zdá se, že výběr perfektní pizzy je v těchto dnech těžší. Důvodem je, že pizza se rychle vyvíjí. A najdete zdánlivě nekonečné variace v omáčkách a polevách.
například, Přemýšleli jste někdy, jestli je pan pizza stejná jako ručně hodená? Vím, že možná říkáte, že jsou stejné. Po všem, nepřicházejí oba ve stejném stylu pánve?
rychle řečeno, tyto dvě pizzy jsou póly od sebe, pokud jde o jejich vlastnosti. A zásadní věc, kterou budete chtít poznamenat, je příprava.
Quick Sneak-Peak
Pizza Hut Original Pan Pizza a ručně hodená Pizza se liší ve způsobu přípravy. Chcete-li vytvořit kůrku na pizzu, pomocí prstů zatlačte naolejované těsto do pánve nebo litinové pánve.
na druhé straně se ručně hodená pizza kůra vytváří hnětením těsta, dokud nezměkne. Poté se několikrát hodí do vzduchu, což umožňuje těstě dostat se do tvaru před pečením.
Co Je Originální Pan Pizza?
Toto je také známé jako deep dish pizza nebo Chicago pizza. Pan pizza je duchovním dítětem skupiny kuchařských odborníků Pizza Hut. To bylo zdokonalil v průběhu let a nyní stojí jako ikona průmyslu.
původní Pan Pizza má máslovou zlatohnědou barvu s dokonalým poměrem omáčky a sýra. Jeho vnější kůra je křupavá a křupavá, zatímco uvnitř je měkká a načechraná. Kůra je přelitá omáčkou a roztaveným sýrem v dokonalém poměru, aby se zvýraznil její měkký střed.
budete chtít vědět, že pan pizza může být silná nebo tenká, v závislosti na vašem výběru. Pokud byste chtěli méně doughy pizzu s malou a tenkou krustou, Pizza Hut Thin &křupavá kůra je pro vás. To je k dispozici ve většině obchodů Pizza Hut po celé zemi.
mezitím budete chtít experimentovat s Pizza Hut plněné krustou, pokud máte rádi husté těsto. Plněné krusty jsou také k dispozici ve všech prodejnách Pizza Hut. Obvykle, hustá kůra obsahuje směs pěti sýrů provolone, mozzarella, Asiago, bílý čedar, a fontina.
Co Je To Ručně Hodená Pizza?
jak název napovídá, ručně hodená pizza je tenká nebo střední kůra vytvořená házením těsta vzduchem. Těsto se hodí nebo natáhne, aby se odstranil plyn vytvořený během fermentace.
důvodem, proč může mít ručně hodená pizza tenkou nebo střední kůru, je to, že házení praskne vzduchové bubliny v těstě na pizzu. Tím se zabrání tomu, aby těsto stoupalo tak vysoko, což má za následek tenkou nebo střední kůru.
ručně hodená pizza by měla být stejně křupavá jako pizza na pánvi. Nicméně, ručně hodená pizza má tendenci se chlubit sušší, více puchýřovitá kůra. Při výrobě ručně hodených pizz musí být těsto dostatečně silné, aby zvládlo polevy.
Pizza Hut uvedla na trh jedinečný styl ručně hozené pizzy. Ručně hozené pizzy z Pizza Hut mají lehčí a vzdušnější kůru. Jejich kuchaři obvykle kůrku doplní sýrem mozzarella, než ji kartáčují máslovou česnekovou příchutí.
používají stejné těsto?
pokud jde o těsto na pizzu, existuje jasný rozdíl mezi pan pizza a ručně hodenou pizzou.
Pan pizza nebo pizza ve stylu Chicaga používá hladké a elastické těsto. Těsto má navíc vyšší hydrataci.
přestože pan pizza potřebuje měkké těsto, budete chtít mít na paměti, jak měkké je těsto. Ve většině případů by to mělo být o něco těžší než ručně hozené těsto.
to umožňuje snadné roztírání v pánvi. Měli byste očekávat silnější a načechranější pizzu, protože těsto na pizzu má malý až žádný prostor pro rozšíření.
tvrdé a elastické těsto na pizzu roste na výšku a ne na šířku. Z tohoto důvodu bude pizza vypadat temperamentně a houbovitě zevnitř, ale zvenčí křupavá a žvýkací.
také známý jako neapolská pizza, autentická ručně hodená pizza si vystačí s chudým těstem. Základní složky těsta mohou zahrnovat mouku, droždí, vodu a sůl. Těsto musí být také měkčí než těsto na pizzu, protože je hněteno ručně.
v ideálním případě by mělo být ručně hozené těsto měkčí, hladší a pružnější. To usnadní hnětení těsta a hodí ho do vzduchu.
Jak Se Vyrábějí?
nástroje a metody pro výrobu těchto dvou druhů pizzy nejsou stejné. Ve většině případů, pan pizza je nejjednodušší udělat. A nevyžaduje žádné speciální vybavení pro přípravu.
Chcete-li připravit pizzu, vše, co potřebujete, je válcovací tyč a dort. Pokud není pánev, můžete si stále vystačit s litinovou pánví. Budete muset stisknout a strčit naolejované těsto do pánve prsty.
při výrobě pizzy je důležité používat kuličky z měkkého těsta. Čím měkčí je těsto, tím snadněji se rozloží na pánvi.
existuje také změna teplot potřebných k výrobě těchto dvou typů pizzy. Pan pizza by měla být pečena při teplotách nad 500 stupňů Fahrenheita nebo 260 stupňů Celsia po dobu 15 minut.
