značka receptů

pokud nemůžete najít saké ve svém obchodě s potravinami, budete si muset vystačit s náhradou. Tento článek vám představí seznam nejlepších náhražek saké, které odpovídají vašim potřebám vaření.

pokoušíte se udělat nějakou japonskou kuchyni nebo jiný recept, který používá saké?

saké je oblíbenou přísadou v různých pokrmech. Dodává jemnou chuť k jídlu a funguje nejlépe pro marinování a jemné maso.

nejlepší náhražky pro saké

Mirin

také známý jako sladké japonské rýžové víno, mirin je slavná náhražka saké. Je to podobné saké, ale s vyšším obsahem cukru a nižším obsahem alkoholu.

pokud jde o chuť, mezi saké a mirinem není velký rozdíl.

Mirin je sirupovitá tekutá složka používaná pro zasklení a ochucení. Další výhodou mirinu je, že je běžně dostupný v místních supermarketech.

čínské Shaoxing víno

toto základní rýžové víno je speciální složkou čínské kuchyně. Běžně se nazývá čínské víno na vaření, protože je základem mnoha čínských kuchyní. Můžete jej snadno najít v každém čínském obchodě s potravinami.

přináší vašemu pokrmu bohatost a intenzitu chuti a může snadno nahradit saké v receptu. Toto víno se používá k marinování čerstvého masa a zeleniny pro omáčky a polévky. Slouží také jako aromatické činidlo ve wontonech.

suché Sherry

toto sladké Michiganské víno má obsah alkoholu 10%. Hrozny se používají k výrobě sherry, ale má chuťový profil blízký saké, což z něj činí vynikající náhradu.

Sherry víno je k dispozici v suchých, polosuchých a sladkých odrůdách a dobře se spáruje s grilovaným kuřecím masem a asijskou kuchyní.

vermut

vermut je aromatizované víno ochucené neutrálním alkoholem, bylinkami a kořením. Je poměrně silný pro účely vaření a je vynikající náhradou za dobro.

vermut má dvě příchutě: červenou a sladkou, která pochází z Itálie; a bílá a suchá, která pochází z Francie.

když používáte vermut při vaření, bude vyžadovat další cukr pro zvýšení chuti. Chcete-li lépe vyvážit recept, musíte dát dvě lžíce cukru na každou 1/2 šálku použitého vermutu.

Bílé víno

k nahrazení silně alkoholického saké můžete použít jemné alkoholické bílé víno. Konečný produkt této náhradní metody nemusí být přesně stejný, jak byste očekávali, pokud jste použili saké. Stále však můžete získat příznivý výsledek.

stejně jako vermut byste měli přidat další cukr, abyste upravili výměnu. Chcete-li správně vyvážit recept, přidejte dvě čajové lžičky cukru na každou čajovou lžičku bílého vína.

rýžový vinný ocet

rýžový vinný ocet je skvělou náhradou za saké, zejména pokud připravujete omáčku nebo dresink.

má mírnou, jemně sladkou chuť, která se získává oddělením cukru od rýže, fermentací cukru na alkohol a poté na kyselinu.

při použití rýžového octa byste měli přidat více cukru. A i když má nevyhnutelnou hořkou chuť, je to slušná náhrada za dobro.

balsamikový ocet

pokud jde o zlepšení chuti a vzhledu jídla, správně zpracovaný balsamikový ocet může snadno nahradit saké.

balsamikový ocet je italský. Je vyroben z kondenzovaných a drcených hroznových semen, kůže a stonků. Balsamikový ocet pak stárne roky, aby dosáhl své výrazné chuti.

bílá hroznová šťáva

můžete použít bílou hroznovou šťávu místo saké jako nealkoholickou alternativu při vaření. Tato šťáva, vyrobená z hroznů zelené kůže, má vysokou hladinu vitamínu C.

destilovaný bílý ocet

ve srovnání s jinými druhy octa má destilovaný bílý ocet mírnou chuť. Může nahradit saké ve vaření.

destilovaný bílý ocet, nazývaný také lihový ocet, prochází dlouhým oxidačním procesem. Umožňuje kapalině změnit barvu a stát se kyselou během fermentace, což vede k bílému octu.

Jablečný mošt

Jablečný mošt je fermentovaný produkt jablečné šťávy. Jedná se však o vzácnou náhradu saké, která nemusí znovu vytvořit ideální chuť saké.

nicméně, to může také přidat nádhernou chuť koření a polévky.

Sečteno a podtrženo

tento článek sdílí seznam náhražek saké, včetně alkoholických a nealkoholických možností. Takže si můžete vybrat, co vyhovuje vašim preferencím a těm, pro které budete vařit.

náhradní složka, kterou si vyberete, samozřejmě závisí také na receptu, který sledujete. Nebojte se experimentovat s vzrušující novou chutí ve vašem posledním jídle.

tisk