sidst opdateret den 4.December 2020 kl 09:12
hvis du ikke ved, hvad Rotel er, er du ikke alene. Her lærer du, hvad Rotel er, og hvordan det kan gøre dine måltider om aftenen noget at se frem til.
Rotel kylling var en opskrift min mor lavet til mig for hver fødselsdag—det er en simpel skål, der fik mig hooked på smag/tekstur kombination af Cheddar ost og løg. Og tortilla chips. Og kylling. Hvad jeg ikke vidste var, hvorfor det blev kaldt Rotel Chicken.
viser sig, at Rotel i Rotel kylling er en dåse tomater, men ikke bare nogen tomater. Rotel er en blanding af vin—modne tomater og grønne chili-en original familie opskrift, der er let at tage for givet. De skarpe grønne chili kan tilføje et uventet spark til supper og gryderetter, men det kan gøre så meget for så mange retter. Blandet med hakket oksekød kan de grønne chili og ternede tomater hæve din traditionelle chiliopskrift, mens supper kan få et ekstra boost af grøntsager for at berige bouillon. Det kan endda hæve din traditionelle tomatsauce.
disse tomater var en del af en lille familieoperation i en lille by nær grænsen i midten af det tyvende århundrede. Oprindeligt blev de kun sendt så langt som Oklahoma, men forretningen sprængte i 1950 ‘ erne, da en politikers kone erklærede, at det var hemmeligheden bag hendes hjemmelavede chili.
disse tomater er kommet langt siden 50 ‘erne og produktionen udvidet. Nu, selvfølgelig, hvis disse tomater ikke er krydret nok til dig, er der andre versioner tilgængelige, som du kan bruge til at krydre dine måltider. En version 86ed chili og tilsat limesaft og koriander. En anden version udelader saltet, mens andre versioner indeholder chipotle peber og ekstra krydret habanero peber. De gør det virkelig nemt at lave hjemmelavet guacamole—bare mash op avocado, tilsæt lidt citronsaft, måske nogle friske løg og koriander, og du er færdig. Det kan også bruges til at slå salsa op.
hvad disse milde ternede tomater og grønne chili virkelig er kendt for er Rotel dip. Min mor plejede også at lave den. Dip Opskrift dybest set chili con (lækker) og det indebærer dumping terninger af Velveeta i en langsom komfur toppet med grønne chiles og tomater og kogt indtil osten er smeltet. Nogle mennesker finder det måske unødvendigt, men de vinmodne tomater, skarpe grønne chili og krydderier giver dig en pause fra ostens rigdom. Selvom det måske ikke er autentisk chili con, er det en ret god hyldest til den ikoniske dip.
hvad angår Rotelkyllingen, tror jeg, det var en opskrift, som min mor fik fra bagsiden af en dåse for mange år siden. Jeg prøvede dog denne opskrift, som er temmelig tæt på den originale opskrift. Ikke alene er det velsmagende, men det er så nemt at lave, at det er svært at finde en undskyldning for ikke at gøre det hver uge.
Forestil dig Dette: kogt kylling (for at gøre dette super nemt, Brug en rotisserie kylling fra købmanden), blandet med fløde kyllingesuppe, terninger løg, strimlet cheddarost (ingen Velveeta her!), og Rotel tomater og chili peber. Det er derefter lagdelt i en gryderet fad med tortilla chips og bagt. Hvis du har været på udkig efter en opskrift på kyllingegryde, forbyder denne defo det intetsigende til et måltid med en skål, der er godt nok til en fødselsdagsfest.