23 lækre Drinks i Colombia

hvis du spurgte mig mine yndlingsminder fra Colombia, ville jeg sige frugtsaft på markedet og drikke aguardiente med colombianske venner på Tin Tin Deo salsa bar i Cali. Jeg ved, at begge disse involverer drinks i Colombia, men hej mindst en af dem er alkoholfri!

da jeg var i Colombia var jeg lidt udbrændt.

jeg skrev ikke meget, da jeg var der, men jeg havde en så fantastisk tid i løbet af de 3 måneder, at jeg ønskede, at jeg kunne overskride mit visum.

sjov kendsgerning, jeg overstay faktisk en dag ved en fejltagelse, men grænsekontrollen sagde intet, da jeg rejste til Ecuador.

endnu har jeg altid følt, at jeg ikke gjorde landet retfærdighed. Det er en af mine favoritter, og alligevel delte jeg ikke meget.

så jeg ville dele mine yndlings colombianske drinks – fordi ingen skulle besøge Colombia uden at lede efter disse.

drikkevarer i Colombia for at nyde

der er en række alkoholholdige drikkevarer i Colombia, som jeg nød – til tider for meget. Imidlertid, Colombia handler ikke kun om at drikke og feste.

der er masser af interessante alkoholfrie drikkevarer i Colombia, der kommer fra de oprindelige folk, men fortsætter med at være populære i dag.

ikke alle lyder 100% appetitvækkende, men de er alle værd at prøve – selvom de har bidder af mad i dem!

Aguapanela

Panela er uraffineret sukkerrørsvand. Agua er vand. Så agua de panela eller aguapanela er dybest set sukkerrør vand.

dette er en af de mest traditionelle drikkevarer i Colombia, og det er ikke overraskende. Med sukkerrørsmarker i Colombia ville dette have været en af de billigste og let tilgængelige drikkevarer.

i dag er det stadig populært, da colombianere holder panela i deres hjem og simpelthen blander det med varmt vand.

det kan serveres varmt eller koldt.

Oversætter til “panela vand” og er en traditionel og populær Colombiansk drink, som kan serveres varm eller kold.

Aguapanela er agua blandet med panela, uraffineret rørsukker.

mens det findes overalt, gives det ofte som et middel mod sygdom og lav energi. Det er klart, at sukkerhøjden ville få folk til at føle sig lidt bedre.

colombianere laver ofte denne drink til morgenmad og kan også tilføje lime eller krydderier som fed og kanel.

i Bogota cafeer kan det også have mælk og serveret med et stykke ost.

den traditionelle måde at spise det på er at lægge osten i agua de panela og lade den smelte lidt og derefter ske den ud som suppe.

Aguardiente

hvis du kan lide at prøve lokale spiritus, er det første, du har brug for, denne nationale spiritus i Colombia, der oversættes som ildvand.

det er klart sukkerrør alkohol. Du har måske prøvet det som guaro i Costa Rica, og det er en af de mest populære Honduranske drinks.

det er også magen til Cacha Larra i Brasilien, som også er lavet af sukkerrør. Men det er ikke helt det samme. Aguardiente er meget tættere på Rom.

kommercielle mærker, som den populære Antiokes er normalt omkring 29% alkohol, men smager som om det er stærkere.

det er oftest en anis smag, men du kan også finde masser af andre varianter også.

i Ecuador købte jeg ofte en lime aguardiente, som fik den til at føle sig mindre hård.

når du er ude at drikke med venner, er det mest almindeligt at købe en flaske aguardiente til bordet. Det serveres i midten med en kande vand og små kopper, og du skyder dybest set den.

ikke alle aguardiente er barske, men de fleste er. Jeg nyder ikke smagen.

Avena (Colombiana)

mens en havregrynshake ikke lyder umiddelbart tiltalende, er dette en af de mest traditionelle drinks i Colombia.

og med god grund. Det er sundt og meget hjerteligt.

