fælles løg (Allium cepa)
Dansk: løg)
nøgleord: enhed, makrokosmos og Mikrokosmos, evnen til at se virkelighedens mulilayeredness, balance mellem alle elementer, finde trøst i jorden, følelsesmæssig frigivelse, tårernes symbolik og magi, behov for at forsvare dig selv på en mindeværdig måde, forbindelse til og beskyttelse af soldater, eder, der værdsætter de “enkle” livsglæder
den almindelige løg, ofte simpelthen kaldet “løg”, er en af de mest universelt anvendte planter i verdens køkken. Løg er en ekstremt alsidig ingrediens, der kan tilberedes på en lang række måder fra spist rå, sauteret, syltet, pureret og pulveriseret. Der er tre hovedvarianter dyrket til kulinarisk brug, der er opkaldt efter deres farve, hvid, gul og rød. Gule løg bruges mere almindeligt i Europa, mens hvide løg foretrækkes i det latinamerikanske køkken, men alle tre sorter kan findes over hele verden. Selvom modne løg er den mest anvendte del af løgplanten, kan umodne planter plukkes hele og bruges som forårsløg.
løg hører til i slægten Allium sammen med porrer og hvidløg. Løg og hvidløg deler meget af den samme mytologi og folklore og deler totemisk lignende holdninger til beskyttelse og forsvar (se link nedenfor for mit essay om hvidløg). Ligesom hvidløg er løg medicinsk gavnlige planter. Løg menes at have egenskaber, der hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og kræft. Løg og hvidløg blev anset for at være fødevarer, der gav styrke og udholdenhed og var inkluderet i kost af egyptiske slaver og græske Olympiere. En af de tidligste omtaler af løg findes i Bibelens Anden Mosebog, hvor Hebræerne, under deres lange vandringer i ørkenen, liste løg og hvidløg som to af de fødevarer, de savnede mest fra deres gamle hjem.
på grund af deres tætte biologiske forhold fungerer løg og hvidløg meget godt sammen i retter. Det samme kan siges om det partnerskab, de kan danne på et totemisk niveau. Løg har en lignende stærk personlighed som hvidløg, som folk finder ud af, at de elsker eller hader med meget lidt mellemgrund. Begge planter er meget beskyttende, selvom deres metoder er lidt forskellige. Løg er mere proaktiv, mere villig til at angribe trusler i modsætning til hvidløgs rolige, stabile afskærmning. Dette får løg til at virke mere “magtfuld” efter nogle standarder, men betyder også, at løg er mere tilbøjelige til at springe til handling, når skøn kan være det bedre valg. Disse to planter udgør et godt hold, der har tendens til at balancere og forbedre den anden.
Onions til tider feisty holdning er delvis forbundet med plantens berygtede evne til at få folk til at græde, når de skærer ind i det. Dette sker, når plantens celler brydes under skæring, og de inden i nedbrydes, hvilket igen skaber en meget irriterende gas. Denne gas producerer en smertefuld stikkende fornemmelse, når den rammer overfladen af et øje, og tårer produceres som en forsvarsmekanisme til at skylle toksinet ud. Der har været mange ideer til, hvordan man undgår dette, der er gået ned gennem tiderne, den bedste synes at være et forslag om at fryse løgene og skære dem med en skarp kniv, mens de stadig er kolde.
løg er tæt knyttet til tårernes symbolik, mytologi og magi. Selvom tårerne produceret af løg udelukkende er til fysisk forsvar mod en irritation, totemløg lærer lektioner om følelsesmæssig frigivelse, som ofte kommer med tårer. Ligesom forsøg på at holde tårer tilbage, når man skærer løg, kun gør smerten værre, kan nogle gange holde tårer tilbage under sorg og ondt gøre følelsesmæssig smerte værre. Meget af det vestlige samfund værdsætter stoicisme og ser ned på mennesker, der giver efter for behovet for at græde. Men nogle gange græder *er* et behov. Ligesom tårer hjælper med at skylle fysiske toksiner væk fra øjnene, kan tårer hjælpe med at skylle toksiner ud i vores hjerter, sind og sjæle. Løg kan hjælpe dig med at acceptere dette behov uden skam eller skyld. Tårer er blevet betragtet som en magisk væske i mytologi og eventyr, der ofte skænker eller genopretter livet. Hvis Onion arbejder sammen med dig om spørgsmål om følelsesmæssig frigivelse via tårer, foreslås det, at du opsøger disse historier, der viser gråd i et positivt, endda helligt lys.
ordet “løg” er afledt af det latinske ord “unio”, som betyder “enhed” eller “enhed”, og det er her, at Onions mest mystiske lære findes. Lagene af løg er ofte blevet henvist til i litteraturen som en metafor for at opdage flere facetter af noget eller for at afdække en sandhed. Gamle egyptere, der betragtede løgens cirkler som et symbol for evigheden, ærede, måske endda tilbad, løg. Løg blev anbragt over de døde øjne eller indpakket i klud som en mumie og anbragt i grave. Der er fundet kunst, der viser præster, der bærer løg, der skal placeres på et Alter. Løgen var så hellig for egypterne, at Ed blev svoret ved at placere højre hånd på en løg. Forbindelsen mellem løg og evighed båret godt forbi pyramidernes dage og afspejles i løgkuplerne i russisk-ortodokse kirker.
hvis de gamle opdagede makrokosmos i løg, får vi på en måde i moderne tid vores første glimt af mikrokosmos i den samme plante. At se farvede løgceller under et mikroskop er et af de første eksempler på, at unge biologistudenter får livets kompleksitet på et mikroskopisk niveau. På en næsten poetisk måde har løg hjulpet mange af os med at se endnu et lag til livet.
hvis du vælger (eller er valgt) at blive elev af Onion forventer at lære meget mere end de erfaringer, du først opsøgte. Løg er lige så flerlags åndeligt som det er fysisk. Løg er ikke alt for aggressiv, men nogle af dens lektioner kan komme ud som stærke og stikkende. Onion har undertiden en tendens til at krydse grænser lidt for kraftigt eller lidt for tidligt, men det er også et diplomatisk totem, der sandsynligvis respekterer den studerendes bekymringer. Det vil dog være vigtigt at sikre, at du er i stand til at udvise løgens styrke i dit liv uden at blive for nøjeregnende. Løg er i lige store mål jordisk og mystisk, og studerende bliver sandsynligvis bedt om at undersøge deres liv på en meget holistisk måde, der bringer de to stater ind i en harmonisk union.
” løg.”
“Løg Lore.”Den Søde Løgkilde. http://www.sweetonionsource.com/lore.html
Stallsmith, Audrey. “Allestedsnærværende Løg.”Thyme vil fortælle: fejre Mysterium, Romantik og den magtfulde nåde af arvestykke planter. http://www.thymewilltell.com/onion.html
Someshrig, Manreet Sodhi. “Mit Imperium for en løg.”NY Times. Jan 19, 2011. http://www.nytimes.com/2011/01/20/opinion/20iht-Someshwar20.html?_r=0
“vegetabilsk myte og Folklore.”Blæksprutte. http://www.squidoo.com/vegetable-myths#module143410491
- hvidløg som Totem (totemist.wordpress.com)