Lychee Jelly Dessert du vil elske

denne forfriskende, frugtagtig lychee jelly dessert får sin dybde af smag fra kokosmælk, men lad os tale om farven. Butterfly ært blomst te giver en lavendel nuance til denne velsmagende dessert!

folk bruger ofte litchi jelly som en godbid, i drikkevarer (svarende til boba te eller boble te), som en topping til andre desserter som frossen yoghurt, eller blot som en snack.

hvad er lychee jelly lavet af?

(som partner tjener jeg på kvalificerende køb uden ekstra omkostninger for dig. Dette indlæg indeholder tilknyttede links, under. Du kan læse mere her.)

den litchijuice, der bruges i denne opskrift, er væsken fra dåse litchi, når du Siler frugten ud. Jeg fandt dåse litchi på mit lokale asiatiske Stillehavsmarked. Ifølge Google bærer nogle Valmarts det, men mine gjorde det ikke.

denne litchigel får sin faste form fra agaragarpulver, der kommer fra røde alger. Det gør denne skål vegansk. Jeg fandt også mit agar-agarpulver på mit lokale asiatiske Stillehavsmarked, eller du kan købe det online fra . (Hvis du ikke kan finde agaragarpulver og ikke har brug for det for at være vegetarisk, kan du erstatte gelatine.)

jeg brugte kokosmælk til et kontrastlag. Dette er en populær kombination. Du kan erstatte kokosvand med en mildere smag, hvis du foretrækker det, eller springe dette trin helt over.

endelig, for min vri på denne dessert, brugte jeg butterfly ært blomst te til at farve kokosmælk lag lavendel og tilføje nogle sarte, frugtagtig-blomstret smag.

hvordan smager lychee jelly?

Lychees (og jelly lavet af deres saft) er meget sød og meget blomstret. Denne duftende frugt smager lidt som hvordan jasmin lugter, kun sødere.

hvis du ikke ønsker, at kokosnoten skal overvælde smagen, behøver du bestemt ikke gider med lagene. Du kan lave bare litchi jelly (som koppen ovenfor). Du kan endda bruge bare den blå te til et mere levende og delikat smagfuldt kontrastlag.

hvad smager butterfly pea blomst te?

denne te kan prale af en magisk lilla farve, men er den velsmagende? Helt ærligt var jeg ikke sikker på, om jeg ville prøve det alene, så jeg købte en blanding. Ja, denne te afbildet ovenfor er lækker!

Butterfly te blomst te (undertiden kaldet blå te) har en græsklædte aroma – meget frisk og lidt jordet. Det er lavet af en blomst kronblade af sommerfugl-ært, en plante hjemmehørende i Thailand og almindelig i Sydøstasien.

almindelig sommerfugl ært blomst te er dyb indigo blå. Folk beskriver det generelt som jordet, eller lejlighedsvis træagtig. Når du har tilføjet citrus (som citronsaft), skifter den til en levende lilla.

jeg købte Harney & Sons Indigo Punch, som inkluderer æblestykker, hyben, citronskal, citrongræs og hindbær og honningaromaer ud over de blå blomster.

denne blanding smagte meget frugtagtig, lidt blomstret og næsten slik sød med lidt sukker tilsat. Når det var afkølet lidt, kom de græsklædte noter mere ud. Det mindede mig lidt om grøn te, og var generelt meget behageligt.

du kan finde mere info og brygning instruktion på Harney & Sons hjemmeside, samt købe det direkte fra kilden.

hvis du er mere komfortabel med at købe fra et firma, du har gjort forretninger med før, er deres Indigo Punch tea også tilgængelig på .

Litchi Jelly ingredienser

før du begynder, skal du bruge:

• 1 1/2 kopper litchi juice fra dåse litchi (to 8 ounce dåser vil give dig nok. En dåse var omkring 1 1/3 kopper, så du vil have masser af ekstra med to, eller du kan lave en mindre batch med en. Gem noget af frugten til servering med desserten, når den er færdig.)

