en prime rib er et stykke oksekød, der tjener som et glimrende supplement til dit måltid. Når du har en god opskrift og ikke ønsker at ødelægge den ved at køle dit Kød for længe, forklarer denne artikel, hvor længe du har brug for at lade det sidde ved stuetemperatur, før du køler og koger din stege.
hvor længe skal man afrimme prime ribben? Lad kødet være i køleskabet i mindst 4 timer før tilberedning for at give det nok tid til at optø helt. Du kan også blødgøre oksekødet i koldt vand; i dette tilfælde skal det ikke tage mere end 12 timer at afrimme.
når det kommer til madlavning af prime rib, er kødets temperatur kritisk. Det er mest ømt, når det koges mellem 130 liter F og 140 liter F. Det er også vigtigt, at din prime rib er klar til den rette serveringstemperatur.
hvor længe skal du afrimme prime rib?
hvor lang tid at afrime prime rib afhænger af, hvordan du planlægger at servere den. Hvis du planlægger at tilberede det umiddelbart efter stegning, vil tiden nu være mindre—Planlæg i mindst 6 til 8 timers køletid for prime rib.
du kan også forvarme din ovn til 250 liter F, sætte din stege på en bageplade, placere den i midten af ovnen og kun røre ved en væg. Efterlad mindst 1 tomme rundt på alle sider af stegen, og dæk løst med aluminiumsfolie, så enhver juice kan slippe ud under tilberedningen. Lad det hvile i 30 minutter før madlavning.
afrimning for længe kan resultere i udtørret eller råt kød, men ikke frysning længe nok vil gøre kødet hårdt.
hvor lang tid skal du optø 6 lb prime rib i køleskab
den bedste måde at optø en 6 lb prime rib i køleskabet er at placere den i køleskabet op til 3 dage, før du planlægger at tilberede den (afhængigt af årstiden og hvor koldt dit køleskab er). Hvis du har brug for at afrimme det hurtigere, skal du nedsænke det i koldt ledningsvand og skifte vand hvert 30-60 minut.
denne metode fungerer dog bedst, hvis du først opdeler stegen i mindre stykker, så de optøes hurtigere. Fjern stegen fra emballagen, og skær den i sektioner med to ribben. Pakk hvert stykke kød løst i plastfolie for at forhindre, at kødsaften slipper ud.
anbring det indpakkede kød i en forseglet plastpose, der er stor nok til at rumme alle kødstykkerne. Placer det posede kød på en hylde bag på dit køleskab eller i en intern skraldespand, der løber rundt om køleskabets fordamperspoler, som du typisk kan få adgang til gennem fryserdøren.
hvor lang tid skal der afrimes 5 lb prime rib i køleskab
anbring 5 lb prime rib i en dyb skål, et fad eller en stor skål i rustfrit stål. Tilsæt nok vand til at dække det. Anbring skålen i køleskabet 1-2 dage før tilberedning for at optø kødet.
hvis du har et standardkøleskab, kan du desuden lade stegen sidde i køleskabet natten over med døren let åben. Du kan også bruge en alternativ metode til afrimning med koldt vand.
Moreso hvis dit køleskab er i stand til at indstille Til 41 eller under Fahrenheit, kan du bruge koldt vand lige ud af hanen og skifte det hvert 30.minut for at holde temperaturen kold. (BEMÆRK: Dette tager længere tid, men er en fantastisk måde at sikre, at kødet ikke kommer tæt på optøning/madlavning.)
hvor lang tid tager det at optø en 10 lb prime rib?
det tager cirka 9 timer at optø en 10 lb prime rib i køleskabet.
og for en 10 lb prime rib, der er blevet helt frosset, kan det tage op til 3 dage. Nedenfor er nogle tip, der hjælper med at skære ned på optøningstiden.
det hele afhænger dog af køleskabets størrelse og temperatur. Tø altid dit kød i køleskabet i modsætning til ved stuetemperatur.
måder at afrimme prime rib-metoder og trin
Prime rib er et stykke oksekød, der er meget fedtholdigt og indeholder masser af bindevæv. Afrimning det skal være lige rigtigt for det at vise sig ømt, fugtigt og lækkert. Nøglen er at afrime det langsomt, så dit kød ikke tørrer ud eller bliver stift. Vi har samlet nogle tip og tricks til afrimning af Prime Rib på fem forskellige måder
naturlig afrimningsmetode
naturlig afrimning er en proces, hvor du ikke lægger maden i vandet. I stedet forlader du det på tælleren for frit at afrimme naturligt. Det meste af tiden går Madkasser, tallerkener og mad i køleskabet på dette tidspunkt på grund af den skadelige virkning af at blive optøet på en varm overflade.
så længe der ikke er skimmel eller andre tegn på ødelæggelse efter optøning, er det egnet til konsum inden for 2-3 dage. I gennemsnit tager det 4 til 6 timer for det at afrimme.
