tænker på, hvilke fødevarer der skal dyppes i hummus? Hvad ville være et perfekt supplement til cremet, lækker, velsmagende hummus? Lad os finde ud af det, skal vi?
Hummus er en rig, cremet spredning eller dip lavet af mosede kikærter, tahini (malet sesamfrø), olivenolie, citronsaft, hvidløg og salt.
Hvem elsker ikke glæden ved en lækker cremet hummus til en fest eller endda bare som en daglig snack? Det gør jeg! Og jeg vil vædde på du gør, også, eller, hvis du ikke har prøvet det endnu, du snart vil.
bortset fra at være lækker, er hummus særlig sund. Det er fyldt med mange næringsstoffer for at holde din krop stærk. Det er også en stor kilde til plantebaseret protein, kulhydrater, jern og vitamin C. Ikke kun det, men det er rig på antiinflammatoriske ingredienser, hjælper med fordøjelsen, beskytter dit hjerte, sænker kolesterol og meget mere.
normalt, når vi planlægger mad til en særlig lejlighed eller endda bare har et par venner over, har vi svært ved at få en afbalanceret blanding af lækker og sund. Når du har prøvet hummus, vil du undre dig over, hvordan du nogensinde er bekymret.
Hvad er Hummus?
ordet “Hummus” kommer fra et arabisk ord, der betyder “kikærter” –den vigtigste ingrediens dyrket i det gamle Middelhav og Mellemøsten. Dens fulde navn er “kikærter med tahini”, der betyder”kikærter med tahini”.
kaldet en “gammel” mad, kikærter har eksisteret og forbrugt i hundreder, hvis ikke tusinder, år. De var en af de første afgrøder i Mesopotamien, gamle palæstinensere indtog dem, og de var en almindelig mad på gaderne i det gamle Rom. Filosofen Platon har også henvist til de sundhedsmæssige fordele ved kikærter i sine skrifter.
siges at være først forbruges i Egypten omkring det 13.århundrede, Hummus er en Levantinsk arabisk dip. Det siges også at have været en favorit hos Sultan Saladan, en kurdisk Muslim, der grundlagde Ayyubid-dynastiet.
ordet har en inkonsekvent stavemåde på engelsk. Det er almindeligt stavet som hummus i både amerikansk og britisk engelsk. Men på britisk engelsk er det også almindeligt stavet som “houmous”. Begge er korrekte, så valget er dit!
Hummus er en af de mest forbrugte fødevarer i Mellemøsten og Middelhavet. I Israel spises det med hvert måltid og serveres til morgenmad; i Pakistan og Jordan serveres det sammen med brød. Over 15 millioner amerikanere spiser hummus dagligt.
det spises for det meste ved at dyppe tortillachips, brød, fladbrød, kiks eller pitabrød. Og fordi der ikke er nogen måde at nyde din hummus på, kan du ledsage den med stort set alt hvad du vil: kylling, Aubergine, fisk, messe (et udvalg af forskellige retter, lavet af gryderetter, hakket kød, grøntsager og andre dips) osv.
Men da din mad skal laves med kærlighed, kan du beslutte at tilføje noget pynt med tomater, agurk, æg og/eller svampe. Vær aldrig bange for at blive kreativ!
det kan komme som en overraskelse, men hummus har afrodisiakum egenskaber. Nogle mennesker henviser endda til hummus hovedbestanddel, kikærten, som” dronningen af afrodisiakum”, fordi den indeholder en høj mængde jern, magnesium, kalium og sink, som alle er kendt for at forbedre seksuel funktion. Kikærten er også kendt for at øge fysisk energi, og hvem ved det? Det kan bare være, hvad du har brug for for at få dit kærlighedsliv tilbage på sporet.
Sådan tilberedes Hummus
du ved allerede, hvor vidunderligt det er at have en smag af denne cremede dukkert. Kikærter er især cremet og lækker, når de blandes med et par skefulde tahini. Hvidløg giver det også en dejlig aroma, citron en tærtebalance og med olivenolie en sund strømning.
her er sandheden: Du behøver ikke at besøge butikken hver gang du vil have hummus. Gør dig selv velsmagende, sund hummus lige i komfort i dit køkken-det er simpelt.
du har måske hørt meget om, hvordan madlavning fra bunden er lige så let og bedre end at købe mad i et supermarked, men det er ikke altid sandt. Men med hummus vil du se visdommen holde op. Endnu bedre, din hummus vil være frisk og egnet til dig!
lad os se, hvordan man gør det.
udstyr
- foodprocessor eller blender
- Sil
- skeer
- spatel
ingredienser
- 2 kopper af dåse kikærter
- liter kop Tahini
- 2 citroner eller 6 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- 2 hvidløgsfed
- liter teskefuld peber
- Salt
Kørselsvejledning
- tøm dine kikærter med din sil og læg væsken til side til senere. Fjern huden fra kikærterne, hvis du kan lide din hummus glat.
- pulveriser din hvidløg i din foodprocessor, indtil den er finhakket.
