Poznámka redakce: Gary Smith, LPC, je senior director of asset protection for Walmarts Neighborhood Market line of menšího rozsahu, maloobchodní prodejny zaměřené na potraviny. Během devíti let ve Walmartu zastával několik pozic v oblasti ochrany aktiv, operace, a logistika. Smith sloužil tři roky jako důstojník v americkém letectvu poté, co v roce 2003 absolvoval Delta State University s titulem finance.
EDITOR: jaké jsou trhy sousedství Walmart? Kolik je tam obchodů?
SMITH: jsme především obchod s potravinami pro maloformátovou skupinu Walmart. Obchody na sousedním trhu jsou obvykle kolem stopy 40,000-čtverečních stop, takže pracujeme v mnohem menším měřítku než náš formát Supercenter. Ke konci roku 2015 máme přibližně 750 prodejen. Očekáváme, že zákazníci půjdou do Supercentrů Walmart na své velké zásoby, ale pro zákazníka, jako jsem já, který potřebuje vyzvednout něco na večeři na cestě domů z práce, Sousedský trh nabízí blízkou a rychlou nákupní možnost.
EDITOR: když jste začínali s Walmartem, bylo to konkrétně provozovat sousedské trhy?
SMITH: nebylo. Ive byl s týmem sousedního trhu od listopadu 2014, kdy jsme oddělili naše podnikání na sousedském trhu od podnikání Supercenter, abychom se zaměřili na zdokonalení a růst formátu sousedského trhu.
EDITOR: kdy jste začal pracovat s Walmartem?
SMITH: byl jsem důstojníkem Letectva Spojených států tři a půl roku, než jsem se připojil k Walmartu. Vyrostl jsem ve velmi malém městě v Louisianě, kde byl Walmart velkou součástí naší komunity. Moje máma pracovala na Walmart, protože jsem byl na střední škole, a někteří z mých rodinných příslušníků jsou dlouhodobé Walmart associates. Začal jsem ve světě ochrany aktiv a strávil jsem prvních několik let v logistice, než jsem přešel na maloobchodní stránku v několika různých rolích. Byl jsem manažerem ochrany aktiv na trhu, pak regionálním manažerem ochrany aktiv. Strávil jsem trochu času mimo AP v divizi zdraví a wellness, a pak se vrátil jako divizní ředitel AP. Ve své současné roli, působím jako vrchní ředitel AP pro obchod na sousedském trhu. Byl jsem s Walmartem už devět let, což vypadá jako mrknutí oka, když děláte tolik věcí. Ale byla to pro mě dobrá jízda.
EDITOR: když jste dříve pracoval na straně Supercenter, jaké rozdíly vidíte nyní, když jste v potravinách?
SMITH: rozdíl je ve skutečnosti složení, kde dochází ke smrštění. Většina našeho smršťování je poháněna prováděním procesu. Naše zaměření bylo mnohem více v souladu s tím, jak řídíme růst zásob a jak likvidujeme poškozené zásoby a výnosy. Hodně z našich smršťovacích dolarů je poháněno divizí potravin, a museli jsme udělat nějaké věci, abychom to konkrétně řešili. Nosíme také velký výběr zboží pro zdraví a krásu, který musíme zvládnout pro zmenšení rizika.
EDITOR: jaké jsou některé programy, které máte k dispozici pro správu těchto procesů? Je to audit, nebo je to něco jiného?
SMITH: je to kombinace. Weve zavedl poměrně málo programů založených na auditu, a protože nemám zdroje AP v každém z těchto menších obchodů, je více zaměřen na operátory, kteří se velmi zabývají smršťovacím aspektem podnikání. Máme týdenní kontrolní seznamy pro zmenšení s několika různými kategoriemi. Musíme provést obecné kontroly od zadních dveří k předním dveřím. Musíme spravovat naše zásoby a zajistit, aby byly produktivní úrovně. Musíme provést procesy pro vrácení zboží a škody. Máme několik opravdu robustních programů, které jsme se snažili udělat do značné míry plug and play.