at lægge varmt vand
Prime rib kan tage lang tid at optø, så det foretrækkes at lægge det i en skål eller beholder fyldt med varmt (ikke varmt) vand. Selvom vandtemperaturen ikke dræber bakterierne på kødet, hjælper det med at fremskynde optøningsprocessen. Sørg for at fjerne eventuelle luftlommer fra emballagen, inden du lægger den i vandet for at forhindre ødelæggelse.
optøning med koldt vand
optøning med koldt vand er hurtigere end optøning med varmt vand. Men det er vigtigt at indstille vandtemperaturen, så det er ikke for koldt. Indstil temperaturen til 140 liter F (60 liter C). Det skal tage cirka 4 timer for dit Kød at optø ved denne temperatur.
koldt vand er lettere på din mad og kan reducere antallet af bakterier, der vokser under optøning. Bakterier vil dø, hvis vandtemperaturen er på 140 liter F eller derover. Derudover reducerer koldt vand mængden af madaffald, der dannes, når mad optøes i en vask eller et badekar under regelmæssige afrimningscyklusser.
anbring det i køleskabet
jo koldere kødet er, jo mere jævnt koges det. For at sikre, at dine prime rib-stege forbliver kolde under transit, skal du opbevare dem i køleskabet eller en iskiste, indtil de er klar til at lave mad. For at fremskynde afrimningsprocessen skal du placere den mellem to ark plastfolie og placere den midt på bagsiden af et køleskab. Lad sidde i 12 timer eller længere, hvis du har adgang til et køleskab indstillet til 35 liter F eller derunder.
brug af en elektrisk ryger eller grill ryger kasse
du kan optø prime rib i din elektriske ryger ved 140 liter F (60 liter C) i 14 timer eller i en grill ryger kasse ved 140 liter F (60 liter C) i 24 timer. Du kan bruge enhver form for marinade; Sørg dog for, at kødet er helt dækket med marinaden, så det absorberer det hele. Når du har marineret oksekødet, skal du placere det i rygeren eller grill rygeren og lade det være i fred.
brug en mikrobølgeovn
placer den i mikrobølgeovnen i henhold til emballageinstruktionerne, selvom prime rib typisk tager 6 til 8 minutter pr. Efter 6 minutter skal du fjerne den fra mikrobølgeovnen og lade den hvile i 5 minutter, før den skæres; dette vil sikre, at den indvendige temperatur har tid til at stige.
anbefalet indlæg: Sådan rengøres tripas
Ofte Stillede Spørgsmål
hvor lang tid tager det at afrimme en 6 pund prime rib?
det tager cirka 4 timer for en 6 pund prime rib at optø helt. Hvis du har travlt, kan du fremskynde denne proces ved at købe prime rib, der typisk sælges frosset og også skal optø inden madlavning. Kortere tilberedningstider vil resultere i mindre mørt kød.
hvor lang tid tager det at afrimme en 10 lb prime rib roast?
for at afrimme en 10 pund prime rib stege, skal du lade den stå i køleskabet i 7-10 dage. Det skyldes, at en 10 pund prime rib stege indeholder 34% vand.
er det OK at efterlade en frossen stege natten over?
det er fremragende at lade en frossen stege ud natten over, kun hvis den afrimes passende i køleskabet eller ved stuetemperatur. Da kød kan tørre ved køligere temperaturer, skal du teste madens temperatur med din finger eller et madlavningstermometer inden servering.
kan du optø frosset kød ved stuetemperatur?
du kan optø frosset kød ved stuetemperatur, forudsat at det ikke er for gammelt. Den bedste måde at gøre dette på er at placere det indpakkede frosne kød i en plastikpose og trykke så meget luft ud som muligt. Kødet skal efterlades i køleskabet i 24 timer før tilberedning for at sikre, at det er så frisk som muligt.
kan frosne bøf sidde ud natten over?
frosne bøffer kan sidde ude i op til fire timer. Men nogle retningslinjer hjælper med at afgøre, om det er sikkert at genfryse eller tilberede bøf. Hvis det er muligt, skal du altid optø bøffer i køleskabet og aldrig på disken eller på et andet sted ved stuetemperatur. Det ville være bedst, hvis du ikke placerede bøffer i stående vand, da dette kan få dem til at ødelægge hurtigt.
konklusion
du kan trimme prime rip for at passe til din families smag, trimme ribben af mindst 2 tommer fra overfladen af knoglerne og derefter skære det resterende kød i fire serveringsdele. Dens afrimningstid afhænger af køleskabets temperatur og hvor lang tid det tager for alt oksekød at optø helt. Denne proces kan være praktisk for dig, hvis du ved, hvor længe du skal afrimme prime rib uden at ødelægge kødets smag og struktur.