- læg dine kikærter, olivenolie, citronsaft, tahini, salt og peber i din foodprocessor eller blender
-
Blend hummus indtil glat. Du kan også blande, indtil det er en grov purkrus. Det hele afhænger af, hvordan du kan lide det. - smag det, og giv det om nødvendigt ekstra krydderier, der passer til din smag.
- hæld hummus i en skål og server.
dette kan være den enkleste opskrift, du kan komme på tværs af.
Tip
- hvis du vil have din hummus glat som silke, skal du fjerne huden fra dine kikærter inden forarbejdning.
- For en smagere hummus, prøv tørre kikærter.
Opbevaring: Du kan opbevare din hummus i op til en uge ved at placere den i en lukket beholder i køleskabet.
der er variationer af hummus, og du er fri til at vælge, hvad der virker for dig. For flere smag kan du prøve at tilføje røget paprika, spidskommen eller harissa. Og hvis du vil prøve ristet vegetabilsk hummus, skal du tilføje en kop courgette, aubergine eller paprika.
Hvad er de bedste ting at dyppe?
kan vi nogensinde få nok hummus?
måske ikke.
jeg er især forelsket i hummus, fordi den er så alsidig og supplerer en bred vifte af fødevarer. Du har måske troet, at du kun kan have grøntsager til at dyppe i hummus eller måske chips til hummus; der er dog masser af sunde ting at dyppe i hummus.
hvis du er som mig– en stolt foodie– så er jeg sikker på, at du har forsøgt at finde andre ting, som du kan parre med din hummus. For at tilføje en ny dimension til din hummus til din næste ferie, fest eller endda bare spise solo, prøv at dyppe nogle af disse fødevarer.
Chips
Chips til hummus er blevet en populær favorit gennem årene. Og du kan ikke gå galt med dem.
du vil måske bruge dine kartoffelchips til denne dukkert; de går altid godt med hummus. Jeg vil også anbefale at prøve black bean chips. Black bean chips er særligt salte, fordi deres smag kombineres med kikærter for at give dig en fantastisk salt crunch.
nogensinde tænkt på smagen af bagel chips med hummus? Tro mig, der er ingen bedre kombination– det vil efterlade dig trang til mere.
Fried onion Sun chips dækket af hummus er en delikatesse, som dine smagsløg aldrig ville tilgive dig for, hvis du ikke prøvede det.
Pita chips er en anden mad, du kan selvfølgelig dyppe i hummus. Både smagen af pitabrødet og dets crunchy følelse kombineret med smagen af hummus vil efterlade den slags fest i munden, som du ikke vil forlade tidligt.
brød
ordet “brød” får os allerede til at savle af sult; brød i hummus gør bare det ord sværere at bære. Vi elsker alle den fremtrædende følelse af kombinationen af fløde og brød, der smelter ind i vores mund. Blødheden af brød i den søde, salte, cremede smag af hummus er simpelthen himmelsk.
grøntsager
hvis du ikke har prøvet grøntsager i hummus, hvad venter du på?
grøntsager med hummus er en lækker–og sund–kombination. Grøntsager er fyldt med mange næringsstoffer, og din krop vil takke dig for at give det lige hvad det har brug for.
nogle grøntsager til at parre med din hummus:
- agurk: agurk og hummus er et fantastisk par. Selvom mange af os måske er lidt tøvende med at prøve det, kan du være sikker på, at smagen er utrolig. Agurker indeholder mange næringsstoffer, der har mange gavnlige virkninger for din krop; de har antioksidanter, hjælper dig med at forblive hydreret, sænke blodsukkeret osv. Stadig ikke sikker? Stol på mig på denne.
- Broccoli: Broccoli er dybest set bare et lille træ fyldt med en masse næringsstoffer, der er gode til dit system. Dens sundhedsmæssige fordele er for mange til at tælle; det hjælper med at sænke kolesterolniveauer, hjælper fordøjelsen, afgifter dit system, øger dit immunsystem og mange andre.
- paprika: Forestil dig den søde frugtagtige smag af paprika i din hummus; de er super velsmagende og tilbyder en perky crunchy smag. Paprika indeholder E-vitamin, hvilket gør din hud smuk og smidig. De er også lave i kalorier og har andre flere sundhedsmæssige fordele.
-
gulerødder: glansen af gulerødder i cremen af hummus må ikke undervurderes; denne crunchy grøntsag er rig på vitaminer og har mange andre fordele. Det har anti-aging egenskaber, forhindrer kræft, og holder din krop ser smuk. - Druetomater: der er absolut ingen erstatning for druetomater i hummus! De er super sunde og rige på fiber, vitaminer og meget mere.
kringler
kringler er en slags brød lavet af dej og normalt aromatiseret med salt. Processen, der bruges til fremstilling af kringler, giver den sin traditionelle hud, smag og ikoniske vri.
der er en række kringler, du kan beslutte at bruge; regelmæssige kringler og kringlepinde er dog langt de mest populære. Uanset hvilken du beslutter, skuffer søde og salte smag aldrig.
Brunies
hvis du har en svaghed for søde fødevarer, er hummus i Brunies et must. Den lækre smag af chokolade i din hummus er bare at dø for.
frugter
frugter er en anden perfekt combo, især med smagen af mørk chokolade dessert hummus.
nogle af disse frugter er
- jordbær: der er intet som den guddommelige smag af jordbær dyppet i de søde smag af hummus.
