en organiseret bar kan sikre, at tingene kører mere glat.
noget at huske er kunder vil være i stand til at fornemme, når bag baren er pæn, fordi de vil modtage deres drink straks. Når tingene er rodet, malplaceret og dårligt struktureret, risikerer du chancen for, at kunderne bliver forstyrrede over ventetider.
Basta Hiro Ho Chi Minh City, Vietnam
der er mange fordele ved at holde en organiseret bar. Bartendere vil være i stand til at finde det, de leder efter med det samme, hvilket giver dem mulighed for at hælde flere drinks i løbet af timen. En anden fordel er, at det vil være let at identificere, hvad der skal genopfyldes, og hvornår. Dette vil sikre, at der er nok produkt bag baren under hvert skift.
her er nogle effektive tips til at organisere din bar.
1. Arrangement af spiritusflasker
mens flasker ser æstetisk glædeligt ud er vigtigt, er det også vigtigt at vise dem på en nem og tilgængelig måde for bartenderen. Typisk er flasker, der er på den pricier side, på den øverste hylde, og de mere billige flasker er inden for rækkevidde. Mange barer viser ofte lys på hylderne for at belyse flaskerne, hvilket gør dem tiltalende for kundens øje.
2. Mærkning
at have en pænt mærket bar kan ikke kun hjælpe tingene med at gå tilbage på det rigtige sted, men kan også give nye bartendere mulighed for at få fat i miljøet. Det anbefales at bruge sort elektrisk tape, fordi det er let at rengøre, let tilgængeligt for de fleste mennesker, og det er holdbart. Brug en sølv eller hvid sharpie til at skrive med for at sikre, at den skiller sig ud og kan læses.
3. Eliminer rod
at holde tingene enkle vil være nyttigt i det lange løb. Minimer antallet af genstande, der holdes bag baren, nogle gange kan mindre være mere. Dette vil tilskynde arbejderne til at hente sig selv og have et slankere arbejdsområde.
4. Design
du kan muligvis ikke designe en bjælke fra bunden, men det betyder ikke, at du ikke kan udvikle et layout, der fungerer med det, du har. Sørg for at tage ansvar for størrelsen på din bar, inden du laver drinkmenuen. Du har muligvis kun plads til en mindre mængde flasker og to bartendere bag baren ad gangen. Tag hensyn til den plads, du har.
5. Arrangere briller
glasvarer er utrolig vigtigt bag baren. At have brillerne effektivt organiseret er nøglen til at holde tingene kørende. Fælles drikke briller ville omfatte gammeldags briller eller highball briller; holde disse i nærheden vil fjerne ekstra tid brugt på at kigge rundt. Hængende briller rydder også plads og kan holde dem sikkert ude af vejen, så de ikke ved et uheld brydes. Briller, der kan hænges, er vin eller martini.