EDITOR: Jak často provádíte inventarizaci?
SMITH: inventarizujeme jednou za rok, i když jsme provedli nějaké předběžné inventury, abychom zjistili, zda některé programy a procesy, které jsme zavedli, fungují. V loňském prvním a druhém čtvrtletí jsme jich udělali několik. Viděli jsme nějaké výhry, ale také jsme identifikovali některé příležitosti, které jsme dokázali oslovit, zejména ty, které jsou spojeny s otevíráním nových obchodů. Viděli jsme hodně trakce s klíčovými ukazateli výkonu, které nám obvykle říkají, že shrink se pohybuje správným směrem.
EDITOR: Zavedli jste nějaký zvláštní typ zájmových programů pro ty obchody, které sledují vyšší ztráty zásob?
SMITH: máme nějaké specializované audityříkáme jim intervencepro ty obchody, které dosáhnou určitého prahu vysokého smrštění. Mám specializovanou skupinu, která dělá klíčovou práci kolem vyšetřování těchto obchodů. Pošlete je do těchto obchodů, dokončete velmi komplexní audit, a ujistěte se, že máme dobrý plán, jak tento obchod opravit. Máme také firemní smršťovací školení. Jednou za čtvrtletí přivedeme všechny na centrální místo, abychom naučili tyto manažery obchodů, manažery trhu a vedoucí AP základní nájemníky kolem shrink. Snažíme se, aby to bylo v souladu s programy, které již máme, protože obvykle, když máme bojující obchod, není to o rozhodování, zda potřebujeme spustit jinou hru; je to o tom, aby bylo jasné, jak provést, co je již na místě.
redaktor: zmínil jste klíčové ukazatele výkonnosti. Jaké jsou součásti vašeho programu KPI a jak je používáte?
SMITH: klíčové komponenty jsou kolem inventáře. Ale největší korelátor pro nás, pokud jde o celkovou maloobchodní smršťovací výkonnost, byl růst zásob. Dalším KPI, na který jsme se v posledním čtvrtletí hodně zaměřili, byla dostupnost zákazníků. Je to trochu sofistikovanější než některá tvrdá čísla, která můžete jen vytáhnout z finančního a ziskovostního indexu. To nám dává poměr, které položky v obchodě nejsou maximalizace prodeje v průběhu trended časových rámců, což pomáhá pochopit, proč tyto položky nejsou generování prodeje by měly být. Pak samozřejmě existuje aspekt krádeže, a to jak pro vnitřní, tak pro vnější případy.
EDITOR: jak vnímáte rovnováhu mezi vnitřními a vnějšími problémy?
SMITH: je to opravdu regionalizované, abych vám řekl pravdu. Pokud Im ve více venkovské oblasti, stejně jako jakýkoli jiný průmysl, mám tendenci mít méně vnější a vnitřní. Pokud jsem ve více metru nebo urbanizovaném prostředí, jeho vnější versus vnitřní. Takže jsme tier naše obchody na základě jejich snížení výkonu, na základě jejich kriminality index skóre, a na základě některých z těchto historických případových datových bodů. Když pak otevíráme nové obchody, můžeme předpovědět, které z nich budou našimi příležitostnými obchody, a ujistíme se, že naše zdroje zarovnáme kolem těchto obchodů. Když jsme spustili specializovaný tým AP pro sousedské trhy, naše interní případy exponenciálně rostly. Od té doby jsme viděli, že se začíná zužovat, když řídíme ovládací prvky, programy, a více sladěné vedení obchodu, které vytváří odrazující faktor.
EDITOR: s jakými typy produktů máte z hlediska krádeže v obchodech největší problémy?
SMITH: maso bylo pro nás velkou příležitostí a bylo pro mě překvapivé, když jsem přišel zvenčí. Vidíme velké vozíky s masemne jen jedna nebo dvě jednotky. Weve také měl spoustu problémů v kráse. Viděli jsme problémy s přílivovými lusky v chemikáliích. Měli jsme vaše tradiční žiletkové kazety. Naše klíčové oblasti byly smíchány s vyššími, než bych očekával.
