20 bedste kød kylling racer (med billeder)

hvis du aldrig har opdrættet kyllinger før, kan du blive overrasket over at indse, at der er forskellige racer af kyllinger beregnet til æglægning eller opdræt til kød. Typisk er de bedste æglag ikke de bedste eller hurtigst voksende kødproducenter og omvendt, selvom nogle racer er ret dygtige til begge.

når du opdrætter kyllinger til at spise, vil du sikre dig, at du vælger en race, der vil producere en heftig fugl med velsmagende kød i en relativt kort periode. Der er mere end 50 kyllingeacer anerkendt af American Poultry Association, men denne liste dækker kun de 20, Der er de bedste fugle at opdrætte til deres kød. Nogle af disse racer er strengt beregnet til kødproduktion, mens andre er fugle med dobbelt formål, der også er egnede til æglægning. Alle er gode kyllinger at opdrætte til deres kød.

typer

før vi begynder at tjekke individuelle racer, er det vigtigt at differentiere de tre hovedkategorier af kødkyllinger.

slagtekyllinger

slagtekyllinger er enhver race, der specifikt er beregnet til opdræt til kød. Disse fugle vokser meget hurtigere end deres æglæggende kolleger, så du kan bruge dem til kød tidligere end andre racer. De udvikler også mere kropsvægt på den samme mængde mad.

det tager kun cirka 5 uger for en slagtekylling at nå en vægt på 4-5 Pund. Dette betyder, at du kan slagte en slagtekylling efter kun 5 uger, selvom du kan vente lidt længere på at få større fugle.

kyllinger med dobbelt formål

som navnet antyder, er racer med dobbelt formål tilstrækkelige til både æg-og kødproduktion. Disse kyllinger lægger en rimelig mængde æg til en rimelig hastighed, mens de også vokser store hurtigt nok til at blive brugt til deres kød. De vokser meget større end at lægge racer og gør det hurtigere, selvom de ikke kan matche væksten i slagtekyllinger.

i en ideel situation ville du have separate flokke til ægproduktion eller kød. Det er dog ikke altid muligt, og det er her, hvor kyllinger med dobbelt formål kommer i spil og tilbyder det bedste fra begge verdener. De fleste baggård eller homesteading flokke består af kyllinger med dobbelt formål, selvom de kun bruger dem til ægproduktion, da kyllinger med dobbelt formål har tendens til at være mere modstandsdygtige og hårdere end at lægge kyllinger.

Heritage racer

Heritage kylling racer har langsom til moderat vækstrater. Det tager 16 uger eller mere for en heritage breed chicken at nå markedsvægten. Men disse fugle har lange levetider og vokser til at være ret store. De er også racer, der opretholdes gennem naturlig parring, fri for den genetiske hybridisering, der findes i mange moderne racer.

i de senere år, da kyllingeopdræt er blevet mere industrialiseret, blev der skabt nye kyllingeracer, der kunne producere mere kød hurtigere end andre racer. I dag anvendes disse hybridracer i kommerciel kødproduktion. Men arv racer tilbyder en mere naturlig mulighed for dem, der ikke ønsker genetisk ændrede kommercielle kylling racer.

Desværre er mange arvracer i fare for udryddelse. Men disse fugle er ofte det bedste valg til baggårdskyllinger, da de er godt tilpasset mange klimaer og har en dokumenteret historie med solid produktion af både æg og kød.

de 20 bedste kød kylling racer

Cornish Cross kyllinger

Cornish kryds er en slagtekylling Race. De er en af de mest populære af alle kødkyllinger og af gode grunde. Hvis du opdrætter en flokk strengt for at spise, så er Cornish Cross et af dine bedste spil.

disse fugle vokser utroligt hurtigt. På bare 6-8 uger kan dine korniske kryds veje 12 pund hver. De er lavaktivitetsfugle, der er klar til høst på kun en måned. Du får masser af hvidt kød fra disse fugle, og deres kød anses generelt for at være noget af den bedste smagning af enhver kyllingeavl.

