uanset om du er en thailandsk mad fanatiker eller bare en krydret mad entusiast, jeg er temmelig sikker på du er stødt på den berygtede Sriracha sauce. Sriracha er et af de spiciest krydderier på markedet, der tilbyder en blanding af vinegary, garlicky og krydret smag. Selve grunden til, at det vinder popularitet i den internationale gane.
hvis du forbereder et måltid, der kræver Sriracha sauce, men du løber tør allerede, skal du ikke bekymre dig.
du kan erstatte Sriracha sauce med Tabasco Original Hot Sauce, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, koreansk Gochujang, hjemmelavet chilisauce og jamaicansk Scotch Bonnet Sauce.
Sriracha Sauce substitutter
lad os lære disse Sriracha sauce substitutter at kende, og hvilken er spicier.
Sriracha sauce er en type varm sauce, men med en særskilt type ingredienser. Alle varme saucer er mærket som de samme, men varierer kun med de specifikke ingredienser blandet i saucen, især forskellen på den anvendte chili.
Tabasco Original Hot Sauce
en af de mest berømte varianter på markedet er Tabasco sauce, der er bredt fremstillet i Louisiana, USA og distribueret over hele verden. Saucen er berømt for sit intense varmeniveau, der kan variere fra op til 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco bruger kvalitetskvalitet jalape larso peberfrugter som hovedingrediens til saucen.
fra i dag tilbyder tabasco hele 7 varianter af deres varme saucer inklusive deres helt egen Sriracha sauce. Det er en perfekt erstatning fra den autentiske thailandske Sriracha sauce, fordi smagen og lugten er meget ens. Mærket tilbyder også mildt krydret varm sauce, ligesom den søde og krydrede variant.
Tapatio Hot Sauce
Tapatio er en velkendt amerikansk-amerikansk hot sauce i USA, især i latinamerikanske samfund. Saucen bruger almindelig rød peber, men den samlede Shu af Tapatio er 3000, som faktisk er spicier end den typiske sriracha.
saucen bruges typisk til at krydre de fleste Meksikanske retter, men da dens popularitet spreder sig over hele verden, har den været vant til forskellige typer retter. Nogle restauranter bruger det som glasur til krydrede kyllingevinger, krydret ribben marinade eller bare en almindelig krydderi. Hvis du vil udfordre din tolerance med krydrede retter, skal du tilføje noget Tapatio og se forskellen.
Louisiana Hot Sauce Original
Tjek den aktuelle pris på
hvad angår hvordan brandets tagline siger det, “One Drop gør det”, der stadig gælder indtil i dag. Det ser ud til, at staten Louisiana er hjemsted for krydret peber og varme saucer. Denne Cajun-stil hot sauce bruger tabasco og cayenne peber som den vigtigste ingrediens. Afhængigt af hvilke du vælger, kan dens samlede SHU variere fra 3500-10000. Absolut krydret.
det er perfekt til de modigere, der har brug for at udjævne deres krydderibehov og synes, at sriracha havde brug for en opgradering. Louisiana hot sauce vil helt sikkert gøre et snit. Faktisk er det meget brugt i staten til at lave de klassiske krydrede bøffelvinger.
koreansk Gochujang
gå videre fra saucerne, lad os prøve en krydret chilipasta erstatning. Det koreanske køkken kan prale af deres krydrede gochujang, et af de mest traditionelle krydderier, der tilbyder en krydret og sød smag. Det bruges rundt omkring som krydderi, krydderier og ris topping. Det er lavet af kogt glutinous ris, chilipulver og salt, som derefter fermenteres.
hvis du kigger på at prøve en spicier men sødere variant krydret krydderi, er dette den bedste erstatning for sriracha. I modsætning til de tidligere nævnte varme saucer har gochujang-saucen ikke et strejf af surhed på grund af fraværet af eddike. For dem der kan lide et mildere alternativ end sriracha, er dette også det bedste valg for dig, da det kun har 1000 SHU.
