Kaffir Lime smag

hvis du har interageret med Kaffirkalk før, ved du, at det ligner en mindre ønskelig version af den almindelige kalk takket være dens vorte buler.

Kaffir limes ser måske ikke så godt ud som almindelige limes, men lad dig ikke narre. De har en citrusagtig smag, der er ude af denne verden.

almindelige kaffirlimer er normalt store sammenlignet med almindelige limes, og de har ikke en perfekt rund form. Deres blade er også meget unikke, da to blade normalt er sammenføjet og er lyse grønne i farve.

thailandene har brugt kaffirkalk i madlavning i århundreder. Det er også blevet meget populært i USA.

hvis du aldrig har smagt Kaffirkalk, undrer du dig måske over, hvordan det smager.

nå, bekymre dig ikke, denne artikel vil forklare alle detaljer om Kaffirkalk, som du måske vil vide, herunder smagen, hvor du kan købe dem, kulinariske anvendelser, opbevaring, erstatninger og endda nyttige tips om brug af kaffirkalk i retter.

hvordan smager det?

frugten

selvom kaffirkalk dyrkes i tropiske områder, har frugten mindre juice sammenlignet med den almindelige kalk. Kaffirkalkens skræl er, hvad de fleste mennesker bruger.

det har en unik citrus smag og en rig parfume. Jeg er fristet til at sige, at ingen frugt har den styrke, som kaffir lime har.

Kaffir lime er en populær ingrediens i det thailandske køkken. Når det kombineres med andre Thailandske hæfteklammer som citrongræs, tilføjer det en fantastisk kompleksitet til karryretter.

bladet

det mest bemærkelsesværdige ved kaffirblade er deres kraftige citrusaroma. Ligesom frugten har kaffirblade en potent citrussmag.

de er også lidt sure med blomster undertoner. Jeg antager, at smagen er mere som en kombination af mandarin, citron og lime.

tekstur af et kaffirblad ligner det af et løvblad. Selvom de tilsættes til retter, spises de ikke. De fjernes fra fadet før servering.

Hvad er en passende erstatning for Kaffir Lime blade? Klik for at læse.

Hvor kan man købe Kaffir Lime

de bedste steder at købe Kaffir lime er asiatiske købmandsforretninger og landmændsmarkeder. Du kan også finde dem på tropiske frugt sektioner af et par supermarkeder.

hvis du ikke får dem eller bare ikke har lyst til at forlade huset, kan du købe dem fra velrenommerede online leverandører og få dem leveret til dig.

Kaffirblade kan købes friske, men du er mere tilbøjelige til at få dem frosne eller tørrede. Frosne og tørrede kaffirblade fungerer lige så godt som de friske kaffirblade.

også, tjek ud: Hvad er en god erstatning for Curry blade?

valg af det bedste

den eneste måde at du kan få værdi for dine penge er ved at vælge de bedste kaffir limes mens på købmand. Jeg anbefaler stærkt at vælge dem, der er faste og lidt skinnende.

kaffirlimerne skal også være grønne og ikke gule. Hvis der er tegn på, at frugten har tørrede dele, skal du ikke købe den.

Sådan opbevares Kaffirkalk

du kan enten opbevare kaffirkalk ved stuetemperatur eller inde i køleskabet. Hvis du opbevarer dem ved stuetemperatur, skal du placere dem i en frugtkurv. De forbliver friske i op til en uge.

opbevar dem i køleskabet i grøntsagsskuffen. De vil vare i op til to uger.

du kan også fryse kaffirlimer, hvis du vil have dem til at vare længere end to uger. Faktisk er kaffirlimer meget lettere at rive, når de fryses.

Hvordan Smager Brødfrugt? Klik for at læse.

Kaffir lime kulinariske anvendelser

som jeg nævnte tidligere i opskriften, Kaffir lime bruges mest i det thailandske køkken. Det tilføjer en tiltrængt balance og friskhed til karryretter og supper.

en populær suppe, der har kaffirkalk som en af dens ingredienser, er Tom Yum-suppen, der serveres som forretter i populære restauranter over hele verden.

kaffirkalken giver suppen en fantastisk citrusaroma og en intens citrussmag. Det er ikke underligt, at suppen er meget populær.

i Laos bruges kaffirlimer til at lave en krydret pasta kaldet Krueng. Denne pasta er et must-have, da den er indarbejdet i de fleste retter.

Indonesere bruger også kaffirblade i flere retter. Den mest populære er en grøntsagssuppe kaldet Sayur Asam.

hvis du langsomt tilbereder en skål, anbefales det, at du let mærker kaffirbladene i en morter og støder. Alternativt kan du knuse dem med bagsiden af en robust kniv. Tilføj dem i begyndelsen af din madlavning for at få de bedste resultater.

hvis du laver en tør skål, skal du adskille bladene og derefter hugge dem i lange, tynde stykker. På denne måde får skålen den maksimale kaffir smag og aroma.

hvis du har købt de tørrede kaffirblade, skal du bruge dem på samme måde som du bruger laurbærblade i retter, der indeholder væske. I tørre retter skal du placere bladene i vand i et par minutter, før du skiver og tilføjer til din skål.

Læs også om Kaffir lime vs lime.

nyttige tips ved madlavning med Kaffir lime

1. Kaffir lime blade kan let overmanne en skål. Brug dem derfor i moderation.
2. Tilføj et enkelt kaffirblad til din jasminris, før du damper for en fantastisk citrussmag.
3. hvis du har købt store kaffirblade, skal du kassere stammen, inden du hugger bladene op. Stammen er normalt hård.
4. tilsæt hakkede kaffirblade til dine stir-fries i de sidste faser af madlavningen for en fantastisk smag.
5. spis ikke kaffirblade hele.

Kaffir Lime erstatninger

Kaffir limes har en meget unik smag og aroma.

derfor kan de være lidt vanskelige at erstatte. Du kan dog erstatte kaffirkalk med enten kalk eller citronskal.

Alternativt kan du bruge Tahitian limes, hvis du er heldig nok til at få dem i dit område.

konklusion

Kaffirkalk har i længst tid været en vigtig ingrediens i asiatiske opskrifter. Dens intense citrus smag og aroma tilføje flair til karryretter, gryderetter, supper, og endda røre fries.

jeg siger altid, at med kaffirkalk er mindre mere. Hvis du tilføjer for meget, ender du med en skål, som ingen kan lide.

hvis du aldrig har prøvet kaffir lime før, er dette din cue til at gøre det. Lad mig vide, hvis du vil kunne lide det.