Havre opvarmes med mælk, vand, sukker, kanel og nelliker. Efter at have nået en kog det simmer i 20 minutter og derefter afkøles i køleskabet.

endelig er det anstrengt og klar som en drink.

en god ting ved denne colombianske drink er, at den let er vegansk ved at erstatte mandelmælk.

Canelaso

Canelaso kan være en af mine all-time favorit varme drikke.

jeg prøvede det først i Ecuador i en fjern landsby, jeg havde rejst til for en indfødt festival.

det var højere oppe i Andesbjergene, men om natten var der masser af sælgere, der solgte varmt kanelaso for at holde festlighederne i gang.

jeg var så begejstret for at se denne drink i Colombia, da den næsten er som en varm cider eller en varm toddy…selvom den er alkoholisk, så den pakker et slag.

det er en simpel opskrift på aguardiente opvarmet med agua de panela, limesaft, kanel og fed. Nogle leverandører kan også lide at smide frugt for at tilføje lidt mere smag.

det er bestemt en køligere vejrdrink. De fleste mennesker er overrasket Colombia kan være koldt, men igen glem ikke disse bjerge.

om vinteren kan det være jeans og kraftigt trøje vejr. Jeg kunne aldrig give op en varm canelaso på disse aftener.

Champkrus

ja navnet på denne colombianske drink udtales som shampoo.

men jeg sværger, at det ikke smager noget som det, navnet kommer fra Chapusca og betyder blanding.

det er meget almindeligt i julen i Colombia. Champris er en blanding af tørret majs, ananas, lulo (også kaldet naranjilla) og panela, med kanel, nelliker og orange blade.

det er meget almindeligt i Cali og dets omkringliggende region. Du finder folk, der sælger det på hvert hjørne.

Chapil

en af de drikkevarer i Colombia, der kan være sværere at finde, medmindre du besøger Nari Larro-regionen, der grænser op til Ecuador og Stillehavet.

en type aguardiente lavet af det oprindelige folk.

de tror, at denne drink skræmmer de onde ånder og inviterer de gode ånder.

Chicha

du kan finde denne majsdrink i mange sydamerikanske lande. Det er en traditionel indfødt drink, der er almindelig i Andesbjergene, der går tilbage til præcolumbiansk tid.

i Peru har de en levende chicha morada lavet af lilla majs.

det er lidt skummende og endda lidt cremet. Hvis du prøver chicha en gang og ikke kan lide det, så prøv det igen et andet sted.

der er så mange variationer af chicha opskrifter, der varierer fra by til by eller endda familie til familie.

på sit mest basale er denne colombianske drink lavet med gæret majs og panela og ananas – svarende til mange drikkevarer i Japan.

men det er sjældent at se sådan en simpel opskrift. Nogle gange finder du det sødet med sukker eller honning. Det er også muligt at få det med kartofler, ris, kvinoa eller yuca.

før spanierne invaderede og introducerede øl og aguardiente, var chicha den mest almindelige alkoholholdige drik.

det er faktisk en fascinerende historie om, hvordan spanierne arbejdede hårdt for at slippe af med chicha med en masse racistisk propaganda mod den oprindelige befolkning – Du kan læse om det her.

Chicha er teknisk ulovligt. Men den forældede lov håndhæves aldrig.

i dag er det mere sandsynligt, at du ser det i små byer i Andesbjergene, men det ser ud til at komme tilbage.

hvis du er ivrig efter at prøve det, gå til markedet eller spørg rundt om den bedste chichero.

Cholado

jeg er lidt partisk, når det kommer til forskellige regioner i Colombia, fordi jeg tilbragte så meget tid i Cali.

det betragtes som salsa hovedstad i verden, og jeg elsker enhver by nær havet.

Cali har dog virkelig de bedste drinks i Colombia. Der er bare så mange af dem. Og de er alle så gode.

jeg havde først en cholado længe før jeg havde instagram, men jeg er ikke overrasket over, at folk sender så mange billeder af disse farverige drinks.

tænk snekegle møder frugtcocktail, og du får aromatiseret is, der kan toppes med frugt, kokosflager og undertiden kondenseret mælk.

det ligner meget raspado i Panama.

