duften og smagen af rosmarin er normalt uerstattelig, når den bruges i enhver skål. Dens aroma får den til at skille sig ud, hovedsageligt når den bruges i kød eller saucer som krydderier. Dette krydderi hører til myntefamilien og den eneste grund til dens skarpe smag.
hvis du ikke har hørt ordet rosmarin, så er du måske stødt på denne urt med forskellige navne som ‘Havets dug’ eller ‘gammel mand.’
traditionelt blev denne urt brugt af grækerne og romerne ved at kaste de fyrlignende blade på de dødes grave for at symbolisere, at de vil blive husket. Det blev også brugt til hukommelsesformål, da man ville bære dem på håret under studier.
Rosemary herb kommer i både tørret og frisk form, og en af disse former kan bruges som erstatning for den anden. Nogle mennesker kan ikke lide smagen eller er allergiske over for den aroma, som rosmarin bringer i en skål. Den gode nyhed er, at der er flere erstatninger, som du kan bruge andet end denne urt.
hvordan smager rosmarin urt?
smagen af rosmarin er normalt meget robust og udtalt. Det betyder, at smagen undertiden kan være meget mærkbar i nogle retter, og når den bruges i mere betydelige mængder.
dens smag bliver endnu mere udtalt, når den blandes ufuldstændigt med de forkerte krydderier og urter. Dette betyder så, at du skal bruge det i meget minimale mængder, når du forbereder din skål.
Bemærk, at enhver langvarig madlavning med rosmarin urt vil få mere styrke og skarphed, som ikke oprindeligt var beregnet. Derfor er det vigtigt, at du tilføjer denne urt i de sidste faser af din madlavning, så smagen ikke bliver for meget.
hvad er forskellen mellem frisk og tør rosmarin?
som alle andre tørrede urter er niveauet af styrke normalt højere sammenlignet med friske urter. Derfor bør det bruges til regulerede beløb. Hvis du ønsker at tilføre smag til din opskrift, er den tørrede version den bedste mulighed.
friske rosmarin urter gør et godt alternativ, når du laver en salat eller friske grøntsager. Det eneste problem er, at de går dårligt allerførste. På den anden side, hvis du tilbereder retter som gryderetter, kød og supper, er den tørrede version den bedste.
madlavningsprocessen eliminerer den friske smag af rosmarin, hvis du er allergisk over for denne urtes friskhed. Når det er sagt, hvis du vil have din mad pakket med intens smag, så overvej at bruge tørrede rosmarin urter.
styrken af tørrede urter har tendens til at reducere over tid. Derfor bør du kassere dem efter hvert år, da deres smag sandsynligvis vil blive reduceret.
Hvordan bruger du tørret rosmarin som erstatning for frisk rosmarin urt?
Nå, du kan nemt bytte frisk rosmarin med den tørrede version, selvom urterne er forskellige i nogle tilfælde. Hvis den opskrift, du forbereder, skal bruge frisk rosmarin og have en tørret version af denne urt, kan du bruge den som erstatning.
du skal vide, at tørret rosmarin normalt har mere styrke end sin friske modstykke, hvilket betyder, at du skal bruge den i minimale mængder. Så for at denne substitution skal fungere perfekt til din skål, skal du bruge noget matematik.
hver teskefuld tørret rosmarin svarer til en spiseskefuld frisk rosmarin. Så hvis den skål, du forbereder, kræver en teskefuld frisk rosmarin, skal du erstatte den med en kvart teskefuld tørret rosmarin for den perfekte smag.
