selvom det ikke giver dig den samme energigivende brummer som en traditionel kop O’ Joe, er koffeinfri kaffe stadig en elsket godbid, som så mange mennesker nyder i alle timer på dagen. Den proces, som nogle af dine yndlingsmærker bruger til at koffeinfri deres kaffeprodukter, kan dog betyde, at du indtager et par meget giftige ingredienser som følge heraf.
Clean Label Project, en fødevaresikkerhedsadvokatgruppe, udgav for nylig en ny hvidbog, der kiggede på, hvilke ingredienser der findes i populære koffeinfri kaffemærker. De undersøgte 20 af de bedst sælgende koffeinfri kaffeprodukter på markedet og opdagede, at hele 40 procent af dem indeholder skadelige kemikalier som ethylacetat og methylenchlorid, som begge bruges i malingstrippere og fortyndere. Mærker, der viser sig at have spormængder, inkluderer Kirkland Signature, Peet ‘ s Coffee, Amasonfresh, stor værdi, og mere. (Du kan gå til den sidste side i rapporten for at se en komplet liste.)
forskning har vist, at disse kemikalier kan forårsage en række sundhedsmæssige problemer, herunder nyredysfunktion og forskellige kræftformer. Selv indtagelse af dem i små, men betydelige doser kan føre til svimmelhed, følelsesløshed, døsighed og prikkende lemmer.
men hvordan ender disse toksiner endda overalt i nærheden af din koffeinfri kaffe til at begynde med? Dette har at gøre med den proces, som mærker bruger til at koffeinfri kaffebønner. For at slippe af med det skal virksomheder bruge noget, der kaldes et opvarmet opløsningsmiddel, til at trække koffeinen ud af bønnerne og gøre deres produkter så koffeinfrie som muligt. Varer som ethylacetat og methylenchlorid har været opløsningsmidler i løbet af de sidste 40 år, fordi de ikke kun er effektive til koffeinfri, men heller ikke fortynder den stærke smag af kaffen, hvilket er en stor bekymring for mærker.
så betyder det, at du skal opgive din koffeinfri kaffe vane helt? Ikke nødvendigvis! Bare fordi dit yndlingsprodukt kan indeholde sporstoffer af disse kemikalier, betyder det ikke, at du er i umiddelbar fare. Når det er sagt, anbefaler teamet på Clean Label-projektet, at næste gang du handler efter en koffeinfri mulighed, skal du kigge efter ordlyd på emballage som “ikke-opløsningsmiddel”, “kemisk fri”, “certificeret økologisk” og “svensk vand”, som alle peger på koffeinfri processer, der ikke involverer disse hårde opløsningsmidler. Organisationen opfordrer også shoppere til at undersøge de virksomheder, de forbruger, for at se, om de kan lære mere om deres specifikke processer, da de ofte ikke annonceres. Det gør aldrig ondt at være bevæbnet med lidt mere viden!