efter mange års besøg barer og imbibing vine og spiritus, er det først for nylig, at jeg er kommet til at sætte pris på single malt og håndværk øl.
dette betyder ikke, at andre sorter er af mindre kvalitet, men det er godt at kende forskellene mellem single malt og blandet øl og håndværksøl og de masseproducerede.
udtrykket “single malt” betyder piskeris, der er fremstillet af et enkelt destilleri, og som kun bruger byg som ingrediens.
Blended kan indeholde majs, rug og hvede.
Sipdark.com ” blending giver mulighed for brug af billigere korn, og kræver ikke den samme mængde tid til alder. Dette gør det muligt for en destilleri at producere en blandet øl hurtigere og for færre penge. Som et resultat er efterspørgslen efter blandet øl højere, på trods af at de enkelte Malter har en åbenbar smagsfordel.”
Glenlivet
nøgleordet er “smag.”For eksempel har Glenlivet Founder’ s Reserve Single Malt Scotch (distribueret af Pernod Ricard Philippines), som jeg samplede for første gang på forespørgeren 34th anniversary party, en glat, cremet smag sammenlignet med standardblandede.
alle på festen fablede om Glenlivet, inklusive Tony Fernando, percussionist for en af gæsteartisterne, Planet9, der sagde: “Ang sarap!”
hvis single malt er dyrere end blandet malt, er det fordi, efter min personlige opfattelse, single malt er mas masarap.
Joe ‘ s bryg
hvad med håndværk øl?
mens standardøl består af byg (eller andre korn), vand, humle og gær, bruger håndværksøl højkvalitets eller importeret byg og humle til mere smag-igen det ord.
udtrykket “håndværksøl” betyder øl fremstillet på traditionel eller ikke-mekanisk måde af et lille bryggeri eller “mikrobryggeri.”
mens de store bryggerier har fordelen af maskiner, der producerer store mængder øl, således er i stand til at sælge det til en lav pris, drives mikrobryggerier af enkeltpersoner eller små hold i en arbejdskrævende metode-hvorfor håndværksøl er dyrere.
håndværk øl mærke Joe’ s bryg, for eksempel, er lavet af Viray brødrene Joey og Marco på anden sal i Joe ‘ s bryg bar på Matilde Street i Poblacion, Makati.
blandt de fem sorter—Fish Rider Pale, Soothsayer Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun fejemaskine Double IPA, Meet Joe Black—de to første (som begge har 5 procent alkoholindhold svarende til den almindelige lokale pilsen) blev samplet på den nylige forespørger redaktionelle julefrokost.
jeg fandt både Fish Rider og Soothsayer med en fyldig smag, smagen af maltet byg sætter sig pænt i tungen.
Forespørgerredaktør Jun Bandayrel nød det så meget, at han fortsatte med at bede om mere—senere blev han set danse til 70 ‘erne og 80 ‘erne musik sammen med redaktionerne.