Chcete-li ručně hodil pizzu, budete potřebovat troubu a hořící horké pizza kámen. Zde hnětete těsto, dokud nezměkne. Jakmile je těsto hněteno, opakovaně ho hodíte do vzduchu, dokud není dokonale tvarované.
ruční házení pizzy není snadná technika. Nezkušení výrobci pizzy, kteří házeli ručně, často končí s deformovaným těstem. Bude to nějakou dobu trvat, než zvládnete techniku.
po natažení těsta a hodení do vlasů ho pečeme při teplotě asi 500 stupňů Fahrenheita nebo 260 stupňů Celsia po dobu 10-15 minut. Všimněte si, že ručně hodená pizza vyžaduje nižší teplotu než pizza na pánvi.
pomohlo by, kdybyste měli na dosah pizzu. To se hodí při přenášení pizzy a vypínání trouby. Pokud je však kůra mimo dosah, pergamenový papír bude v pořádku.
pokud nejste tak dobří v házení těsta na pizzu, můžete těsto tvarovat pomocí válečku. Těsto můžete také natáhnout ručně, aniž byste ho házeli do vzduchu. To se ale zřejmě kvalifikovat nebude.
je nějaký rozdíl v chuti a kůře?
pan pizzy a ručně házené pizzy se liší svou chutí a krustou. Pan pizza má často hustou, křehkou kůru. Obvykle je to asi 1 palec v tloušťce.
protože těsto na pizzu je tužší než těsto na pizzu, nemůže růst na šířku, ale roste na výšku.
to má za následek křupavou a žvýkací kůru. Pizza na pánvi se obvykle jeví jako houbovitá a plná bublin. Jídlo bude čistým světlem na vašem jazyku.
vzhledem k tomu, pan pizza kůra je robustnější, je schopen zvládnout mnohem více omáčky, sýry a zálivky. Tyto ozdoby se často šíří ve všech částech pizzy, včetně okrajů koláče.
klasická crustová příchuť v Pizza Hut je oblíbená chata, která se podobá ručně hozené krustě Pizza Hut. Obsahuje směs máslového česneku a strouhaného parmazánu a italských bylin, včetně bazalky, petrželky a oregana.
k dispozici je také opečené Asiago, které je posypáno drceným Asiago. Pokud chcete, můžete také získat med Sriracha, který je vyroben z medu a červených chilli. To má sladkou a kořenitou chuť.
ručně hodená pizza může naopak obsahovat tenkou nebo střední kůru. Jak jsem již zmínil, házení těsta do vzduchu má za následek prasknutí vzduchových bublin vytvořených během fermentace. Proto se těsto při pečení v troubě nezvýší tak vysoko.
kromě toho, ručně hodil pizza je tenká nebo střední kůra nemůže zvládnout příliš mnoho zálivky. Kůra se často může pochlubit výraznou hranou bez zálivek.
v podstatě jsou obě pan pizza a ručně hodená pizza křupavé. Ale protože se pizza na pánvi peče v naolejované pánvi, bude kůra vypadat smažená a zlatá. Naproti tomu se může zdát, že ručně hodená pizza má suchou a poněkud probublávanou kůru.
a co tvarový rozdíl?
to není nasnadě. Pokud jde o tvar, pan pizza a ručně hodená pizza jsou póly od sebe. Při výrobě pizzy na pánvi použijete ruce k vytvoření bochníků z moučného těsta, než je rozložíte na pánvi.
nezapomeňte na tvar těsta použít olejovou pánev. Těsto tvarujete tak, aby odpovídalo povrchu pánve, a ujistěte se, že se těsto dotýká všech stran.
obvykle bude tvar pizzy odpovídat tvaru pánve. Takže byste měli očekávat kompaktní, hustou kůru, pokud používáte malou pánev.
mezitím se ručně hodená pizza několikrát hodí do vzduchu. V důsledku toho bude mít vynikající kruhový tvar při pečení na kameni.
když hodíte ručně hodenou pizzu ručně, bude mít plošší, křupavější kůrku. A co víc, tento typ pizzy nemusí být dále tvarován, jakmile je hozen do vzduchu.
Často kladené otázky (FAQs)
který z těchto typů pizzy je dražší?
to bude záviset na tom, odkud kupujete pizzu. Obvykle, ačkoli, Pizza Hut účtuje více za pan pizza, protože dostáváte více ingrediencí, než byste měli na ručně hodenou pizzu. Také pánve jsou dražší a proces výroby pizzy je náročný na práci.
která pizza kůra je zdravá?
doporučuji jíst pizzu s tenkou krustou pro lepší rovnováhu živin. Pizza s tenkou krustou obvykle obsahuje méně kalorií ve srovnání s tlustou kůrou. Takže si můžete vychutnat zdravou rovnováhu bílkovin, sacharidů a tuků.
Pizza Hut Original Pan Pizza vs. ručně hodil: který je lepší?
v bitvě mezi Pizza Hut Pan Pizza a rukou hodil, to vše se scvrkává na to, co chcete jíst. Pan pizza se peče v hluboké misce, takže má silnější a načechranější kůru. To bude skvělé, pokud dáváte přednost pocitu jíst smažený chléb.
ručně hodená pizza je naopak hozena do vzduchu a pečena na kameni. Jeho kůra má tendenci být plošší a křupavější. A to bude perfektní koláč pro ty, kteří jsou více nakloněni klasice.
