luksus, Status og Festsymbol
oprindeligt var kagen lavet af frugt og en hvid glasur var dyr og meget efterspurgt. Raffineret sukker var sjældent, og kun rige brude og brudgomme havde råd til en hvid glasur, et symbol på renhed og rigdom. Dronning Victoria Bar en hvid kjole ved sit bryllup med Prins Albert og havde en hvid glasur kage, som bagefter blev navngivet royal icing.
Lucky Charms
ofte blev de enkelte damer bedt om at trække bånd fra bunden af kagen. En af dem ville have en ring vedhæftet, og traditionen sagde, at den lykkelige pige ville den næste til at blive gift.
andre charme ville blive bagt i kagen og her er de symbolistiske
bryllupsklokker – ægteskab
ring – engagement
høj stol: børn
hjerte: kærlighed
anker: rejse
blomst: ny kærlighed
pung: held og lykke
gyngestol: lang levetid
hestesko og kløver: held og lykke
to kager i stedet for en
oprindeligt havde bruden og brudgommen hver kage. Generelt var brudgommens kage lavet af chokolade, fordi den mørke farve symboliserede maskulinitet. Brudens kage var dækket af hvid glasur for at symbolisere renhed.
brudens kage ville blive serveret under middagen, mens brudgommens ville blive skåret og distribueret som favoriserer.
bryllup Toppers
moderne bryllupskager har toppers. De er normalt et porcelæn eller nogle gange Lego figurer ofte sjove som den på billedet ovenfor. Ofte bruger bruden og brudgommen topper som julepynt.
skæring af kagen
sammen med den første dans, den store indgang, ringudveksling og det første kys er skæring af kagen en fotomulighed og et stort øjeblik for den specielle begivenhed. Professionelle Bryllupsfotografer ved, at de absolut skal tage et godt billede af parret, der skærer kagen, da det er deres første bestræbelse sammen. Jeg tager normalt et detaljeret skud af hænderne (brudens hånd med ringene på toppen) og et godt skud af parret, mens jeg skærer kagen.
fodring af kagen
når parret skærer kagen, er det tid til at fodre hinanden en skive eller mere af kagen. Jeg elsker absolut denne mulighed for at tage nogle gode oprigtige skud af bruden og brudgommen, der har det sjovt. Jeg beder dem typisk om at fodre hinanden to skiver, da de første gang er mere formelle, og når de først ved, at vi har billederne “i posen”, bliver de mere legende. Typisk, det er den anden runde af fotos, der gør det til bryllupsalbumet, da følelserne er mere ægte.
oprindeligt var det Bruden, der skar kagen som et symbol på, at hun mistede sin renhed…
tidligere ville brude modtage kagen derhjemme, tage en bid og smide resten af skiven over hovedet for at symbolisere et velstående liv. En noget lignende skik blev dokumenteret i Rom, hvor brudgommen ville bryde brød over brudens hoved for at symbolisere velstand og frugtbarhed.
mange par drager fordel af dette øjeblik til at smadre kagen ind i hinandens ansigt, og det fører ofte til interessante fotos. Desværre er kjolen ofte ødelagt og endda brudgommens smoking. Heldigvis finder begivenheden sted i slutningen af middagen, og den følges kun af festen.
sov med et stykke kage under puden
i 1700-tallet sov pigerne med kagestykket under deres pude for at drømme om deres fremtidige mand. Lignende overbevisninger inkluderer jomfruer, der sover med et stykke kage i deres venstre strømpe.
typer af bryllupskager
over tid udviklede bryllupskager sig og afhængigt af land og kultur kender vi traditionelle kager (hvide), cupcakes, frostede kager og frugtkager. Derudover kan vi klassificere kager baseret på smag, og nogle gange er forskellige niveauer chokolade, gulerod, italiensk fløde, italiensk rom, mynte osv.
Krokembouche i Frankrig, svampekage i Tyskland
N Frankrig, bryllupskagen er lavet af profiteroles (kager fyldt med fløde) stablet i et tårn og dekoreret med blomster, mandler, bånd og karameldrys eller chokolade. Som en sidebemærkning betyder “Croke en bouche”, at den revner i munden.
i Tyskland nyder parene en svampekage med marmelade, likører, marcipan og frostet i chokolade eller fondant.
som en sidebemærkning bruger franskmændene og tyskerne altid naturlige farver.
sukkerblomster takket være Sylvia Vainstock
i 70 ‘ erne begyndte Sylvia Vainstock overdådigt at dekorere bryllupskager, og hun blev et ikon for kageindustrien i Ny York og derefter over hele verden. Hun omtales ofte som” dronningen af kager”, og blandt hendes klienter kan vi liste Donald Trump, Mariah Carey, Michael Douglas og Catherine Tseta-Jones og mange mange flere.
europæiske lande har forskellige kager og traditioner
der er et par forskellige kager i forskellige europæiske lande. For eksempel i Sverige og Ungarn traditionelt bruden og gommen ville spise en spettekaka og kurtoskalacs (en konisk kage). Litauerne har sakotis, en dej dannet til et træ, og en lignende kage findes i Polen og Tyskland.
endelig, i Ukraine medlemmer af bruden og gommens familier koge bryllupskage (korovai) og bede for en lang og lykkeligt ægteskab, mens bagning kagen. Kirken er velsignet i kirken og først derefter kan spises. Som en sidebemærkning danser familierne og bærer kagen fra den ene til den anden. Når dansen er forbi, trækker bruden og brudgommen dejbrødet og prøver at få den største del af brødet til at “styre husstanden”, som du kan se på billedet nedenfor.