Hvad er Panch Phoron og hvordan man bruger det til madlavning?

fra den østlige del af Indien og Bangladesh, Panch phoron også kendt som indisk 5 krydderi er et must have krydderi i regionen.

en blanding af milde aromatiske krydderier vil du finde dig selv at nå til det, når du er i tvivl om at tilføje smag og tekstur til dine måltider.

hvis du skulle udtale navnet på krydderiet i ægte bengalsk stil, kaldes det som P…a.aach foron også skrevet som paanch phoron.

Panch phoron på forskellige sprog.

da dette er en krydderiblanding, har dette krydderi ikke oversættelser til andre sprog.

men forskellige mennesker kalder det på forskellige måder.

denne ene krydderiblanding har mange navne.

nogle kalder det panch phoran eller panch phoran masala, som bogstaveligt talt oversætter til 5 krydderier krydderi, eller på bengalsk, som er Paanch Phoron.

du kan også kende det som Bengali spice eller Indian 5 spice.

Kald det som du kan det er den samme krydderi blanding.

Hvad er Panch Phoron?

‘Panch eller paanch’ på henholdsvis Hindi og bengalsk betyder 5, Og Ordet ‘Phoron eller Phoran’ betyder temperering af krydderier.

på grund af den specifikke blanding af 5 krydderier er denne blanding også almindeligt kendt som Bengali 5 krydderi.

det er efter min personlige mening en af de must have Indiske krydderiblandinger at have, hvis du er en indisk madelsker.

de anvendte krydderier er hele smagfulde frø, hvis kombinationer kan variere fra mærke til mærke eller fra husstand til husstand.

Hvilke Ingredienser Eller Krydderier Anvendes I Panch Phoron?

krydderierne eller ingredienserne til fremstilling af 5 phoron er mere eller mindre standard i de fleste blandinger. Men som navnet antyder, er det en blanding af 5 krydderier. De er:

• bukkehornsfrø,
• fennikelfrø,
• sennepsfrø,
• spidskommen og
• nigellafrø.

der kan være blandinger, der bruger forskellige typer krydderier afhængigt af præference, regional oprindelse og smag.

for eksempel kan nogle blandinger bruge forskellige typer sennepsfrø. som brun eller gul eller endda en kombination. Selvom den mest populære type sennepsfrø, der bruges i en panch phoron-blanding, er brun sennep.

nogle bruger fennikelfrø eller anis.

selvom det ikke er så forskelligt fra det andet, kan du læse forskellen mellem fennikelfrø og anis her.

det andet krydderi, der er en stridsben, når det kommer til en panch phoron-opskrift, er brugen af enten radhuni også kendt som vild selleri i stedet for nigellafrø.

Nigella frø eller sorte frø er det krydderi, der almindeligvis anvendes i kommercielt solgte panch phoron blandinger, mens radhuni er et typisk bengalsk herby krydderi, hvis smag kan relateres til timian og carom frø.

da det kan være svært at finde Radhuni andre steder end i Bengal, Nigella frø er den foretrukne næste.

som de fleste krydderiblandinger er der ingen fast opskrift på Panch phoron. Hele krydderierne blandes i lige store mængder, selvom det afhænger af personlig præference.

mens de fleste krydderiblandinger kræver, at du steger, sliber og blander, er denne enkel.

du tager bare de 5 hele krydderier, blandes sammen, og blandingen er færdig.

hvordan smager Panch Phoron?

der er ingen specifik eller passende måde at beskrive smagen og smagen af denne blanding.

det kan stort set kategoriseres som en mild aromatisk blanding med en let bitter smag, der kommer fra bukkehorn og sennepsfrø.

den nøddeagtige og jordagtige undertone er fra sennepsfrø og fennikelfrø.

en melange af smag i bare en skefuld du skal prøve krydderiet først for at retfærdiggøre smagen.

Hvordan Man Bruger Panch Phoron Til Madlavning?

anvendelsen af Panch phoran er let, enkel og varieret. Hvis du tilfældigvis er en nybegynder kok og kæmper med ideer til at tilføje lidt smag oomph til dine retter være det røre fries, karryretter, stege eller gryderetter så er dette en alsidig krydderi med flere anvendelser.

nedenfor er nogle ideer til dig at lave mad med panch phoron:

1. den mest traditionelle anvendelse af Paanch phoron er at temperere eller stege den i varm olie eller ghee i få sekunder, hvilket får dem til at poppe og smage olien, før du tilsætter andre grøntsager eller ingredienser til den.
2. du kan groft male panch phoron og bruge det som en marinade eller gnide til kød og chunky rodfrugter til stegning.
3. tilsæt en teskefuld til chutneys, saucer og dips.
4. tilføj det til brød som f.eks.
5. brug det som en bejdsning krydderi og tilføje det til syltede agurker, løg, tomater
6. let stege og knuse dem og tilføje det til salater og supper for yderligere smag.
7. det er et vidunderligt krydderi at tilføje til enkle stegte grøntsager.

Panch Phoron sundhedsmæssige fordele

at være en blanding af 5 sunde krydderier, er det givet, at panch phoron er fyldt med ernæring og uhyre sund.

nogle af de kendte sundhedsmæssige fordele er:

kan holde blodsukkeret i kontrol – Bukkehorn hjælper med at holde systemet rent og er gavnligt for dem, der lider af diabetes ved at opretholde blodsukkerniveauet.

Aids i fordøjelsen – spidskommen og fennikelfrø begge hjælpe i udskillelsen af pancreas, der er kendt for at holde et godt fordøjelsessystem.

hjælper med at lindre smerter og hudlidelser – Nigella frø har mange helbredende egenskaber og bruges i ayurvediske lægemidler til at helbrede smerter og smerter og opretholde en sund hud og hår.

kan hjælpe med vægttab – krydderier som sennepsfrø, bukkehornsfrø er kendt for at have næringsstoffer, omega 3 fedtsyrer og fiberrige næringsstoffer, der kan hjælpe med at opretholde en sund kropsvægt.

erstatninger og madparringer

dette indlæg her rådgiver dig om den bedste panch phoron-erstatning og listen over mad og andre krydderier, der passer godt til det.

Hvor kan man købe Paanch Phoron?

hvis du tilfældigvis har et stort supermarked med en dedikeret etnisk fødevaresektion, kan du være heldig nok til at finde den der.

hvis ikke så er du sikker på at finde det i en etnisk købmand.

du kan også købe det direkte online som den nedenfor fra .

Hvordan opbevares det?

det er bedst at opbevare dem i en lufttæt beholder væk fra direkte sollys og fugtighed.

godt lagrede frø vil holde sin karakter og smag i mindst 2 år.

for at afslutte

i bengalsk køkken spiller Panch phoran masala en afgørende rolle i smag af mad og bruges i mange retter.

lavet ved hjælp af 5 hele krydderier, Panch Phoran eller Panch Phoron er en traditionel krydderiblanding, der populært bruges i det østlige indiske og bangladeshiske køkken.

den milde og alsidige smag gør det til en let at bruge krydderiblanding, som med lidt fantasi kan bruges på mange forskellige måder til at smage mad.

det er ikke kun begrænset i krydrede retter som karryretter, stir fries og stegte fødevarer, men også brugt i krydderier, flade brød og drikkevarer.

du skal bare bruge denne traditionelle indiske krydderiblanding en gang for at kende magien i smag, den skaber.