uanset om du bliver keto for livet eller kun bruger kosten på kort sigt, vil det helt ændre den måde, du ser på mad for evigt. Du bliver utroligt opmærksom på, hvor meget sukker der er i normale, daglige fødevarer, som du normalt ikke ville have mistanke om selv at have sukker. Dette kan være særligt vanskeligt, når du først starter keto, fordi så mange fødevarer, du ikke ville forvente at have sukker, faktisk er fyldt med det! Du skal være forsigtig med luskede kulhydrater i almindelige fødevarer, ellers kan de bare få dig sparket ud af ketose.
fødevarer med luskede kulhydrater
her er 5 af de mest almindelige fødevarer, som folk spiser og kan føre til at blive sparket ud af ketose.
Ketchup
Ketchup kan ikke i sig selv virke som om den er fuld af sukker, men i virkeligheden indeholder de fleste ketchup ca.10 g sukker pr. Saccharose (hvidt, bordsukker) og rørsukker tilsættes almindeligvis til dette krydderi for at tilføje til den naturligt søde smag af tomater. I stedet skal du vælge sukkerfri ketchup eller undgå det helt!
grill (grill) Sauce
grill sauce er en anden luskede synder. 1 spiseskefuld af denne krydderi kan indeholde hvor som helst mellem 10-20g sukker! Heldigvis er der mange sukkerfrie grillsaucer på markedet. Bare sørg for, at de er sødet med sødestoffer som allulose, stevia, erythritol eller munkfrugt. Undgå grillsaucer med malitol, maltodekstrin eller druesukker!
pølser og andet emballeret kød
kød betragtes typisk som en keto-venlig mad, fordi de kun indeholder fedt og protein. Selvom dette gælder for frisk kød, hærdes mange pølser og andet emballeret kød (som bacon og deli-kød) i sukker. Dette tilsatte sukker kan få pølser til at indeholde hvor som helst mellem 4-5 g kulhydrater pr.1 pølse. I stedet skal du vælge uhærdet eller salthærdet kød! Sørg for at læse ingredienspanelet, så du helt sikkert ved, at der ikke blev tilsat sukker til produktet.
Kasjov
nødder ses typisk som en sund snack på den ketogene diæt, fordi de er fyldt med sunde fedtstoffer og protein, men nogle indeholder mere kulhydrater end andre. 1 ounce indeholder 8G kulhydrater. Dette virker ikke som en hel masse, men 1 ounce svarer til omkring 1/4 af en kop. Uden forudmåling af din servering er det let at forbruge 4-5 gange denne serveringsstørrelse og ved et uheld spise 30-40 g kulhydrater! I stedet skal du vælge nødder med lavere kulhydrat (som mandler eller paranødder) eller sørge for at måle portioner, før du spiser.
mælk
mælk betragtes normalt som sød eller sukkerholdig, men i virkeligheden indeholder 1 kop 12 g kulhydrater! Udskift sukkerfyldt sødmælk med usødet mandel-eller havremælk for at reducere sukker og det samlede kulhydratindtag.