Colombiansk øl

hvis du har rejst hvor som helst i Latinamerika, ved du, at øl er….ahhh….ok

der er normalt en slags pilsner og mange udvandet øl – hvilket er godt for mig, fordi det er præcis, hvad jeg kan lide.

Colombia er lidt anderledes, fordi koloniserende europæere forsøgte at besejre chicha for deres egen fortjeneste, og derfor åbnede det tyske Bayern-Imperium en fabrik tilbage i 1889. Det blev til sidst det næststørste bryggeri i Sydamerika.

selvom fremstilling til Latinsk smag, for det meste af vandige lagers – yay for mig.

i dag er øl kendt som birra (øl-ah), chela (che-la) eller pola (poe-la), og der er mange nationale øl, herunder:

• Krotguila
• Club Colombia
• Coste Turra
• Pilsen
• Poker

vil du tro, at Bayern i øjeblikket kontrollerer 98% af ølmarkedet i Colombia. Heldigvis, som alle andre steder er små cervecer Karras blevet varme i byer som Bogota og Medellin, hvor du kan finde håndværksølproducenter:

• Apostol (Bogota)
• Bogotá Øl Virksomhed aka BBC (Bogota)
• Chelarte (Bogota)
• Colón (Bogota)
• Gigante (Bogota)
• Happy Jaguar (nær Minca)
• La Pola Cervecería (Bogota)
• Ragnarok (Bogota)
• Serpens (forstad til Bogota Fontibón)
• Tres Cordilleras (Medellin)
• 3 Cárites (Bogota)

Som alle de nationale Colombianske øl er ejet af multinationale selskaber, jeg synes det er vigtigt at støtte den lokale håndværk bryggerier.

kaffe

kaffe er uden en dobbelt en af de mest populære drikkevarer i Colombia. Men ville du tro, at den bedste kaffe i verden ikke er i Colombia?

kontroversiel jeg ved. Men hør mig ud:

colombianske sikkert gør nogle af de bedste kaffe i verden. Faktisk er der godt over en halv million kaffebedrifter. Og de dyrker kun Arabica bønner. Men den højeste kvalitet colombianske kaffe eksporteres normalt.

cubansk kaffe forbruges i Cuba er “strakt” ved at tilføje en bælgfrugt kaldet chicharo.

det er helt lovligt at gøre dette på Cuba, og jeg hørte, at det også strækkes i Colombia til lokalt forbrug.

faktisk blev jeg for det meste tilbudt Nescafe og fik at vide vittigheden, at det ikke skulle være nogen es cafe, der oversættes, da det ikke er kaffe.

oftest kaldes kaffe som denne tinto på grund af sin rødlige nuance (rødvin kaldes tinto). Det er den billigste kaffe.

det bruger de billigste bønner eller frysetørret instant kaffe, så det hedder ikke cafe.

du vil se folk drikke dem i små kopper og tilføje tonsvis af sukker for at maskere den dårlige smag.

en tinto campesino, som er filtreret kaffe med panela (råsukkerrør) som sødemiddel.

ærligt er det ikke så slemt, hvis det er frisk. Det er helt sikkert en lokal oplevelse.

på et tidspunkt var den mest produktive kaffebar massekæderne Juan Valdes Cafe og oma. Men Colombia ændrer sig, og nye kaffebarer åbner sig i byer.

det koster mere end tinto, men du kan finde den bedste kaffe i Colombia serveret på forskellige måder fra espresso til pour overs.

tjek>> bedste uafhængige cafeer i Bogota

en tinto campesino, der filtreres kaffe med panela (råsukkerrør) som sødemiddel.

