alle gin kræver tilsætning af enebær. Men nogle mærker—især dem, der blev grundlagt i det sidste årti—har lagt enebær på bagbrænderen. Og det er okay. Der er bestemt plads til alle efter vores skøn.
men nogle gange du tørster at piney, enebær smag til en cocktail, ligesom sige en Martini, eller en Gimlet. I disse situationer slår intet en klassisk London Dry, enebær-fremad gin. Vi har listet nogle af vores favoritter nedenfor.
et ord om London Dry Gin:
forvirrende behøver en gin ikke destilleres i London eller i Storbritannien for den sags skyld for at blive kaldt en London Dry Gin. Det er simpelthen en produktionsmetode, ikke en geografisk indikator. Udtrykket var beregnet til at skelne fra Hollands Gin (også kendt som Genever) og for at indikere, at gin ikke var sød, men tør. Det kom på markedet omkring tidspunktet for Coffey stadig i det 19.århundrede, som producerede en lettere og mere neutral ånd end Hollands. På det tidspunkt havde London mange gin destillerier, så der går Du, London Dry Gin fik sin titel. Men glem ikke, at det kan og er lavet rundt om i verden.
teknisk set er det en neutral ånd, aromatiseret med enebær og andre botaniske stoffer. Ingen kunstige smagsstoffer eller farver kan tilføjes. Kun vand, neutral kornånd og sukker (højst 0,1 g/L) kan tilsættes efter destillation.
Hayman ‘ s London Dry Gin
interessant nok indeholder Haymans linje af gins alle de samme 10 botanicals, men med forskellige proportioner. Det er i London Dry Gin, hvor botanikerne bruges på en sådan måde, at de fremhæver den klassiske stil. Der er virkelig ingen gin cocktail, hvor denne flaske ikke ville fungere.
Hayman’ s London Dry Gin / Foto Kredit: Hayman ‘ s Gin
Beefeater London Dry Gin
dette er en anden benchmark juniper-fremad gin—en, der faktisk er destilleret i London siden 1863. Master distiller Desmond Payne er aktivt involveret i udvælgelsen af botanicals, som er gennemsyret for 24 timer før destillation. Jeg har sagt det før, og jeg vil sige det igen, Beefeater hører hjemme i Gin Hall of Fame, især når det bruges til at lave en Martini. Sørg for at købe den højere bevisversion, hvis du får en mulighed.
Sipsmith VJOP London Dry Gin
en anden gin destilleret i London korrekt, “VJOP” står for “meget Junipery over Proof.”Under produktionen tilsættes en stor mængde enebær (tre gange mere end deres Standard London Dry), og ginen gennemgår en “tredobbelt enebær” – proces. For det første tilføjes yderligere enebær til standard sipsmith gin botanisk opskrift, som macererer med basisånden i tre dage. Derefter tilsættes mere enebær efter maceration. Endelig, under destillation, er mere enebær damp infunderet med ånden. Hvordan kunne juniper ikke være stjernen her? Bartender, en meget tør Martini, lige op, tak.
Sipsmith Vjop London Dry Gin / Foto Kredit: Sipsmith
Bombay Original London Dry Gin
selvom vi er store fans af den langt mere populære Bombay Sapphire, der først blev introduceret i 1987, er originalen den ældre bror. Hvis du leder efter den juniper punch, finder du den her. Først udgivet i 1959, er den baseret på en original 1761 opskrift. Otte botanicals-enebær bær, korianderfrø, lakridsrod, mandler, citronskal, cassia bark, orris rod og angelica rod—er damp-infunderes med basen ånd. Hvis du er en gin fan og ikke har haft det endnu, anbefaler vi, at du prøver det.
Cotvolds Dry Gin
etableret i 2014, er Cotvolds Distillery en baby i forhold til andre på listen. Det er også et af de få destillerier, der er anført her for at lave noget andet end gin (single malt i dette tilfælde). Ikke desto mindre er det en ny favorit af vores for sin afstivende enebærsmag sammen med intense sorte pebernoter. Lavendel og citrus noter er backup sangere. Interessant nok chill-filter ikke sin gin, så du kan se noget uklarhed eller en louche, når der tilsættes is.
Mollie Berntsen
Broker ‘ s London Dry Gin
Ja, Dette er flasken toppet med en keglehue—en anelse om, at det er en klassisk enebærfokuseret gin. Det er en meget unfussy stil af gin—prim og korrekt med citrus noter kredser enebær. Hent os en flaske, gamle fyr og cheerio!
Tankay London Dry Gin
opkaldt efter dets grundlægger, Charles Tankay, der etablerede mærket i 1830, blev dette oprindeligt destilleret i London. Men siden 1998 er det blevet destilleret i Skotland på Cameronbridge Distillery. De fire kendte botaniske stoffer til gin er enebær, angelica rod, korianderfrø og lakridsrod, og de har alle en rolle at spille. En go – to gin til en Gin & Tonic.
Tankay London Dry Gin / Foto Kredit: Tankay
Jun Prispero Gin
destilleret ved Hotaling & Co. (tidligere Ankerdestillering), denne gin er ikke genert over sin enebær eller dens bevis. Clean and crisp—en klassisk London Dry Gin lavet i hjertet af San Francisco.
med Distiller ved du altid, hvad der er i flasken, før du bruger en cent. Vurder, gennemgå og opdag spiritus! Gå videre til Distiller, eller hent appen til iOS og Android i dag!