• 1 kop kokosmælk

• 1/2 kop sommerfugl ært blomst te (jeg brugte Harney & Sønner Indigo Punch)

• 1 1/2 tsk agar agarpulver, opdelt (3/4 tsk for hver smag-igen kan du bruge gelatine, hvis du ikke har brug for det for at være vegetarisk)

• to gryder med låg

• målebægre og skeer

• dåseåbner

• en piskeris – hvis dine pander er nonstick, her er en silikone belagt sæt.

• en stor ske-fladere skeer fungerer bedre til dette end virkelig dybe skeer, men hvis du kun har dybe skeer, skal du bare hælde væsken over dem ekstra langsomt, og de skal fungere fint.

• forme til dit endelige produkt-jeg brugte en 9 gange 9 glas gryderet, og nogle små plastik kopper til overløbet, men du er velkommen til at bryde ud dekorere jello forme, hvis du har dem, og din vil se meget mere avanceret end min.

Hvordan laver litchi jelly

1. til at begynde, gør den blå te. Jeg brugte 1/2 kop kogende vand med en tepose og bryggede i 5 minutter. Afsætte.

bland og kog dine forskellige aromatiserede lag

1. læg derefter litchijuice og 3/4 tsk agaragarpulver i en gryde. Rør for at opløse pulveret først, og opvarm det derefter til kog.
2. når blandingen er kogt, skal du straks skrue ned for varmen til den laveste indstilling og lade den falde til ro til en simmer. 1/2 kop væsken ud og hæld den i din form til det første lag. Indstil en timer, så det første lag sidder uforstyrret i 5 minutter. Dæk resten af litchiblandingen, og lad den stå ved en simmer.
3. dernæst kombineres kokosmælk, blå te og 3/4 tsk agaragarpulver i en separat gryde. Igen, rør først pulveret ind, og kog det derefter på en separat brænder. Når det koger, skal du straks dreje det helt ned til en simmer.

lag din Litchi Coconut Jelly Dessert

1. Øs 1/2 kop lavendelvæsken ud, og dæk resten.
2. hæld derefter langsomt og forsigtigt kokosnødblandingen over bagsiden af en ske på det første lag litchigel, så den varme væske ikke bryder gennem Bundlaget. Når det andet lag er blevet hældt forsigtigt, skal du indstille din timer i yderligere 5 minutter.
3. når tiden er gået, skal du oprette et tredje lag med litchijuice og igen hælde langsomt over bagsiden af en ske. Lad det lag sætte sig i yderligere 5 minutter, og gentag derefter med et fjerde lag kokosnødsmagret gel.
4. på dette tidspunkt havde jeg ikke nok til længere fulde lag, så jeg brugte nogle små kopper til at lave single serve litchi jellies. Efter refleksion ville de sandsynligvis have set bedre ud, hvis jeg havde gjort den nederste tredjedel eller deromkring med kokosnød og et øverste lag lychee jelly.
5. når det sidste lag er afkølet i 5 minutter, skal du placere din dessert i køleskabet natten over eller i mindst fire timer. Server og nyd!

variationer på denne Litchi jelly dessert

du kan tilføje lag af jello i enhver smag, du tror ville gå godt med litchi. Prøv rosenvand, kokosvand i stedet for mælk, granatæblejuice, appelsinsaft, vaniljeekstrakt i sirup, Prosecco osv. Brug bare de samme proportioner af væske til agaragarpulver i en separat gryde.

for en mere delikat, blomstret smag kan du vende proportionerne af kokosnødlaget. Brug 1 kop blå te og kun 1/2 kop kokosmælk.

du er velkommen til at inkludere hele litchi, hugge dem op først eller bruge lysere frugt til en kontrastfarve, som hindbær eller granatæble arils.

Hav det sjovt med figurerne. Jeg brugte en meget simpel pande, men da mange mennesker satte litchi jelly i drikkevarer (svarende til boba te), kunne du bruge en silikone isterningsbakke. Denne nedenfor er honeycomb formet og BPA fri.

hvis du fandt denne artikel nyttig, kan du overveje at deltage i min e-mail nyhedsbrev community for nye opskrifter hver uge!

hvis du nød denne opskrift, så tjek min opskrift på goiabada, en dessert lavet af friske guavaer!

Leder du efter en fancy te opskrift at tilføje din litchi jelly til? Overvej denne Granatæble Grøn Te.