Forcha

dette er en hjemmelavet punch lavet i en egetræ tønde, der er meget almindelig i Kvindio.

så du skal helt sikkert gå til små butikker eller en persons hjem for at finde dette.

det er lavet med aguapanela, mel og nogle krydderier, og nogle mennesker sammenligner det med en sød øl med en meget lav alkohol.

en skummende gæret drik, hvis du har en forstyrret mave, er den fuld af god gær og bakterier til at afregne ting.

Guarapo

sukkerrørsaft! Dette er almindeligt i hele Latinamerika, og især almindeligt på steder som Cuba og Colombia, hvor der er så meget sukkerrør.

der er masser af Guarapo gadesælgere oprettet med trapiche pressen for at gøre denne colombianske drink lige foran dig.

nogle vil også spørge, om du vil have lidt kalk med det for at skære den sukkerholdige smag, jeg synes det er en god tilføjelse.

varm chokolade

en af de mest undervurderede drikkevarer i Colombia, varm chokolade er ikke kun for folk, der ikke drikker kaffe.

Colombia vokser utrolig, høj kvalitet kakao og der er en række store chokolade producenter i landet. Varm chokolade serveres på mange måder, det kan være med mælk, kokosmælk eller vand.

forskellige krydderier som kanel, fed og appelsin bruges også .

en af de mest overraskende colombianske drikkevarer er chocolate santafere larso.

du finder dette i Bogota, og det kaldes undertiden også chocolate caliente eller chocolate completo, men det er absolut en must-try oplevelse i Colombia.

dette er ikke nogen almindelig morgenmad den varme chokolade serveres med en smule salt ost, som kaldes Campesino eller fresco.

dette er ikke beregnet til at gå på det ledsagende brød. I stedet slip den ost i din varme chokolade!

ja til din drink!

lad det vente lidt, og brug derefter en ske til at få den smeltende godhed.

jeg ved, det kan lyde mærkeligt, men salt ost med chokolade er en fantastisk kombination.

det er også en meget fyldende Colombiansk morgenmad.

Jugo eller frugtsaft

i Nordamerika og Europa er vi SUCKERS! Vi betaler $ 7-10 for friskpresset økologisk juice, når colombianere har gjort det i århundreder!

jeg vil indrømme, at traditionel colombiansk mad ikke er den mest dynamiske. Det ligner cubansk mad og er tungt på næring.

så kartofler, majs, yuca har en fremtrædende plads, da folk, for det meste slaver, var ude i sukkerrørsmarker.

men du kan ikke slå Colombiansk juice.

gå til et marked, og du vil blive overvældet af valg. Du kan gå med populær jugo de tamarindo (tamarind juice) eller måske vil du have den mere eksotiske lulo, guanabana (soursop) eller chontaduro (ferskenpalme).

hvad hvis du vil have noget grøntsagssaft, ikke noget problem! Du kan få frugtsaft i Colombia for at bestille. Bare fortæl dem, hvad du vil, og du får det!

men hvad hvis du ikke aner hvad du skal få? Bare rolig, der er normalt en lang liste med muligheder for enestående juice eller blandinger. Har det med vand eller mælk til en smoothie.

hvis jeg kunne sætte udråbstegn på hver sætning, ville jeg, fordi jeg er sådan en fan af jugo i Colombia. For kun et par dollars kan du . prøv eksotiske frugtsaft, du aldrig ville få derhjemme.

jeg havde en colombiansk frugtdrink eller grøntsagssaft hver eneste dag, og jeg savner det så meget.

Kumis

en af de typiske colombianske drikkevarer, der mister sin tradition. Det er ikke, at du ikke længere kan finde det. Snarere er det oftere masseproduceret snarere end lavet derhjemme.

hvorfor skulle du gøre det, når det er billigere at købe det.

men det er absolut værd at prøve. Næsten en sur yoghurtdrink, det er komælk gæret med sukker og limesaft.

det ligner noget en indisk lassi, men ikke helt.

du kan også finde denne drink i Mongoliet, hvor den undertiden er alkoholisk.

kumis er dog et tyrkisk ord, der ikke er Mongolsk, så ingen ved virkelig, at det er Oprindelse, eller når nogen i historien bragte det til Colombia.