EDITOR: jaké typy technologií využíváte, abyste lépe porozuměli ztrátám?
SMITH: v našich obchodech máme EA. Máme také CCTV systémy a postupovali jsme na sofistikovanější 360stupňové kamery a digitální fotoaparáty, abychom se ujistili, že získávají lepší návratnost investic.
také jsme používali systém založený na výjimkách pro POS k identifikaci interní a externí činnosti případu. Mám skupinu specialistů, kteří pracují pouze s naším systémem výjimek, aby zjistili, zda viděli problém s procesem školení nebo problém s integritou. Pak můj terénní tým může buď sledovat a pracovat na případu, nebo spolupracovat s operátory, aby se příležitosti řešily.
právě teď máme rozšířený pilot některých technologií, které se zabývají návratností re-engineering a stále více analytiky dat kolem toho, jak přijímáme výnosy v našich obchodech. Myslím, že tento program bude mít velký dopad na organizovanou maloobchodní kriminalitu (ORC), která byla pro nás docela aktivní, protože vidíme, že někteří jednotlivci a skupiny zneužívají systém, zejména krádež ze Supercentra, která skončí vrácena na Sousedský trh. Chceme být schopni nabídnout výnosy způsobem, který poskytuje skvělé služby zákazníkům a zároveň zajistit, aby naše programy nebyly zneužívány. Mám pocit, že nový návrat program bude dělat nějaké velké zlepšení tam.
EDITOR: Pokud je produkt ukraden ze Supercentra a vrácen vám, můžete tento produkt identifikovat, že není z okolních trhů?
SMITH: jeho typicky položky, které nenosíme. Na sousedních trzích přepravujeme asi 30 000 sku, zatímco Supercentrum nese asi 100 000 sku. Takže když skončíme se zbožím, které nenosíme, vše, co víme, je, že to nedostali z obchodu na sousedním trhu. Myslím, že když zavádíme přepracování výnosů, a nadále používáme analytiku, abychom zjistili, kdo co vrací, a spojili tyto různé způsoby vrácení a platby, budou schopni omezit většinu zneužívání.
EDITOR: máte nějakou speciální ochranu produktu?
SMITH: máme ochranu zbožítradiční Strážci alfa, takové věci. Využíváme také in-line, veřejné monitory pro konkrétní kategorie. To je něco, co jsme minulý rok opravdu tlačili, konkrétně v našem kosmetickém oddělení a v některých dalších klíčových kategoriích v celém obchodě. A bylo to velmi působivé. V loňském roce jsme pilotovali asi 200 obchodů, zaměřili jsme se na klíčové oblasti, o kterých jsme věděli, že jsou pro nás příležitosti, a Zaznamenali jsme velké posuny v těchto obchodech ve srovnání s vozovým parkem. A tak se tento program letos rozšíří.
EDITOR: Jak je váš LP tým organizován?
SMITH: Jsem jedním z devíti vedoucích ředitelů, kteří se hlásí Mikeovi Lambovi, našemu viceprezidentovi pro ochranu a bezpečnost aktiv. V našem sousedském trhu máme šest regionů a mám celkem šest regionálních vysokých manažerů, kteří se mi hlásí. Postavili jsme tříkolový přístup pro podporu operátorů. Podporuji výkonného viceprezidenta a také dva z vedoucích místopředsedů operací. Takže musím být na mnoha různých místech najednou.
EDITOR: máte také lidi v obchodě, aby vám pomohli?
SMITH: mám. Máme rámec pro manažery ochrany tržních aktiv, i když jejich trhy jsou poněkud větší než Supercentra. Mám také základní skupinu manažerů ochrany aktiv, kteří každý pokrývají více obchodů. A také mám podmnožinu spolupracovníků na ochranu majetku v obchodě, kteří chytají zloděje v některých tvrdších prostředích, kde máme obchody.
