Rød karrypasta er en af de mest populære karryvarianter og pureer i USA. Det er berømt for sin relativt milde smag og varme lugt og sit udvalg af applikationer.
på trods af deres popularitet har kokke og eksperter imidlertid ledt efter måder at fange essensen af rød karrypasta i en anden ingrediens.
så hvad er den bedste erstatning for rød karrypasta? Karrypulver er fremkommet som den ideelle erstatning for rød karrypasta. Takket være deres relativt lignende smag og smag er karrypulver og rød karrypasta spændende muligheder, som du kan bruge om hverandre. Karrypulver fungerer også som en god erstatning, hvis du har travlt og har brug for at få et passende alternativ i en tidsknas.
en oversigt over Rød karrypasta
Rød karrypasta er en puree af rød chili peber og flere andre ingredienser, der stammer fra Thailand. Pureen er blevet brugt som en smagsbase til karryretter i det sydøstasiatiske land i århundreder, og det er endelig også blevet et berømt krydderi og ingrediens i Vesten.
ingredienser til rød karrypasta kan variere afhængigt af dine krav, hvis du laver det derhjemme. Du kan have løg, skalotteløg, olie med neutral smag, citrongræs, fiskesauce, hvidløg, kaffir lime skræl og ingefær.
du kan bruge rød karrypasta til flere ting – marinering af kylling og fisk måltider, tilføje det til omrøringsretter og meget mere. Det lander også i gryderetter, andre karryretter og krydderier. Det er nemt at se, hvorfor rød karrypasta vil være sådan en populær puree med en så forskellig applikationsbase.
du tror måske, at rød karrypasta vil have en rødglødende smag på grund af dens navn. Det gør det dog ikke. pureens smag er for det meste mild, med et lille spark, der får dig til at føle det, men ikke slår så hårdt. Du vil også elske den aromatiske og eksotiske lugt, som perfekt supplerer arm-smagen.
Hvorfor Erstatte Rød Curry Pasta?
- smagsforskelle: nu og da ser vi alle ud til at prøve noget nyt med vores madlavning. Hvis rød karrypasta ikke gør det for dig, skal du få noget andet.
- ingen kapacitet til varme: selvom den ikke har en alt for intens smag, har rød karrypasta stadig et vist niveau af varme til det. Hvis du laver mad til børn, for eksempel, vil du måske ikke bruge dette endnu.
- Time crunch: de fleste købmandsforretninger har rød karrypasta. Men hvis den tæt på dig ikke har nogen, vil du måske få en erstatning i tilfælde af.
muligheder for Red Curry Paste substitutter
bedste samlede erstatning for Red Curry Paste: Karrypulver
karrypulver er et berømt puree-krydderi, som du sandsynligvis har i en køkkenkrukke lige nu. Så ud over at være den bedste erstatning for rød karrypasta, er det også en fremragende mulighed for mange, der ikke har så meget tid og gerne vil krydre deres opskrifter.
i sandhed smager karrypulver og rød karrypasta ikke særlig det samme. Der er betydelige ligheder mellem de to, men karrypulver er en generelt mildere mulighed. Så hvis du vil fange den samme smag af rød karrypasta, skal du tilføje flere skeer. I det væsentlige er karrypulver ikke en en-til-en erstatning for rød karrypasta.
karrypulver har generelt en unik smag, der afhænger af kombinationen af krydderier, der bruges til at fremstille det. Der er salte muligheder som gurkemeje, spidskommen og laurbærblad, der kan give pulveret en jordagtig smag. Derefter er der søde krydderiingredienser som fed og kanel, der gør pulveret sødt.
Husk, at der også er mildere karrysmag. Så vær forsigtig med hvad du vælger. Eksperter anbefaler, at du starter i det små og krydrer efter smag—ingen grund til at smide hele din karry i blandingen og komme ud med noget ubehageligt.
du skal også være forsigtig med varme. Varmeniveauet i karrypulver bestemmes primært af mængden af peber, der bruges til at fremstille det. Karrypulver med mildere varme er sandsynligvis lavet med ingefær og sort peber, mens de varme kommer med røde chili og andre.
bedste erstatning for smagsforskelle: Thai grøn karrypasta
denne mulighed er stort set den grønne karryfætter til den røde karrypasta. Smagsbasen til den er grøn karrypasta, som du kan få ved at kombinere rejerpasta, skalotteløg, grønne chili, makrut limefrugter, citrongræs, spidskommen og mere.
den primære fordel ved den thailandske grønne karrypasta er, at den fungerer stort set af de samme grunde som rød karrypasta. Du kan bruge det til marinering og som garnering, og du kan endda tilføje det til andre karryretter for at forbedre deres smag.
med hensyn til smag ligner den rød karrypasta, idet den er relativt mild, når det kommer til varme. Imidlertid, Det har ikke mange ligheder med førstnævnte med hensyn til aktuarmæssige smagsprofiler, så husk det.
bedste erstatning for fuld kontrol: hjemmelavet rød karrypasta
hvis du ønsker at kontrollere smagsprofilen og foretage et par ændringer, er der næppe nogen bedre måde end at lave din egen røde karrypasta. Hele processen er ikke for udfordrende, og det vil ikke tage din tid så godt.
alt hvad du behøver er følgende ingredienser:
- seks store, deseedede røde Chilipepper
- tre stilke citrongræs. Du kan også erstatte dette med en citronskal
- en gennemboret ingefær
- fire til seks skrællede hvidløgsfed
- to spiseskefulde olie med neutral smag
alt hvad du skal gøre er at purere citrongræs, chili, hvidløg og ingefær med to olie spiseskefulde. Læg dem i en foodprocessor, og lad det arbejde på dem, indtil du har en tyk puree. Som et alternativ kan du også Pund hele sagen med en mørtel og en pistle.
når du er færdig, skal du opbevare det hele i en lufttæt beholder. Du kan bevare den røde karrypasta i en fryser i ugevis.