Limonada De Coco

sådan en undervurderet drink i Colombia. Det er som en kokosnødslimonade, bortset fra at den er lavet med kalk.

denne skummende drik er fra kysten og almindelig den Cartagena.

men det er så lækkert, at du ofte også finder det i Bogota og Medellin, for hvem vil ikke have en drink, der smager som keylime pie?

det kan serveres som en frossen slushy stildrink eller på klipperne. Det er ikke-alkoholisk, men det er også fremragende med en smule hvid rom i det.

Lulada

en anden Colombiansk cocktail, der bruger det er lækker frugt. Du vil oftest finde dette på den colombianske kyst.

den bruger lulofrugt blandet med limesaft, sukker, is og vodka eller en colombiansk alkohol.

strukturen er mere som en smoothie, da luloen ikke er blandet, men moset.

Masato de Arros

colombianere elsker gærede drikkevarer, og dette er en anden! Masato er en cremet drink, der oftest laves med ris, vand, nelliker og kanel.

det er mest almindeligt i det østlige Colombia, men det findes også i hele Sydamerika. Det er også muligt at finde masato lavet med yuca eller ananas i stedet for ris.

med” masamorra ” inkluderet i sit navn ved du, at dette vil være en majs-eller majsbaseret Colombiansk drink.

du kan finde masamorra i hele Latinamerika som forskellige traditionelle retter. Faktisk startede denne majsdrink først som en majsgryde og udviklede sig over tid.

i dag serveres det ofte af leverandører med højttalere, der promoverer, at de har macamorra. Det er en simpel drink mælk infunderet med majs. Der er også stykker majs i den.

hvis ideen om majsbiter får dig til at kaste, så spørg efter claro de masamorra. Dette er dybest set væsken uden bidder af majs, men stadig alle de store smag.

Refajo

en meget almindelig Colombiansk cocktail, der bedst beskrives som en øl shandy eller radler.

Refajo er lavet med øl og Colombiana sodavand, der ligner en creme sodavand, teknisk kaldet sodavand.

dette er en meget almindelig drink til grill og lange frokoster.

drikkealderen i Colombia er teknisk set 18. Så refajo er godt til familiebegivenheder såvel som det har lavere alkoholindhold.

selvom det er almindeligt at også tilføje et par skud af aguardiente eller anden Colombiansk spiritus.

Rom

du kan ikke besøge et land kendt for det er sukkerrør uden at prøve nogle af de lokale rom. Det findes mere almindeligt på kysten, hvor lokalbefolkningen foretrækker det frem for aguardiente.

ligesom aguardiente er det almindeligt at bestille en flaske til bordet og drikke den lige, på is eller med en kalk.

hvis du ikke kan lide det lige der er masser af colombianske cocktails med rom.

det giver en fantastisk souvenir eller gave at tage med hjem, da du kan købe alderen rom til en god pris.

Sabaj Kurtn

en af de ting, jeg elsker ved at opdage mad og drikke rundt om i verden, er, at det ofte er så ens.

vores kulturer er ikke så forskellige, som vi tror.

det samme er tilfældet med Sabaj Kristn. Det er den colombianske version af eggnog, eller crema de vie på Cuba.

i stedet for Rom eller brandy er den valgte ånd aguardiente.

det er meget almindeligt, at familier laver et stort parti af dette i julen i Colombia. Du ved aldrig, hvornår venner eller familie vil falde ind.

Viche eller Biche

i lighed med chicha er viche officielt en ulovlig drink, selvom loven aldrig håndhæves.

en del af den Afro-colombianske kultur på Stillehavskysten, især i byen Cali.

det er kendt som en helbredende drink.

kvinder, der kaldes sacadoras, gør denne drink til at helbrede alt og alt. Har du brug for at øge din fertilitet? Drik viche. Har du mavesmerter? Viche vil ordne det.

hvis du vil prøve det, spørg om en vichera, som er et afslappet sted at drikke viche og lytte til musik.