kælderdøren er mere et historisk udtryk. Da vingårde begyndte at dispensere vinprøver fra deres lokaler, var det normalt fra vinkælderen, hvor al vinen blev opbevaret enten som emballerede flasker eller i egetræsfade. Så udtrykket kælderdør opstod.
i disse dage, mens kælderdøren er det anvendte udtryk, udføres vinsmagningen i et specialbygget område, der er fjernt fra vinproduktions-og lagerområdet. Dette giver bedre præsentation af vinene og adskillelse fra arbejdsområder, som kan sætte folk i fare for skade.
hvad gør en god kælderdøroplevelse?
en tidlig, hvis ikke øjeblikkelig hilsen fra kælderpersonalet giver anerkendelse af, at du er ankommet og vil modtage opmærksomhed. Et sted, der præsenterer godt og ser ud til at have en indbydende atmosfære, hjælper bestemt.
kælderpersonalets udelte opmærksomhed på dig og gruppen er ønskelig. Kælderpersonalet skal give en baggrund vedrørende spillestedet og vinområdet, kombineret med levering af vinsmagningsnoter, som du kan følge, når du smager.
instruktioner om, hvordan man holder glasset, hvordan man smager og hvad man skal kigge efter i en vin – ved hjælp af syn, lugt, smag og hukommelse er en god tilføjelse.
en god verbal forklaring af hver vin, som det er smagt re: Sort, vintage, egenskaber og hvilken type mad det bedst passer er stor uddannelse.
smag en god repræsentation af udvalget af vine. Dog er maksimalt 6-8 forskellige vine ideelle. Derudover bliver det lidt forvirrende for hukommelsen.