i denne artikel vil vi svare på spørgsmålet “Hvordan laver man kaffe?”, og hvad er de vigtige faktorer, man skal overveje, når man brygger Luvak kaffe?
Hvordan laver man kaffe?
der er 4 brygningsmetoder til Luvak kaffe diskuteret nedenfor. Før du hopper på brygningsmetoderne, skal du være opmærksom på følgende ting.
temperatur
vand, der ikke er varmt nok, vil ikke udtrække alle bønnernes godhed. Mens for varmt vand vil gøre kaffen bryg bitter. Ideelt set vand opvarmet til mere eller mindre 200 liter.
tid
det ideelle tidspunkt for brygning afhænger af typen af slibning. Drip grinds brygges i 4-6 minutter, mens kursus grinds tager op til 8 minutter.
forholdet mellem kaffe og vand
det ideelle forhold mellem kaffe og vand for Luvak kaffe er to spsk pr.60 ounce. af vand. Det er klart, at dette ikke er en linje trukket på en klippe. Du kan justere beløbene, så de passer til dine personlige præferencer.
brygningsmetoder
hæld-over/manuel dryppemetode
slib finhed, batchstørrelse og korrekt kontakttid for grunden med varmt vand er påkrævet for at brygge din Luv ved hjælp af Hældningsmetoden. I denne metode hældes vand over grunden for at udtrække alle smagene, mens det passerer igennem.
instruktioner
- varm vand til en rullende kog i en kedel.
- væg hele Luvebønnerne og slib dem fint og jævnt. Ekstra fin slibning foretrækkes ikke.
- Fold et filterpapir og juster det på kurven. Den dobbelte fold skal placeres over runnelen.
- tilføj jord til filterpapiret, og jævn dem ved at ryste. Pak ikke.
- fjern vandet fra kedlen og lad det miste noget af sin varme.
- hæld vandet langsomt over grunden i en cirkulær bevægelse. Lad kulsyre slippe ud for at undgå for meget skumdannelse, og fortsæt derefter med at tilsætte resten af vandet.
- når brygningen er færdig, skal filterpapiret kasseres.
- rør bryggen for jævn styrke. Serveres varm og nyd.
fransk pressemetode
fransk pressebryg involverer steeping af kaffegrunde. En fransk pressemaskine inkluderer et stempel, bægerglas og et filter.
instruktioner
- opvarm den korrekte mængde vand i en kedel. Typisk for 6 ounce. kopper, varme 3 kopper vand. Brug ekstra 8 ounce til skoldning af den franske presse inden brygning.
- for hver 6 ounces kop kaffe skal du male 2 spsk friske Luvebønner.
- forvarm den franske presse ved at skælde den med 4 ounce. af vand ved at hvirvle det. Kasser vandet efter skoldning.
- tilføj den vejede kaffegrund i den franske presse. Tilsæt nok vand, der dækker grunden. Lad skummet slippe ud. Dette tager cirka 30 sek. tilsæt derefter resten af vandet og start timeren i 4 minutter.
- tryk forsigtigt stemplet ned, så det er lige over kaffegrums. Tryk ikke på grunden.
- efter hvert minut hvirvles eller omrøres eller trykkes stemplet forsigtigt op og ned for at sikre jævn udsugning og forhindre sammenklumpning.
- når brygningstiden er overstået, skal du trykke på stemplet for at trykke kaffegrums ned.
- hold stemplet nede, hæld langsomt bryggen i kopper.
- serveres varm og nyd.
andre Ofte Stillede Spørgsmål om kaffe, som du måske er interesseret i.
hvor længe kan du holde brygget kaffe i køleskabet?
kan du lave kaffe som te?
Hvordan laver man varm kaffe kold hurtigt?
Vakuumbrygger
en vakuumbrygger ligner et timeglas og består af et vandreservoir, et filter og en bryggeskål med lang hals
instruktioner
- brug 8 ounces vand pr.2 spsk finmalet kaffe til at fylde den nederste skål. Vej kaffebønner.
- Juster et glas -, keramik-eller metalfilterpapir i den øverste skål.
- tilsæt 2 spsk finmalet kaffe pr 8 ounce. af vand.
- når vandet i den nederste skål begynder at koge, skal du justere den øverste skål på den nederste skål.
- når det meste af vandet er kondenseret i den øverste skål gennem røret og filterpapiret, skal du reducere flammen i den nedre kog.
- fjern bryggeren fra varmekilden efter 1 minut ved hjælp af varmesikre handsker.
- Placer bryggeren på en varmebestandig overflade for at give den et temperaturchok, som vil starte vakuumekstraktionsprocessen.
- når det meste af kaffen er i den nederste skål, og du begynder at høre boblende, skal du adskille de to skåle.
- rør bryggen.
- serveres varm og nyd.
Ibrik/tyrkisk/græsk metode
instruktioner
- Tilføj 3 ounce. af vand i Ibrik efterfulgt af 2 spsk pulveriseret kaffe. Brug 1 spsk sukker pr.
- Bring denne blanding i kog. Lad sir i 1-2 minutter, gentag derefter kogeprocessen to gange.
- på den tredje kog, fjern ibrik fra varmen.
- hæld bryggen i forkoblede demitasse-kopper.
- Opdel skum ved hjælp af en ske og nyd.
konklusion
i denne artikel besvarede vi spørgsmålet “Hvordan laver man kaffe?”, og hvad er de vigtige faktorer, man skal overveje, når man brygger Luvak kaffe?
https://gayokopi.com/how-to-brew-the-perfect-kopi-luwak-coffee-brewing-methods-instructions/
Sana Ameer
Hej, jeg er Sana Ameer. Jeg er studerende i Fødevarevidenskab og teknologi på UVAS. Jeg kan godt lide at bage, og jeg stræber efter at blive madblogger.