Australorp Kylling

navnet Australorp er faktisk en sammentrækning af ordene Australian black Orpington, hvilket er en anden måde, du kan tænke på denne race. De er en relativt ny race, men har gjort en sådan indflydelse, at de er den honorære nationale fugl i Australien. Deres hårdførhed hjælper dem med at trives i mange forskellige regioner, mens deres blide temperament og stille natur gør dem lette at opdrage og elsker dem for mange.

disse fugle er blevet populære hos baghaveavlere, dels på grund af deres temperament, og dels fordi de er meget store og lægger mange æg. Deres store størrelse gør dem gode til at spise, med mænd, der rutinemæssigt vejer 10 pund. Dual-purpose kyllinger, de vokser hurtigt og kan slagtes når som helst. Men de er også produktive ægproducenter og lægger i gennemsnit 250 om året.

Bresse kylling

Bresse kyllinger er en speciel race, der er meget vanskelig at få fat i. Ægte Bresse kyllinger kan kun købes i Bresse, Frankrig. Men hvis du kan få dine hænder på et par, det vil være værd at besværet. Disse kyllinger er meget efterspurgte af en grund: de har saftigt, lækkert kød. Faktisk betragter mange dem som den bedste smagskylling i verden.

ud over at være lækker er Bresse kyllinger også fremragende æglag, der producerer omkring 250 årligt. Det tager cirka 16 uger for en Bresse At være klar til høst, og de kan hovedsageligt opdrættes på græsgræsning. De er dog ikke store fugle, der tilbyder omkring 6 pund kød efter forarbejdning.

brun Leghorn kyllinger

en dual-purpose race, der udmærker sig ved æglægning, den brune Leghorn er en variant af den hvide Leghorn. Denne race lægger i gennemsnit 280 store hvide æg om året. De er meget aktive fugle, der er kendt for at være uafhængige og højspændte. Få anser racen for at være venlig.

mænd er omkring 6 pund, når de er fuldt modne med kvinder, der vejer et pund mindre. De er langsomme til at modnes og vil tage op til 21 uger, før de er klar til høst. Heldigvis vil du være i stand til at samle æg i meget af den tid, da brune Leghorns begynder at producere tidligt.

Buckeye kylling

Buckeyes er store fugle for alle, der lever i et koldt klima. Deres befolkninger svinder ikke om vinteren som mange racer, da de er velegnede til det kolde vejr. Plus, de er meget tilpasningsdygtige og resistente over for sygdomme. Mange anser dem for at være føjelige, hvilket gør dem lettere at rejse.

disse kyllinger er på den større side med hanner, der vejer omkring 9 pund. De er dog ikke de hurtigst voksende fugle, der kræver 16-21 uger for at nå slagterstørrelse. Tilstrækkelige æglag, du får i gennemsnit 200 fugle om året fra en Buckeye høne.

Orpington kyllinger

Fås i buff, hvid, blå, eller sorte sorter, Orpington kyllinger er heftige fugle, der er langsomme til at modnes. Hannerne har en tendens til at være omkring 10 pund, når de er fuldt vokset med hunner, der vejer ind på 2 pund lettere i gennemsnit. Det tager dog mindst 18 uger at nå høstvægt — ofte så længe som 24 uger.

æglæggende et gennemsnit på 200 æg om året, kan disse dual-purpose kyllinger producere en hel æg i den tid det tager dem at nå slagtning vægt. Men hvad der virkelig trækker folk til Orpingtons og hjælper med at gøre dem til et populært valg er deres kød. Orpingtons har liflig, bud kød, som folk elsker.

Chantecler kylling

en dobbelt formål Race, Chanteclers er nogle af de hurtigst voksende kyllinger, når slagterstørrelse på kun 11 til 16 uger. Høns begynder også at lægge æg tidligt, så du kan stadig få nogle æg fra dem, før du høster dem til deres kød. Med et gennemsnit på 200 æg om året er de ret solide æglag.

høns vejer i gennemsnit 7 pounds med haner kommer i en smule tungere på 9 pounds i gennemsnit. De er gode kyllinger til at hæve fritgående, da de kan overleve på foder, selvom de også nyder foder. Chantecler kyllinger er modstandsdygtige over for kolde temperaturer, hvilket gør dem perfekte til mennesker i kolde klimaer, der kræver hårdføre kyllinger.

