Køkkenulykker: typer, årsager og forebyggelse

Definition af køkkenulykke: ulykker kan defineres som ubehagelige begivenheder, der uventet forårsager personskade og skade på ejendom i køkkenet eller ødelæggelse af liv.

typer af Køkkenulykker

en cateringvirksomhed kan opleve ulykker på grund af et af følgende: brand, defekt elektrisk installation, menneskelig fejl eller fejl, forkert mekanisk drift af en maskine og arkitektoniske designulykker. Enhver af disse kan resultere i de anførte typer ulykker nedenfor:

a. nedskæringer: dette er en åbning eller rive på huden fra en skarp genstand som kniv, brudt flaske eller skarpt robust metal. Vask med vand og antiseptisk, bandage det. Se en læge for dybe nedskæringer.

B. forbrændinger: en skade på huden forårsaget af tør varme fra varm gryde, varmeplade, varmt jern osv. Placer under rindende vand, bade med smeltet og afkølet svinefedt, se en læge.

c. skoldning: skade på huden fra våd eller fugtig varme. F. eks.varm varmedamp, varmt vand, olie osv. Behandle som for forbrændinger.

D. fald: forårsaget af glat gulv, der er vådt, stepping o n frugtskal efterladt uforsigtigt på gulvet, iført højhælede sko osv. alle fører til en forstuvning eller dislokation af foden, ben knogler eller nogen del af kroppen. Pleje: (i) løft den hævede del, og iskomprimering (ii) Massage forstuvningen med balsam.

e. elektrisk stød: f. eks. Elektrisk stød opnået ved at styre defekt elektrisk apparat, betjening af elektroniske enheder med våde hænder osv. Pleje: (i) løs stramt tøj og hold ham rolig (ii) få lægehjælp

f. besvimelse/kvælning: et barn, der dækker hovedet med en nylonpose, der efterlades uforsigtigt i køkkenet, er i fare for kvælning. Pleje: Løs stramt tøj og blæs ham eller hende for at komme sig.

g. fremmedlegeme i øjet: flyvende genstande, hot splash eller peppery hånd kunne fejlagtigt indføres i øjet. Pleje: (i) træk det nedre øjenlåg ned og fjern genstanden med vådt bomuldstræ (ii) træk det øverste øjenlåg ned over det nedre øjenlåg (iii) åbent øje ned i en ren skål med vand.

h. utilsigtet forgiftning: drikke petroleum i stedet for vand osv. Pleje: drik to spiseskefulde palmeolie eller kokosvand, se en læge.

årsager til Køkkenulykker

1. distraktion: når du ikke koncentrerer dig om den aktuelle opgave.
2. overdreven hast: for meget hast kan få en til at gå glip af et skridt eller slå en varm genstand af og føre til ulykke i køkkenet.
3. undladelse af at anvende sikkerhedsregler, f.eks. fjernelse af varm gryde med de bare hænder fra ild, håndtering af defekte elektriske apparater i stedet for at reparere dem osv.
4. efterlader spildt væske, banan og andre skræl på gulvet, hvilket får overfladen til at være glat.
5. ikke at arrangere køkkenet ordentligt kan føre til køkkenulykker.
6. ikke at sætte på de rigtige arbejdssko og tøj.
7. forkert ventilation, kan forårsage kvælning.
8. forkert og utilstrækkelig belysning i køkkenet.
9. tillader meget små børn i køkkenet
10. ikke at bruge korrekt udstyr og værktøj til forskellige opgaver.
11. løse eller manglende fliser og slidte tæpper.

Hvad skal man gøre, hvis Køkkenulykke opstår (afhjælpning)

1. sørg for, at offeret placeres i en behagelig position.
2. førstehjælpsbehandling skal først anvendes, hvis det ikke er en alvorlig ulykke. Hvis ulykken er alvorlig, skal du tage følgende trin:
3. ring til alarmnummeret på hospitalet tæt på dig (eller ring til en voksen nabo).
4. Angiv den nøjagtige placering af hændelsen ved at angive adresse og telefonnummer.
5. Beskriv den hurtigste rute til stedet for hændelsen.
6. beskriv ulykken, hvis der er mistanke om hjerteanfald, Angiv offerets alder.

forebyggelse af Køkkenulykker

følgende skal være på plads, hvis køkkenulykker skal forhindres:

1. køkkengulve skal være fri for forhindringer og i god stand.
2. aftør straks al væske, der spildes på gulvet.
3. Vis advarsel om glat gulv, især hvis køkkenet er flisebelagt.
4. afskærmninger ved brug af maskiner skal placeres.
5. vær ekstra forsigtig, når afskærmningerne er slukket under rengøringen.
6. en person ad gangen skal betjene maskiner.
7. læg aldrig hånd eller arm i skål med elektrisk mikser, mens motoren kører.
8. Håndter altid varme pander og bageplader med ovnhandsker eller håndhandsker.
9. lad aldrig gryder og grydehåndtag stikke ud over komfuret eller brænderne.
10. løft varme genstande korrekt balancering på dine to fødder og bøjning ved knæet for at forhindre rygbelastning.
11. Flyt tunge genstande med en vogn.
12. håndhandsker og sikkerhedsforklæder, der bæres under køkkenoperationer, kan forhindre ulykker.
13. Placer ikke knive i køkkenvasken.
14. brug knive korrekt. Hold altid knive med de spidse ender pegende nedad, læg kniven fladt ned, ikke med knivene pegende opad.
15. Mærk ingredienser korrekt, især flasker.
16. Brug korrekt tøj, undgå flydende kjoler og flyvende ærmer i køkkenet.
17. flade sko er sikrere at bruge i køkkenet.
18. alle skræl skal pakkes ind og lægges i skraldespanden.
19. lad ikke børn lege i køkkenet, mens du arbejder.
20. åbn vinduerne godt for at forhindre kvælning.
21. Brug korrekt redskaber og udstyr til rigtige opgaver f.eks. brug tinåbnere og ikke kniv til at åbne dåse fødevarer.
22. Håndter udstyr og redskaber med omhu.
23. Læs og forstå instruktioner om et apparat før brug.
24. Arranger køkkenet ordentligt.
25. Administrer aldrig defekte elektriske apparater, reparer eller udskift dem.