cremet, rig og krydrede Krabbe kage sauce med et spark af krydderi er den bedste kombination med enhver stegt skaldyr efter min mening. Denne opskrift viser dig, hvordan du laver en hjemmelavet og enkel krabbekagesauce på under 5 minutter!
Hvad er en remoulade sauce?
Crab cake sauce er en remoulade–denne krydderi er en grundlæggende mayo-baseret sauce, der stammer fra Frankrig og sammenlignes ofte med tartar sauce på grund af sin mayonnaise base. Mens tartarsauce var en skaldyrskammerat og lavet med pickles, var remoulade oprindeligt beregnet til at blive spist med kød og lavet med eddike, sennep og/eller peberrod.
disse dage, remoulade bruges ofte som en generel dypning sauce til skaldyr også og har forskellige variationer i hele verden. En af de mest populære versioner er Louisiana-stil remoulade, og den er lavet med kreolsk sennep, kreolsk krydderier og/eller varm sauce. Det er den bedste sauce til krabbekager, i po ‘ Boys og med pommes frites.
denne Krabbe kage sauce opskrift er en remoulade sauce ligner denne nye Orleans krydderi og er super hurtig til at piske op derhjemme!
ingredienser i Krabbe kage sauce
for at gøre denne Krabbe kage topping du har brug for basen af sauce: mayonnaise, sennep, citronsaft, og vigtigst creole krydderier og varm sauce. Jeg inkluderede også hvidløg, purløg, sukker, paprika, og cayenne for at forstærke smagene.
traditionelt bruger Louisiana-stil remoulade kreolsk sennep (eller stenmalet sennep), men jeg havde ikke nogen tilgængelig i nærheden, så jeg justerede opskriften ved hjælp af dijon sennep. For at kompensere for sennep tilføjede jeg kreolsk krydderi – jeg brugte mærket Tony Chachere ‘ s.
hvordan man laver Krabbe kage sauce
selvom denne Krabbe kage sauce har hvad der virker som en masse ingredienser, det er super nemt at prep. Hvad der er fantastisk ved at lave denne sauce derhjemme er, at du får en tilpasselig sauce, som du kan lave på under 5 minutter. Alt hvad du skal gøre er at samle dine ingredienser, placere dem i en murkrukke (eller blandeskål) og rør.
smag test din krabbekage sauce og juster derfra. For mere surhed, tilsæt mere citron; for mere fedthed, tilsæt mere mayonnaise; for mere salthed, tilsæt mere sennep eller kreolsk krydderier. Og selvfølgelig kan du altid tilføje mere varme for at forstærke krydderniveauet.
når du forbereder denne enkle sauce, skal du huske, hvad du tilføjer den oven på. For eksempel, hvis du klæder krabbekager, der allerede er ret salte, skal du lægge saltheden i remouladen for at afbalancere smagene.
sådan serveres og opbevares
før jeg bruger saucen, kan jeg godt lide at køle den i køleskabet i 10-15 minutter, fordi jeg kan lide en dejlig kold dyppesauce oven på mine dampende varme krabbekager. Det fortykker også saucen lidt op. Det er også fantastisk som en spredning til po ‘ Boy smørrebrød direkte på brødet eller på stegt havkat også!
jeg kan godt lide at lave den i en murkrukke, så hvis jeg har rester, kan jeg lægge et låg på toppen og opbevare det i køleskabet til senere brug. Du kan opbevare krabbekagesausen i køleskabet i op til 3-5 dage.
andre typer saucer at spise med krabbekager
hvis du ikke har disse ingredienser derhjemme til at lave remoulade, er der også andre ting, du kan gøre, der passer godt til krabbekager. For eksempel er min go-to sauce lige forhold mellem mayonnaise og ketchup–dette er bootleg remoulade sauce.
Krabbe kage Sauce / Remoulade
Ingredienser
- ▢ 224 g (1 c), mayonnaise
- ▢ 17 g (1 spsk) dijon sennep
- ▢ 8 g (2 tsk) citronsaft
- ▢ 7 g (1 tsk) Worcestershire sauce
- ▢ 28 g (2 spsk) Crystal hot sauce
- ▢ 7 g (1 tsk) Creole seasoning Tony Chachere foretrukne
- ▢ 1 g (½ tsk) cayenne
- ▢ .6 g (liter tsk) paprika
- liter 2.4 g (liter tsk) hvidt granuleret sukker
- liter 9 g (2 tsk) kapers ingen juice
- liter 12,5 g (1 spsk) hvidløg hakket
- liter 3 g (1 spsk) purløg skåret i tynde stykker
instruktioner
-
i en blandeskål skal du kombinere alle ingredienserne og røre, indtil de er inkorporeret.
-
drys på dine krabbekager og server straks.
-
til resterende sauce skal du overføre den til en lufttæt beholder og køleskab. Denne sauce varer op til 3 dage i køleskabet.
noter
- for mere varme og krydderi: tilsæt mere varm sauce og kreolsk krydderier (Bemærk: tilføjelse af mere krydderier vil også øge saltheden, så husk dette)
- for mere fedthed eller for at udjævne saltheden og varmen: tilsæt mere mayonnaise
- for mere tartness: tilsæt mere citron.
- andre ingredienser du kan tilføje: fladbladet persille, sød relish, peberrod, andre typer pickles.
Ernæringsfakta
ligesom denne opskrift? Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
