courgette er en af de mest kendte sommerkager. Det har en ganske neutral smag, hvilket betyder, at du nemt kan være kreativ med det og bruge det til mange forskellige opskrifter som varme karryretter, brød, salater og kager.
det er i sæson fra begyndelsen af maj til slutningen af oktober, selvom du nemt kan købe courgette i supermarkeder hele året rundt.
men med alle disse fordele er det meget let at overforbruge courgette og endda kede sig lidt, ikke? Men rolig, der er en måde at erstatte courgette i enhver form for opskrift!
for at erstatte courgette kan du bare vælge en anden grøntsag eller frugt til sin plads.
de bedste erstatninger til courgette er courgette, agurk, aubergine, gulerødder, æble, selleri, rødbeder, persille, grøn peber og sød kartoffel.
så hold dig opdateret, hvis du vil vide mere om disse alternativer!
Courgetterstatninger
courgette er meget let at udskifte, fordi den ikke har en stærk smag. Hvis du bruger et alternativ, men sæson det på samme måde, vil der ikke være meget forskel.
græskar
courgetter er i samme familie med græskar, agern græskar, butternut græskar og hubbard græskar. Det betyder, at du kan vælge en af disse til at erstatte courgette.
uanset hvilken slags mad du laver courgette er et godt alternativ til courgette. Men pas på, mens skræl af courgette er meget blød, er det bedre at fjerne skræl af andre courgetter i mange opskrifter. Også andre courgetter tager to gange eller nogle gange endda tre gange længere tid at lave mad end courgette.
agurk
courgetter og agurk ser så ens ud, så det er ikke en stor overraskelse, at vi kan udveksle dem i mange opskrifter.
hvis du vil lave en kold salat, der kræver courgette, kan det være en god ide at sætte agurk i stedet. Agurk er endnu saftigere end courgette, så din salat smager endnu bedre. Men i varm en skål anbefaler jeg at vælge noget andet fra listen for at erstatte courgette.
aubergine
aubergine ser ikke ud til at være så populær som courgette i køkkenet, men i nogle opskrifter kan det spare dig, hvis du ikke har courgette ved hånden.
for eksempel kan mange lækre courgettelasagneopskrifter laves med ægplanter på samme måde. Du kan endda ende med et bedre resultat ved hjælp af aubergine, fordi det frigiver mindre juice i ovnen, så din lasagne forbliver tykkere.
gulerod
courgetter og gulerod har ikke for meget til fælles, men i nogle tilfælde er en gulerod et ideelt alternativ til courgette. Det er fordi du kan rive, hugge, lave mad, bage gulerødder på samme måde som du gør med courgetter.
gulerod er en god erstatning, hvis du laver salat, suppe, bagte retter eller brød. For en courgette kan du bruge to mellemstore gulerødder. Og ligesom courgette har gulerod også brug for mere tid i ovnen for at blødgøre.
æble
Apple er den bedste erstatning for courgette, når det kommer til at lave en dessert. Du kan bruge den til at lave kager, cupcakes, kiks, muffins og brød. Jeg anbefaler at bruge to æbler til at erstatte en courgette.
for de bedste resultater skal du bruge gule æbler, fordi de ikke er så sure som de grønne eller så søde som de røde. Sådan, når du tilføjer dine krydderier, vil smagen svare til den oprindelige opskrift.
i de fleste ørkenopskrifter skal du rive courgette eller æblet. Skræl dem ikke før. Skræl har de fleste sundhedsmæssige fordele, og det vil ikke gøre en forskel i smagen.
selleri
der er ingen tvivl om, at selleri er en af vores sundeste grøntsager. Du hører måske fra gamle mennesker at lægge noget selleri i dine måltider, når du føler dig syg og svag.
selleri er en god courgette erstatning i supper og varme retter. For eksempel kan du lave en lækker selleri creme suppe på samme måde som du ville gøre det fra courgette. 10 minutter mere, men resten forbliver den samme.
til suppen skal du bruge roddelen af selleri, men smid heller ikke stilkene! De er også meget sunde, og du kan endda spise dem rå.
rødbeder
en anden rod til at erstatte courgette! Rødbeder er en lækker grøntsag og en stor kilde til jern.
du kan bruge rødbeder i stedet for courgette i vegetabilske patties for eksempel. For en courgette kan du bruge 2 eller 3 rødbeder afhængigt af deres størrelse.
i mange patty-opskrifter beder de dig om at rive din courgette, salt den og lade den være til side i nogen tid. Dette skyldes, at courgette er meget saftig, og du vil slippe af med den mest mulige mængde vand fra den. Ellers vil dine patties falde fra hinanden. Men fordi rødbederne er mindre saftige, kan du nemt springe dette trin over og spare lidt tid.
persille
i det sidste årti begyndte det at blive populært at lave ovnbagte courgetterfries. Det er lige så lækkert som almindelige pommes frites, men langt sundere. Men hvem sagde, at du kun kan gøre det fra courgette? Hvad med at lave det med persille?
persille er en slægtning til selleri med mindst lige så meget, hvis ikke flere sundhedsmæssige fordele. Det er mest almindeligt anvendt i varme, urte supper. Hvis du ikke har prøvet at bage det endnu, er det tid til at lave dine lækre ovnbagte persillefritter!
grøn peber
Ok, Jeg tror, at alle kender grøn peber. Men har du nogensinde tænkt på at bruge det som en courgette erstatning?
det kan være et godt alternativ til enhver ovnbagt skål. Selvfølgelig vil smagen ændre sig lidt, men du kan bruge de samme krydderier som anbefalet i din opskrift med courgette. Du kan endda bruge grøn peber på en grill, hvis du vil imponere din familie og venner.
sød kartoffel
sød kartoffel ligesom courgette er en god erstatning for courgette i enhver form for opskrift.
du har måske hørt om en skål kaldet dyreparker, som er nudler lavet af courgette. Det er lækkert, nemt og super sundt. Og du kan gøre det samme med søde kartofler! Alt hvad du behøver er en spiralisator, der kan skabe tynde nudelformede tråde fra din søde kartoffel. Derefter skal du bare blande den med din yndlingssauce, og den er klar til at spise.
relaterede spørgsmål
kan jeg bruge asparges til at erstatte courgette?
ja, for ovnbagte retter og grill asparges er en god erstatning for courgette.
Hvad kan jeg erstatte courgette med på fyldte courgetteopskrifter?
den bedste erstatning for fyldt courgette er aubergine og sød kartoffel.
kan jeg spise skræl af courgette?
ja, du kan og du absolut bør. Hvis du skræller din courgette, mister du mange af næringsstofferne. Og skrællen er meget blød, det er ikke svært at tygge det.