EDITOR: mají sousedské trhy také lékárny?
SMITH: máme lékárny. To je hlavní hnací silou našeho podnikání celkově a klíčovou součástí našeho businessmodel.
EDITOR: spadá řízení ztrát lékáren do vaší odpovědnosti?
SMITH: Za přepážkou lékárny je ztráta většinou řízena naší lékárenskou divizí, ale když se podíváte na volně prodejné (OTC) zboží, je to naše odpovědnost. V OTC farmacii vidíme nějakou příležitost skřetů. Další procesní příležitost, která se snažila ještě více zmírnit, souvisí s tím, jak naplňujeme recepty volně prodejným zbožím a jak k tomuto převodu zboží dochází z finančního hlediska. Existují pro nás určité příležitosti k expozici s těmi procesy, které se nyní snažily řešit.
EDITOR: Je bezpečnost odpovědností vašeho týmu na ochranu aktiv?
SMITH: Ano, Jsme zodpovědní za bezpečnostní program. Mám vedoucího bezpečnostního oddělení, který je také přidělen k mému podnikání. Jsou primárně zapojeni do zajištění našich firemních programů z jiných částí organizace zvažují bezpečnost. Pomáhají také s týdenním vykazováním, sledování, a identifikace oblastí zájmu. Ale můj tým je hlavním každodenním řidičem bezpečnostního programu. To zahrnuje týdenní schůzky bezpečnostních týmů, zajistit, aby to usnadňovalo vhodné hlášení o nehodách, a podporovat pozitivní poselství a kulturu týkající se bezpečnosti. I s růstem obchodu, který jsme od té doby v loňském roce zdvojnásobili, naše nehodovost skutečně klesla o několik procentních bodů, takže pro mě je to úspěch, protože si myslíte, že obvykle Nové obchody přinesou větší příležitost.
EDITOR: jaké typy vzdělávacích programů jste vyvinuli pro spolupracovníky a operátory v obchodě?
SMITH: Použili jsme to, čemu říkáme centra učení, abychom skutečně řídili středový bod, abychom mohli trénovat naše nové obchody v terénu, abychom mohli provádět specificky procesně řízené úkoly. Takže jak otevíráme nové obchody nebo jak potřebujeme rekvalifikovat obchody, můžeme poslat naše spolupracovníky prostřednictvím tohoto centra učení, aby se dostali do rychlosti procesu.
EDITOR: máte nějaké průběžné programy zaměřené na povědomí, které jsou speciálně navrženy pro operátory, aby pochopili, co dělat, když je zloděj nebo jaké jsou správné procesy ke snížení provozního smrštění?
SMITH: Ano, máme vzdělávací programy kolem krádeže v obchodech, abychom zajistili, že naši spolupracovníci znají svou roli a co musí nastat, než bude možné provést obavy pro spolupracovníky oprávněné tak učinit. Čtvrtletně požaduji, aby naše týmy market asset protection manager procházely a organizovaly školení s těmito autorizovanými spolupracovníky na trhu. Weve také vyvinul program povědomí kolem nejlepších smršťovacích předmětů v obchodech. Každý týden se zaměřujeme na konkrétní položku, takže naši spolupracovníci vědí, kolik v shrink za obchod tato položka způsobila za poslední rok. Tento program opravdu pomáhá řídit povědomí o těchto položkách, stejně jako povědomí o smršťování obecně.
EDITOR: je znehodnocení problémem procesu, kterému věnujete pozornost?
SMITH: rozhodně. Když se setkávám a spolupracuji se svými vrstevníky v jiných maloobchodních prostředích, vidím, že pro ně stejně jako pro nás jsou nová oddělení velmi kritickým oddělením pro obchod s potravinami. V Supercentrech se více zaměřujeme na maloobchodní smršťovací stránku, ale z pohledu sousedních trhů je zisk skutečně poháněn co nejefektivnějším působením v čerstvých odděleních. Takže jsme spolupracovali s našimi týmy, které řídí fresh business, aby se pokusily optimalizovat naši roli v procesu čerstvých zásob. Nejprve musíte vědět, co máte, a pak musíte vědět, jaké znehodnocení se děje versus kde se zmenšuje.
