Plantation select je nerafinovaný světle zlatý suchý a volně tekoucí lehce promytý a speciálně vybraný hnědý cukr, který dodává jemnou sladkost bez změny chuti.
Demerara je nerafinovaný lepkavý zlatohnědý cukr smíchaný s bohatým sirupem z melasy, který dodává křupavou aromatickou chuť a výraznou plnou chuť. Skvělé pro posypané polevy na nádobí, které by jinak mohly mít jednotnou strukturu. Je dobrý cukr na vaření vyrobený ze surového cukru, do kterého se přidává melasa. Jedná se o nejbližší Jihoafrický ekvivalent cukru Demerara, který pochází z Demerary v Guyaně.
Muscovado je nerafinovaný lepkavý tmavě hnědý cukr smíchaný s obráceným karamelovým sirupem z hnědého cukru, který má exotickou ořechovou chuť se smyslnou vlhkou konzistencí. Je směs karamelu (také z cukru) a surového cukru. Je to volně tekoucí, a proto dobrý posypový cukr. Používá se jako cukr na pečení ke zlepšení barvy mikrovlnného vaření.
sladící výkon cukr může přinést to nejlepší v potravinách. Masová mísa posypaná cukrem před grilováním smažení může být mimořádně dobrá. Zlepšuje saláty a další pokrmy. Hnědý cukr posypaný dýní je vynikající. Cukr pomáhá maskovat hořké nebo jiné nepříjemné chutě některých potravin, a proto pomáhá učinit tyto potraviny chutnějšími.