et af de mest almindelige spørgsmål, jeg normalt får, er “kan du bruge en væge på en elektrisk komfur?”og denne artikel sigter mod at svare nøjagtigt på det!
en ovn kan bruges på en elektrisk komfur. Den ene ting at være opmærksom på er formen på komfuret. Moderne ovne har ofte en flad overflade, men du skal måle din komfurs dimensioner, før du køber en rektangulær ovn. En rundbundet væge kunne også arbejde med en speciel type metalring kaldet en “vagring”.
de rigtige tilberedningsmetoder er virkelig ikke så forskellige for elektriske ovne, som de måske først ser ud. Tilberedningstiderne er naturligvis længere, men det tager ikke meget længere tid at tilberede en omrøring.
det er relativt nemt at opretholde varmen på elektriske ovne. Hvis brænderen er skruet op for højt, vil temperaturen gå op og ned hurtigt. Men hvis du holder øje med din mad, er det let nok til at forhindre forbrænding.
da en elektrisk komfur ikke tillader damp fra vandet i gryden at opbygges omkring mad, er kogning af mad normalt en mindre effektiv måde at lave mad på end på andre komfurer.
kan du bruge en væge på en elektrisk komfur med glasplade?
en elektrisk ovn kan bruges på en elektrisk komfur, men den skal have en flad bund.
ofte vil du se en glasplade, der annonceres som et “fladt” eller “fladt” sortiment. Dette refererer til kogepladsens stil, ikke om ovnen er fladbundet. Men du kan ikke bruge en rundbundet væge på en elektrisk komfur, fordi den vil Vingle og vippe over. Den eneste undtagelse er, når ringringen bruges sammen med din ring.
hvilken slags væge er bedst til en elektrisk komfur?
selvom der er mange forskellige typer af væge, er kulstofstål bedst, når du bruger en elektrisk komfur. Dette skyldes, at kulstofstål er tykkere end aluminium og har bedre varmeopbevaring. Aluminiumsvoks kan brændes, hvis komfuret er for varmt. Men de er bedst til madlavning med lavere varme på elektriske komfurer.
du kan også bruge en rustfri stålvok på en elektrisk komfur, men det anbefales ikke, fordi metallet kan tynde og spåne ved høje temperaturer.
en anden type væge, der er meget udbredt, er en støbejernsvej. Selv om de er meget holdbare, anbefales disse typer ikke til en elektrisk komfur, fordi de er vanskelige at kontrollere, og varmeopbevaringen ikke er god nok. Igen skyldes dette dens tykkelse.
en kulstofstål eller aluminium fladbundet væge ville være at foretrække til din elektriske komfur.
Hvordan laver man en væge på en elkomfur? (Tips)
madlavning på en ovn på en elektrisk komfur er ikke meget forskellig fra en gaskomfur. Her er retningslinjerne:
1. Forvarm altid din væge, inden du lægger olie i den. Hvis du lægger olien direkte i gryden, køler den din gryde ned, og du kan få mad til at klæbe fast i bunden af din gryde.
2. Når du laver kød, skal du stege det i en separat stegepande, hvis det er frosset, eller hvis du har nogen anden form for forberedelsesarbejde at gøre, før du tilføjer det til din væge. På denne måde undgår du krydskontaminering og sørger for, at kødsaft ikke sprøjter ud af ovnen på din brænder eller bordplade.
3. Hold dig altid på toppen af varmen og hold et vågent øje med din væge. Elektriske ovne holder ikke varmen godt, så skru din brænder ned, hvis den bliver for varm. Kineserne tilføjer ofte et par dråber olie til deres væge, når de omrøres, men dette er normalt ikke nødvendigt med en elektrisk komfur, medmindre madens konsistens skal reguleres. Hvis du omrører-steger noget tykt som kartofler, skal du tilføje en lille mængde olie for at smøre spatelen.
4. Når du omrører, skal du passe på ikke at overfylde gryden. Du kan nemt tilføje et andet parti ingredienser, men hvis du vender dem over, vil du begynde at ryge. Hvis du bruger en rundbundet væge på en elektrisk komfur, kan det være udmattende at lade olien dræne, når maden i din væge er færdig.
5. Indstil din elkomfurs temperaturkontrol korrekt, så der ikke er nogen ujævn opvarmning, og du ikke læner dig på den ene side af brænderen for længe eller bliver nødt til at skrue op for varmen for ofte.
6. Madlavning er den mest sofistikerede teknik til stegning, så hvis du er nybegynder, ville det være bedst at starte med en non-stick væge. Selv da vil det stadig være svært at få din stir-fry eller ingredienserne i din væge til ikke at holde fast, når du laver mad ved høj varme.
7. Madlavning er ikke svært, når du først er vant til det, men det kan være ret svært at rengøre en sådan højhærdet væge bagefter, især hvis du er ny på det og ikke har erfaring med at få maden af uden at efterlade forbrændingsmærker på overfladen af din væge.
Endelige tanker
nogle elektriske komfurer har to varmeelementer, den ene i bunden og den anden øverst på ovnen. Dette anbefales ikke, fordi det er svært at kontrollere, især når man laver mad ved høje temperaturer. En ovn med en tykkere bund vil være mere velegnet til elektriske ovne, da disse typer ovne let kan distribuere varme, og der ikke vil være nogen ujævn opvarmning, som det ses på ovne med to ildsteder. En væg med en diameter på 12 inches eller mindre vil være fint på de fleste ovne.
Agnes er køkken-og madlavningsentusiast samt fitnessfanatiker. Hun elsker at hjælpe læserne med at opgradere og indrette deres køkken med de bedste tilgængelige produkter! Hun er den primære forfatter bag SmartKitchenImprovement.com og håber at dele små godbidder af viden, hun har hentet i løbet af sine år som mor og kone.