12.februar 2020 12:19 ampubliceret af Forfatterforlad dine tanker
hvis du går til butikken eller kødmarkedet og kigger på nogle af mærkningen, vil du sandsynligvis komme på tværs af ordene “naturlig” og “organisk.”Det er vigtigt at bemærke, at disse ikke er udskiftelige vilkår. Det er en almindelig misforståelse, at” naturlig “og” organisk ” betyder det samme, når man henviser til fødevarer som oksekød. Der er dog forskellige certificeringsstandarder. Mens de fleste økologiske produkter er naturlige, er ikke alle naturlige produkter økologiske.
her er et nærmere kig på forskellene mellem naturligt oksekød vs. økologisk oksekød, og hvad du skal huske på, når du træffer dine købsbeslutninger.
naturligt oksekød
det amerikanske landbrugsministeriums (USDA) officielle definition for “naturligt” kød, fjerkræ og ægprodukter er, at de minimalt forarbejdes eller i det mindste forarbejdes på en måde, der ikke ændrer produktet på et “grundlæggende” niveau uden kunstige ingredienser. Denne definition inkluderer ikke nogen udsagn eller standarder med hensyn til, hvordan dyret opdrættes. USDA ‘ s definition af naturligt oksekød ville for eksempel betyde, at kød, der indeholder tilsat farve eller andre tilsætningsstoffer, ikke ville blive betragtet som naturligt.
det er dog vigtigt at bemærke, at den officielle “naturlige” etiket kan afvige lidt fra, hvad du som forbruger ville betragte som “naturlig.”Oksekødet kunne stadig få hormoner, GMO’ er eller antibiotika og mærkes “naturligt” under USDA-retningslinjerne. Derfor er det vigtigt, at du forstår, hvem og hvor du får dit oksekød fra, så du kan få en bedre fornemmelse af Kødets og dyrets historie.
økologisk oksekød
der er strengere standarder for økologiske produkter end for naturlige produkter. I henhold til USDA-reglerne vil udtrykket “organisk” for oksekød opfylde nogle ekstra standarder, som naturligt oksekød ikke gør.
for eksempel må alle ranchere, der opdrætter økologisk kvæg, ikke bruge pesticider i foderet til kornfodret oksekød. De skal også følge ikke-kemisk praksis på gården, såsom ikke at sprøjte pesticider på græsset. For græsfodrede oksekødsproducenter bliver den økologiske etiket vanskeligere at opnå, fordi det under hensyntagen til disse standarder i det væsentlige betyder, at Græsmarkerne også skal certificeres økologisk, før kødet kan være.
der er 48 certificeringsagenturer akkrediteret af USDA. Du vil sandsynligvis se etiketter, der identificerer det agentur, der certificerede virksomheden.
det er vigtigt at bemærke, at der er omstændigheder, hvor “naturlig” eller “organisk” bare kan være markedsføringsjargon i modsætning til at indikere produkter, der faktisk opfylder disse standarder. Derfor er det vigtigt for dig at faktisk læse etiketterne og sikre, at produktet er certificeret af et af de førnævnte akkrediterede agenturer. Udtrykket “naturligt” kan være særligt vildledende på grund af markedsføring, så det er vigtigt, at du analyserer emballagen nærmere for disse typer produkter, inden du foretager dit køb.
generelt vil du dog kunne stole på kvaliteten af kødet meget mere fra en lokal slagter eller deli end du ville fra en større kæde købmand. Slagteren vil være i stand til at fortælle dig alt om deres forsyningsledning og det kød, de bærer.
For mere information om naturligt oksekød vs. økologisk oksekød, PA, kontakt Tony ‘ s Delicatessen & frisk kød i dag.
kategoriseret i: Butcher
dette indlæg blev skrevet af forfatter