ať už zůstanete keto po celý život nebo používáte dietu pouze krátkodobě, zcela změní způsob, jakým si jídlo prohlížíte navždy. Neuvěřitelně si uvědomujete, kolik cukru je v normálním, každodenním jídle, o kterém byste normálně neměli podezření, že má cukr. To může být obzvláště obtížné při prvním spuštění keto, protože tolik potravin, které byste neočekávali, že budou mít cukr, je s ním skutečně zabaleno! Musíte si dávat pozor na záludné sacharidy v běžných potravinách, jinak by vás mohli vykopnout z ketózy.
potraviny s záludnými sacharidy
zde je 5 nejčastějších potravin, které lidé konzumují a mohou vést k vyhození z ketózy.
kečup
kečup nemusí ze své podstaty vypadat, že je plný cukru, ale ve skutečnosti většina kečupu obsahuje asi 10 g cukru na lžíci. Sacharóza (bílý, stolní cukr) a třtinový cukr se běžně přidávají do tohoto koření, aby se přidala k přirozeně sladké chuti rajčat. Místo toho se rozhodněte pro kečup bez cukru nebo se mu úplně vyhněte!
barbecue (BBQ) omáčka
Barbecue omáčka je dalším záludným viníkem. 1 polévková lžíce tohoto koření může obsahovat kdekoli mezi 10-20g cukru! Naštěstí existuje mnoho bez cukru BBQ omáčky na trhu. Jen se ujistěte, že jsou oslazeny sladidly, jako je alulóza, stevia, erythritol nebo mnichové ovoce. Vyhněte se BBQ omáčkám s malitolem, maltodextrinem nebo dextrózou!
klobásy a jiné balené maso
maso se obvykle považuje za keto-přátelské jídlo, protože obsahují pouze tuk a bílkoviny. I když to platí pro čerstvé maso, mnoho uzenin a jiných balených mas (jako je slanina a deli maso) se vytvrzuje v cukru. Tento přidaný cukr může způsobit, že klobásy obsahují kdekoli mezi 4-5g sacharidů na 1 klobásu. Místo toho se rozhodněte pro nevytvrzené nebo solené maso! Nezapomeňte si přečíst panel složek, abyste si byli jisti, že do produktu nebyl přidán žádný cukr.
Kešu ořechy
ořechy jsou obvykle považovány za zdravé občerstvení na ketogenní stravě, protože jsou plné zdravých tuků a bílkovin, ale některé obsahují více sacharidů než jiné. 1 oz kešu obsahuje 8 g sacharidů. To nevypadá jako hodně, ale 1 oz je ekvivalentní asi 1/4 šálku. Bez předběžného měření porce je snadné konzumovat 4-5x tuto velikost porce a náhodně jíst 30-40g sacharidů! Místo toho se rozhodněte pro ořechy s nízkým obsahem sacharidů (jako jsou mandle nebo Para ořechy) nebo se ujistěte, že jste před jídlem změřili porce.
mléko
mléko je obvykle považováno za sladké nebo sladké, ale ve skutečnosti 1 šálek obsahuje 12 g sacharidů! Nahraďte plnotučné mléko naplněné cukrem neslazeným mandlovým nebo ovesným mlékem, abyste snížili cukr a celkový příjem sacharidů.