instruktioner
Mariner fisken i mindst 30 minutter med 1/2 tsk. salt, 1/2 tsk. rød chili pulver og saft af 1 citron.
varm lidt olie i en non-stick stegepande og let lavvandet steg fisken i 2-3 minutter pr.side for at hjælpe med at forsegle fisken. Opvarm 2-3 spsk i en separat gryde. af olie. Tilsæt spidskommen og lad dem sprøjte. Tilsæt derefter løgene og steg dem, indtil de er næsten gyldne. Tilsæt derefter hvidløg og ingefærpasta efterfulgt af tomatpasta/puree. Lad det koge i et minut, tilsæt derefter de hakkede tomater og en hakket grøn chili. Drys spidskommen pulver og gurkemeje pulver. Skru ned for varmen, og lad tomaterne koge, indtil de er grødet og godt kogte. Du kan hjælpe dem sammen ved mashing dem med din ske, mens du rører.
Tilføj et par spsk. af vand, hvis det er nødvendigt, når tomaterne koges for at forhindre, at sovs tørrer ud. Tilsæt derefter fiskestykkerne med den anden hakkede grønne chili. Drys saltet og skru ned for varmen. Dæk panden tæt og lad fisken koge i 10 minutter ved lav varme. Åbn gryden og bland fisken forsigtigt for at undgå at bryde stykkerne. Pres den friske citronsaft i og drys med garam masala og hakket koriander over. Lad det simre i et par minutter og server varmt!
god fornøjelse! 🙂