Croad Langshan kyllinger

Croad Langshans er kyllinger med dobbelt formål, der i gennemsnit lægger 210 mørkebrune æg om året. Nogle gange har deres æg en lilla farvetone til dem. Haner vejer lige under 10 pund og høner vejer næsten 8 pund. De er kendt for at producere rigeligt hvidt kød, der er fuld af smag.

dette er en arv race, der har eksisteret siden midten af 1800-tallet. De opstod først i Kina, selvom de blev anerkendt af American Poultry Association i 1883. Fordi de kan flyve over hegn, kræver de et overdækket kabinet. Deres hårdhed gør dem velegnede til mange klimaer.

delvare

delvare kyllinger er et af de bedste valg, hvis du leder efter en dobbeltfugl, der kan producere meget kød, mens du også lægger mange æg inden slagtning. Denne race vokser relativt hurtigt med mænd, der når en høstvægt på omkring 9 pund på bare 12 uger. I mellemtiden lægger høns op til 280 æg om året, så du får næsten et æg om dagen, mens dine kyllinger modnes.

men det handler ikke kun om produktion med høns. De blev lavet ved at krydse en spærret Plymouth Rock med en ny Hampshire rød, hvilket hjælper denne race med at have en høj kødkvalitet, mens den også producerer fremragende æg.

Dorking kylling

denne race er ikke den hurtigst voksende eller den bedste til at lægge æg. Hvad Dorking kyllinger er kendt for er at producere nogle af de bedste kød af enhver race rundt. Deres saftige kød er kendt for sin ømme struktur og velsmagende smag. De producerer stadig æg, dog kun omkring 140 hvert år. De æg, de producerer, er store og hvide.

Desværre er Dorking høns meget langsomme til at modne. De begynder ikke at producere æg, før de er omkring 6 måneder gamle. Imidlertid når de behandlingsvægt på cirka 16-20 uger. Denne race er dårligt egnet til kolde klimaer, da de er meget modtagelige for frostskader.

egyptisk Fayoumi

sjældent aggressive fugle, der er resistente over for de fleste sygdomme, Egyptiske Fayoumis er kylling med dobbelt formål med lækkert kød og æg. De er ikke de hurtigste lag, der producerer kun 150 æg hvert år. Desuden er de en af de mindre kyllingeacer, der bruges til kød. Mænd når kun omkring 5 pund. Men høns begynder at lægge æg tidligt, så du skal have masser af æg, når du høster dine kyllinger til mad.

disse fugle er aktive foderstoffer, hvilket får dem til at være mere flyvske end andre racer. De tager omkring 14-18 uger at nå høstvægt, hvilket er lidt hurtigere end nogle af de andre kyllinger, vi har kigget på.

Freedom Rangers

Freedom Rangers, også kaldet Red Rangers, er slagtekyllinger, selvom de også lægger brune æg, der er gode til at spise. Det, der er fantastisk ved disse fugle, er, hvor hurtigt de er klar til slagtning — kun 9-11 uger. De er ikke de største kyllinger, med mænd, der vejer 6 pund i gennemsnit, men da de modnes så hurtigt, er de et godt valg til kød.

i modsætning til mange andre racer er Freedom Rangers specielt opdrættet til at blive opdrættet på græs. De er favoritten hos økologiske landmænd, siden racen blev skabt til det pesticidfrie kødmarked. Selvom de ikke producerer så meget kød som nogle af de andre populære slagtekyllinger, skaber Freedom Rangers ømt og smagfuldt kød, der helt sikkert vil tilfredsstille.

Jersey Giant

den passende navngivne Jersey Giant er en massiv race af kylling, kommercielt opdrættet for deres store proportioner. De tager længere tid at vokse end andre populære kødracer som Cornish Crosses, men de bliver også meget større, med mænd, der når en gennemsnitlig vægt på 13 pund. Det tager 16-21 uger for dem at nå høststørrelsen, men det er en værdifuld afvejning i betragtning af mængden af kød, du får fra hver kylling.

en anden fordel ved at opdrætte Jersey-giganter er, at de er robuste dyr, der ikke er tilbøjelige til mange sygdomme og sundhedsmæssige problemer. Og selvom de ikke er produktive æglag, lægger høner æg, som du kan bruge ud over kødet.