-
æbler: Forestil dig æbleskiver i hummus. Denne kombination er udsøgt! - druer: smagen af drue i hummus er simpelthen uforlignelig!
Crackers
Crackers i hummus er bare den perfekte ting. Der er mange muligheder, når det kommer til krakkere til hummus. Gå videre, vælg din yndlings cracker, og nyd!
riskager
riskager kommer i forskellige smag, og hver enkelt er bare den perfekte ting at dyppe i din hummus.
ristede søde kartofler
Forkæl dig selv med den lækre smag af ristede kartofler i hummus. Bare blend dine kartofler i din hummus, og spis!
andre måder at tjene din Hummus
der er selvfølgelig mange andre forskellige ting at tjene med hummus. Når det kommer til hummus, kender kreativitet ingen grænser. Skab og prøv nye ting!
i stedet for at have din hummus i bare en bestemt stil, hvorfor ikke åbne op?
- Deviled Æg med Hummus: for at forberede dette skal du bruge omkring 4 hårdkogte æg. Scoop æggeblommer i en skål. Bland æggeblommerne med hummus og olivenolie, og hæld blandingen i de nu hule æg. Drys med paprika, og nyd det!
- Hummus-Sesamnudler: Bland en kop hummus, 2 spsk ris, kyllingebuljong, 2 spsk sojasovs og vineddike. Bland denne blanding sammen med 6 kopper kogt spaghetti og lidt sesamolie. Kjole med nogle ristede sesamfrø og tørret løg, og nyd!
- Hummus-Oksekødburgere: for mine burgerelskere har du brug for hakkede løg, persille, olivenolie, hakket oksekød og selvfølgelig hummus. Kog dine løg i olivenolie, indtil de er bløde og bland med dit hakket oksekød, persille og hummus. Jord blandingen i dine burger patties og lave mad. Serveres med-gæt hvad?- mere hummus, tomat og / eller salat. Har det lige som du kan lide det!
- kylling og Hummus brun ris gryderet: jeg elsker smagen af kylling i hummus, og det er jeg sikker på, at du også vil. For at gøre dette har du brug for kogt brun ris, agurker, tomater, hakkede løg, kyllingelår og– du gættede det– hummus. Bland din agurk, løg, tomater og kyllingelår. Hæld din ris i din bageplade og tilsæt denne blanding. Top det hele med hummus, tilsæt sojasovs og drys lidt olivenolie. Bages indtil brun, og hvis du føler dig festlig, skal du tilføje noget persille.
-
Hummus Rotini Pastasalat: for at lave, har du brug for risvineddike, kogt rotini-pasta, ristet mandel, hakket persille, olivenolie og malet peber. Tynd din hummus med olivenolie og risvineddike, kast med hakket persille, rotini pasta, ristet mandel og malet peber. Denne er meget enkel og meget velsmagende.
flere ideer
der er utallige kreative måder, du kreativt kan bruge hummus på. Du behøver ikke bruge det som en dukkert i sig selv. Her er nogle gode ting at gå med din dip:
- bagt mad: du er måske uvidende, men der er faktisk en masse bagt mad, der passer godt til hummus. Du kan prøve bagt kylling med røgfyldte grøntsager eller endda chokolade donuts.
- saucer: Hummus i din sauce tilføjer ekstra smag og producerer en slags sødme, du kun kan forestille dig.
- supper: en skefuld hummus i din suppe er altid lækker og værd at prøve.
- smørbrød: træt af at bruge mayonnaise eller sennep som din go-to krydderi? Hvorfor ikke prøve lidt hummus i stedet? Du bliver ikke skuffet.
har du nogensinde tænkt på at bage din hummus?
der er næsten lige så mange måder at forberede hummus på som den tid, det har eksisteret. Har du overvejet at bage det? Ja, prøv at bage hummus. Åbn dit sind og køkken for nye ideer og få bagning. Du kan prøve bagt Hummus-Crusted Kylling, Bagt hummus og ristede pinjekerner eller bagt hummus dip med tabouli topping.
det kan virke vanvittigt, at en mad har skåret på tværs af så mange regioner og traditioner. Dens beundring er håndgribelig; der er flere restauranter dedikeret udelukkende til hummus, og det har endda en 2016-film til sin ære. En mad, der engang kun blev spist i Mellemøsten og Middelhavet, er hurtigt vokset til en verdensomspændende basisføde.
som du kan se, er listen over muligheder for hvad du kan gøre med denne dip uendelig. Det er fantastisk alene og gør kedelige fødevarer 100% bedre. Hvis du aldrig har smagt denne fantastisk lækre dukkert, går du glip af.
du har set, hvor nemt det er at lave en hummus dip; det er tid for dig at få det Køkken blomstrende med smag af cremet, velsmagende hummus.
uanset om du planlægger en ferie, fest, picnic–you name it!- sørg for at have en skål hummus med dig. Måske finder du noget andet at dyppe — du vil være taknemmelig for, at du har hummus!