). Dávejte pozor, abyste neopírali horkou hranu víka o plastovou rukojeť grilu! Ze zvědavosti jsem vložil pyrometr do jednoho z hrnců v této palbě a zaregistroval až 1300°F, nebo přibližně kužel 018. Po 30 minutách nebo tak, vaše hrnce mohou být odstraněny.
vyzkoušejte je poklepáním, abyste zjistili, zda zazvoní, nebo je poškrábejte nehtem. Pokud váš hrnec zazvoní, když na něj klepnete a nemůžete jej snadno poškrábat, je vystřelen. Hlína samozřejmě nebude plně vitrifikována a vaše hrnce nebudou držet vodu, ale hotové hrnce se nerozpadnou ve vodě jako greenware. Samotné uhlí dosahuje teploty nejméně 1100°F a bude stačit k vypálení malých hrnců. Pro hrnce nad dva nebo tři palce vysoký, nebo ke zvýšení teploty vypalování, možná budete chtít hromadit zbytky dřeva kolem nich, aby byla zajištěna rovnoměrná teplota vypalování od horní do dolní části kusu (obrázek 3). Chcete-li ještě více zvýšit teplo, můžete zkusit foukat vzduch do grilu pomocí ventilátoru (obrázek 4), i když je možné, že to opakovaně může zkrátit životnost grilu, zejména roštu na dřevěné uhlí. Přidání dřeva do ohně způsobí, že bude kouřit více, a proto hrnce vyjdou s více kouřovými značkami.
alternativní povrchy
pro krásný dekorativní efekt podobný srsti koně raku umístěte koňské chlupy (nebo jiné zvířecí nebo lidské vlasy) na hrnec ihned po vyjmutí z ohně (obrázek 5). Při práci s touto technikou vyjměte nádobu pomocí kleští a položte ji na kus ohřáté měkké cihly, aby nedošlo k prasklinám způsobeným tepelným šokem. Chloupky budou hořet a na hrnci zanechají choulostivé černé značky (obrázek 6). Připravte si vlasy a pracujte rychle—můžete mít jen několik sekund, než se hrnec příliš ochladí.
u jiných alternativních efektů vypalování pit zkuste vypálit hrnce kamenem nebo použít terra sigillata. V závislosti na typu hlíny, kterou používáte, možná budete chtít bisque oheň v elektrické peci a použít gril pro dekorativní efekty. Vytvářím vzory na hrncích s měděnou fóliovou páskou (určenou pro práci s vitrážemi), pery se zlatými listy (obrázek 7) nebo maskovací páskou (obrázek 8). Zdobené hrnce pak mohou být zabaleny dvojitou vrstvou hliníkové fólie a umístěny buď přímo na horké uhlí nebo na mřížku vaření po dobu 30 minut (obrázek 9). Tyto pásky zdobené kousky jsem umístil na mřížku na vaření místo na uhlí, protože hliníková fólie se při umístění přímo na uhlí rozpadá, což může dovolit, aby kouř příliš zčernal hrnec. Vzhledem k tomu, že gril nemůže produkovat dostatek tepla, aby spálil lepidlo na měděné fóliové pásku,musí být po vypálení oškrábáno.
zjistil jsem, že různé značky maskovací pásky mohou mít velmi odlišné účinky-některé hoří poměrně rychle a mohou nechat váš hrnec úplně černý, pokud zůstane na grilu po celých 30 minut, zatímco jiné značky mají velkou přilnavost, poskytují silný odpor a je třeba je po vypálení oškrábat. Bílý kameninový kus (obrázek 10) byl kartáčován terra sigillata, bisque vypálen na kužel 010, zdoben maskovací páskou, zabalen do dvojité vrstvy hliníkové fólie a vypálen v grilu.
dalším krásným efektem, který můžete snadno dosáhnout vypalování v grilu, je bohatá lesklá černá leštěná a kouřová Indická keramika Pueblo. Pro dosažení nejlepších výsledků vypalte hladkou červenou kameninovou hlínu kamenem. Chcete-li bisque-oheň v elektrické peci nejprve, oheň to jen kužel 018 udržet hořet. Chcete-li jej zčernat v grilu, zabalte jej do novin a poté do hliníkové fólie a vložte do uhlí. Pro hlubší černou ji umístěte přímo do uhlí a obklopte ji zbytky dřeva.
když dřevo vesele hoří, zakryjte gril, zavřete vzduchový ventil na krytu grilu a zavřete čisticí ventil na spodní straně. Chcete-li chránit leštěný povrch před poškrábáním nebo označením palivem, můžete postupovat podle stejných obecných kroků, ale začněte umístěním hrnce do plechovky od kávy nebo plechovky od sušenek, která má po stranách propíchnuté otvory. Vložte ji do dřevěných hoblin na dně plechovky, vložte plechovku do uhlí (obrázek 11) a plechovku zakryjte hliníkovou fólií nebo kusem pece (obrázek 12). Tímto způsobem může hrnec obklopit kouř, ale hrnec nebude v přímém kontaktu s hořícím dřevem nebo uhlím. Po 30 až 45 minutách, kdy gril přestal kouřit, lze hrnec vyjmout. Pokud hrnec nebyl předem vypálen v elektrické peci, budete jej muset pečlivě předehřát a vypálit přímo v uhlí, aby byl dostatečně horký, aby se vitrifikoval-ale pravděpodobně získáte nejbohatší černou barvu tímto způsobem (obrázek 13).
jsem si jistý, že jsem právě poškrábal povrch při zkoumání možností, které nabízí tento jednoduchý kus vybavení. Hraní s ohněm ve vašem grilovacím grilu umožňuje snadný a zábavný projekt, který si můžete užít sami nebo se svou rodinou—tak vypukněte hlínu, získejte nějaké dřevěné uhlí, a oheň pryč!
použité jíly
Slízná hlína je dostupná z: Coyote Clay – www.coyoteclay.com nebo jíl v Novém Mexiku-www.nmclay.com můžete si také koupit práškovou slídu a přidat ji do vlastního jílového těla.
červená hlína pro leštění: Navajo kolo od společnosti Industrial Minerals – www.clayimco.com