Kosher King

hvis du vil have kyllinger, der ser så godt ud som de smager, kan du overveje Kosher Kings. Disse er smukke fugle med fjerdragt, der er stribet hvid og sort. Haner vokser meget hurtigere end høner i denne race, selvom høner kan lægge en betydelig mængde æg, hvis de holdes indtil modenhed. Disse fugle vokser meget hurtigere end nogle af de andre populære kødracer og når en fuld vægt på 5 pund på kun 12 uger.

ny Hampshire Rød

nye Hampshire røde kyllinger er en større, hårdere version af en Rhode Island Rød. De modnes ret hurtigt og vokser ret store og når en høstvægt på mere end 8 pund på kun 8-10 uger. På grund af den hurtige modningshastighed betragtes nye Hampshire Reds som en slagtekyllingeart, selvom de også er fremragende æglag.

en af de bedste ting ved Hampshire Reds er, at de er meget tolerante over for hårdt vejr. De er relativt stille fugle, der vides at være ret tilpasningsdygtige. Mænd har tendens til at være lidt aggressive, men det er normalt tilgivet for deres imponerende produktivitet.

Plymouth Rock

Plymouth Rock chicken var en af de første racer, der blev opdrættet i Amerika. De er en af de mest populære baggård racer i dag, takket være deres imponerende æg og kød produktion. Disse kyllinger er så store kødkyllinger, at de blev en af grundracer for mange slagtekyllinger, der blev brugt af den kommercielle kyllingeindustri.

i nogen tid var rene Plymouth Rock kyllinger vanskelige at få fat i. I dag gør de comeback, så det bør ikke være for svært at finde nogle eksemplarer til din flok. En Plymouth Rock kylling vil være markedsvægt på bare 8-12 uger, der tilbyder 7-8 Pund lækkert kød.

Rhode Island Rød

selvom de er blevet brugt til at skabe mange forskellige racer, Rhode Island Reds blev oprindeligt produceret som en dobbelt formål kylling beregnet til at give æg og kød. De lægger ekstra store brune æg med en hastighed på ca.fem om ugen. Desuden bliver de temmelig tunge og vejer ind på 7-8 pund fuldt vokset.

disse kyllinger kan let håndtere kolde vintre, selvom de ikke klarer sig så godt med varme. De er meget føjelige fugle, der gør godt græsning og fodring på en fritgående. Generelt er de stille og afslappede, men nogle gange kan roosters vise aggression.

Turken

Turkens kaldes også nøgne halskyllinger. Udseende-vis, de ligner en blanding af en kalkun og en kylling, hvor navnet Turken stammer fra. De er meget hårdføre fugle, der udmærker sig i både kolde og varme vejrforhold.

disse fugle er dobbelt formål, æglæggende lidt over 100 æg hvert år i gennemsnit, og nå en høst vægt på omkring 6 pounds mellem 11-18 uger.

Hvid Leghorn

hvide Leghorns ligner meget Brune Leghorns. De er produktive æglag, der tilbyder et stort hvidt æg næsten hver dag. Disse fugle er mere nervøse end deres brune modstykker, selvom de er meget tilpasningsdygtige, robuste fugle. De klarer sig godt i både varme og kulde, selvom de ikke anses for at være særligt føjelige kyllinger.

Viandotte

Viandottes er lige dele kunstværk og mad. Disse fugle er smukke, og de kommer i flere forskellige fjer mønstre, herunder sølv penciled, gyldne snøret, Columbian, hvid, og blå. Alle er ret sjældne, selvom de er solide favoritter blandt dem, der opdrætter kyllinger i deres baggårde.

Hardy om vinteren er Vinandottes ikke særlig velegnede til varmt vejr. De lægger omkring fire æg om ugen og når en temmelig stor størrelse på 8 pund i gennemsnit, hvilket tager cirka 16 uger.

konklusion

uanset om du leder efter kyllinger, der udelukkende skal opdrættes til deres kød eller til både deres kød og æg, finder du den perfekte race på denne liste. Hver kylling, vi har dækket, er et godt valg til kød, der vokser stort for at tilbyde masser af protein. Nogle af disse racer er også gode til ægproduktion.

der er racer, du kan spise på næppe mere end en måned, såsom Cornish Cross, som er et godt valg for en flokk, der bare er beregnet til at blive spist. Andre racer, som den egyptiske Fayoumi, har brug for mere tid, før de ender på dit bord, men producerer nok æg til at holde din familie fodret i mellemtiden. Uanset hvad dine behov er, er den perfekte Race for dig på denne liste, du skal bare finde ud af, hvilken race der er.

yderligere kylling race læser:

• 7 kylling racer med Aggressive haner (med billeder)
• 8 truede kylling racer (med billeder)
• 3 Russiske kylling racer (med billeder)

udvalgte billede: Reijo Telaranta,