Jamaicansk skotsk Bonnet Sauce
hyldet som en af de 10 bedste spiciest hot saucer i verden, er den jamaicanske scotch bonnet sauce eller også kendt som Caribiske røde peberfrugter et must-try. Men før du prøver det, lad mig minde dig om, at saucen er ekstremt krydret. Ti gange spicier end sriracha sauce. En rå scotch bonnet peber har over 445000 SHU, hvilket er spicier end du forventede at være.
dette valg er for dem, der er klar til udfordringen at slå deres grænser. Selvom smagen også er velsmagende og tilfredsstillende, er den måske ikke for alle. For personer med halsbrand eller medicinske problemer er det bedst at konsultere en medicinsk ekspert, før du prøver saucen. Men for de modige er det en værdig erstatning for Sriracha sauce.
vi håber, at vi leverede sure-fire Sriracha sauce erstatninger næste gang du støder på et køkken nødsituation. Men hvis opskriften eller maden stærkt kræver sriracha, kan du lave din egen derhjemme. Det er enkelt og nemt at lave.
hjemmelavet chilisauce
der er ikke noget bedre end at lave din hjemmelavede chilisauce. Der er mange opskrifter tilgængelige online, som du kan følge, uanset om det er en sauce, pasta eller pulverform. Varmeniveauet varierer også afhængigt af hvilken slags peber du bruger.
hvis du kan lide det mildere, skal du bare tage frøene ud eller beholde det, hvis du kan lide det meget spicier.
at lave en hjemmelavet chilisauce kræver kun en foodprocessor/blender og chili. Du kan blive fleksibel med den type krydderier og krydderier, du tilføjer for at give den en ekstra velsmagende smag. Hjemmelavede chilisaucer varer normalt i 90 dage inde i køleskabet. Bare sørg for at opbevare den i en lufttæt krukke eller beholder.
ingredienser
- 900 gram rød Thai peber eller chili peber
- 1 liter vand
- 3 tbsps rock salt
- 3 tbsps brunt sukker
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 kop æblecidereddike
- 5 fed hvidløg
instruktioner
- sørg for at vaske alle dine peberfrugter og tag stammen ud. Tag frøene ud, hvis du kan lide det mildt krydret, hvis ikke, behold frøene i stedet.
- anbring chiliene i foodprocessoren. Hvis du ikke har en, kan du bruge en morter og støder og pund chilis manuelt.
- Opbevar alle de forarbejdede chilis i en lufttæt forlader mindst en tomme fra toppen. Dette er for at efterlade noget plads under gæringsprocessen af saucen.
- tilsæt derefter resten af ingredienserne og bland godt. Dæk krukken og opbevar den væk fra sollys ved stuetemperatur.
- kontroller saucen dagligt for fremskridt. Efter 2 uger skal Sriracha-saucen være klar til at konsumere. Opbevares i 1 måned i køleskabet.
Ofte Stillede Spørgsmål:
hvad bruges Sriracha sauce typisk til?
det er et almindeligt krydderi, der krydrer smagen i enhver skål. Det er det samme som hvordan du bruger varm sauce. Den er perfekt til nudler, supper, risskåle, burgere og meget mere. Du kan også lave en dukkert ud af det eller en marinade til kød.
skal Sriracha sauce køles efter åbning?
heldigvis nej. Når du åbner Sriracha-sauceflasken, er det ok at opbevare den ved stuetemperatur. Ingen grund til at sætte det inde i køleskabet. Saucen blev lavet med ingredienser og krydderier, der ikke er tilbøjelige til bakterievækst og tiltrækker forurenende stoffer.
Sriracha er absolut sikkert at opbevare inde i pantry eller spice rack område. Bare sørg for selvfølgelig at kontrollere udløbsdatoen for at vide, hvornår du skal kassere den.
betragtes Sriracha sauce som varm Sauce?
ja, ligesom de andre varme saucer, der er nævnt tidligere, tilhører de alle samme slags. De varierer dog, når det kommer til den type ingredienser, der bruges, type peberfrugter, frøfri eller ej og så meget mere. SHU varierer også, nogle er ekstremt varme og nogle er mere bløde.
Hvad er varmere rød eller grøn sriracha?
for dem der ikke ved, har sriracha saucer to varianter: de røde og grønne saucer. Forskellen mellem begge er, at den røde er mere rustik og stærk i smag, mens den grønne variant er sødere og bruger grøn peber i stedet for rød. Baseret på min personlige erfaring med at smage det, er den røde sriracha spicier end den grønne sriracha.