EDITOR: když mluvíte o znehodnocení, je s vašimi dodávkami spojeno také znehodnocení?
SMITH: určitě je. Pokud skončíme s paletou, která spadne a musí vzniknout tato ztráta v obchodě, může to být velký odliv zisku a ztráty. Takže jsme se nyní snažili tento proces automatizovat. Pilotujeme program, který umožňuje našim manažerům obchodu podat žádost o znehodnocení prostřednictvím svých mobilních zařízení. Oni by vyfotit, odeslat ji do našeho distribučního centra prostřednictvím aplikace, a během několika minut theyd vědět, zda theyre bude připsána za to. Můj AP tým doesnt obvykle zapojit do procesu day-to-day nároky na znehodnocení, ale my usnadnit proces, jakmile se to stane. Pokud potřebujeme oslovit logistický tým nebo některého z našich dodavatelů, děláme právě to.
další logistický kus právě teď zahrnuje, jak dostaneme náklad do našich obchodů. Funguje to v podstatě stejně jako to, jak dopravit náklad do našich Supercentrů. To se možná bude muset trochu vyvinout, protože obvykle nemůžeme naplnit kamion jedním sousedním trhem, takže máme více zastávek. Musíme tedy pochopit kontrolu těsnění přívěsu a ujistit se, že lidé tahají správnou paletu ve správném obchodě ze správného vozíku. Tyto typy překážek jsou pro nás kritické, takže s tím hodně trénujeme a budujeme povědomí.
EDITOR: máte specifické ovládací prvky dodávky kolem prodejců přinášejících zboží zadními dveřmi?
SMITH: Máme několik ovládacích prvků. Požadujeme, aby se naši prodejci DSD (direct store delivery) přihlásili a odhlásili. Přidělíme jim odznak u zadních dveří. Jednotlivci, kteří projdou předními dveřmi, se musí přihlásit u zadních dveří, než vstoupí. Nikdo nesmí vnášet zboží předními dveřmi. A my se ujistíme, že jsme se postarali o naše kredity, než přijmeme dodávky, které počítaly zboží sami, které ověřovaly fakturu na zboží. To je opravdu matice a šrouby našeho programu, a jeho byl velmi úspěšný pro nás v tomto roce. Naše smršťování DSD je oproti minulému roku docela výrazně nižší, ale budeme to i nadále řídit, protože na sousedních trzích máme poměrně málo prodejců DSD.
EDITOR: budete vy nebo někdo z vašeho týmu na ochranu aktiv navštěvovat konferenci Food Marketing Institute asset protection v Tucsonu inMarch?
SMITH: jsem v Radě FMI, takže mám v plánu být tam a trávit čas se svými vrstevníky v segmentu potravin. Letos tam mám také jednoho z mých vedoucích pracovníků.
EDITOR: dělá někdo z vašeho týmu prezentaci na FMI?
SMITH: Právě teď měly být součástí prezentace krizového řízení kolem nepokojů a narušení obchodu. Bohužel, s některými nedávnými událostmi po celé zemi jsme měli spoustu zkušeností. Koordinuji náš globální bezpečnostní tým, naše skupina pro nouzové operace, a někteří členové terénního týmu, aby byli součástí panelu na FMI.
EDITOR: Děkuji, Gary, pro trávení času, aby nám pomohli pochopit Walmarts sousedství trhu podnikání lépe. Jako mediální sponzor konference FMI, těšíme se na setkání v Tucsonu.
POZNÁMKA REDAKCE: Konference o ochraně aktiv FMI je naplánována na Březen 1417, 2016, v lázních Westin La Paloma Resort & v Tucsonu v Arizoně. Pro více informací navštivte stránku události LossPreventionMedia.com/events.