Rosemary substitutter
nå, at finde de perfekte erstatninger til denne særlige urt er ikke tilgængelig på grund af sin unikke smag. Nogle urter kan dog komme tæt på at replikere deres smagsprofil. Bemærk, at den type skål, du forbereder, har en betydelig indflydelse på, hvilken type erstatningsurt du vil bruge.
her er nogle af de alternativer, du kan bruge til rosmarin;
- Kørefrø
- salte
- timian
- estragon
- løvblad
- tørret rosmarin
- Marjoram
- salvie
- basilikum
- persille
karvefrø
denne plante har sin oprindelse i Europa, men er blevet populær i Middelhavet og Nordafrika. Denne urt har tendens til at supplere andre krydderier og ingredienser, når de bruges under madlavning på grund af dens smag.
frøene er normalt små, men med en intens smag og en lækker aroma, der gør det til et perfekt alternativ til din rosmarin urt. Højdepunktet i dette krydderi er grunden til, at det skal bruges i små mængder for at undgå at ændre smagen på din mad.
denne plante tilhører gulerodsfamilien, og den er et glimrende alternativ til brug ved tilberedning af retter, der kræver tung krydderier. Bortset fra frøene er rødderne på denne plante også spiselige og bruges hovedsageligt til medicinske formål.
i modsætning til mange andre rosmarinsubstitutter er karvefrø forskellige, fordi de er naturlige frø. Når du bruger dem som erstatning, skal du regulere deres mængde afhængigt af den opskrift, du forbereder.
disse frø blandes godt, når de bruges i ristet svinekød, polske pølser og salater. Smagen kan være lidt stærkere end rosmarin på grund af forskellige antydninger af smag.
disse pebret og bittersøde frø bør tilsættes i de afsluttende faser af madlavning, således at smag og aroma er godt bevaret.
de har mange sundhedsmæssige fordele. Det forbedrer dannelsen af røde blodlegemer på grund af de høje mængder magnesium, kobber og selen i den. Disse frø hjælper også i kampen mod sygdomme som kræft og er meget vigtige for at hjælpe med fordøjelsen.
salte
når det kommer til salte, der bruges som erstatning for rosmarin, skal du vide, at det kommer med to afvigelser: vinter-og sommervariansen. Denne urt har sin oprindelse i de sydøstlige dele af Europa.
Vintersar er normalt lidt bitter og mindre delikat sammenlignet med sommerens salte. Dette betyder, at det ikke er et perfekt alternativ til rosmarin med hensyn til både smag og aroma.
Summer savory er den bedste mulighed ved udskiftning af rosmarin. Det kaldes undertiden Satureja Hortensis og har normalt næsten den samme smag som rosmarin urt. Denne urt er meget populær i Canada, og den bruges ofte til madlavning og medicinske formål.
det er en almindelig ingrediens, når man laver gryderetter og andre typer delikatesser. Oftest bruges det til oprettelse af kolonnade gennem blanding af malet svinekød og flere andre krydderier og ingredienser. Denne ret spises ofte sammen med fjerkræ.
det bruges også til fremstilling af måltider, der langsomt koges og grøntsagskrydderier. Det fungerer også bedst til forskellige slags saucer, bønner og linser. Når du forbereder fjerkræopskrifter, kan du blande både vinter og salte sommerurter for perfekte resultater.
denne urt er et fremragende antiseptisk middel, der hjælper med fordøjelsen, og det er derfor, det ofte bruges til fremstilling af bønneretter.
timian
ligesom rosmarin urt kommer timian fra myntefamilien, og det er også en fremragende erstatning for din rosmarin. Det er normalt hårdfør som rosmarin med små blade, der ofte kastes direkte til gryderetter eller suppe, når du tilbereder din skål.
timian har en række farver, der spænder mellem lilla, lilla og pink. Det har normalt en lignende aroma som eukalyptus, karvefrø og citron. For at denne træagtige plante skal blomstre og trives, kræves der meget sollys sammen med godt drænet jord.
afhængigt af det måltid, du forbereder, kan denne urt enten bruges tør eller frisk. Skarpheden af dens aroma passer perfekt sammen med sauterede grøntsager, gryderetter, kød, æg og supper.
Timianurt indeholder let bitterhed. Hvis du ikke vil have den bitre smag i din opskrift, skal du overveje at tilføje denne urt i de tidlige stadier af din madlavning.
selvom det er sjældent, at denne urt ændrer ændringen af din skål på grund af dens aroma, skal du bruge de rigtige mængder, når du laver mad med den. For eksempel er mellem en fjerdedel og en halv teskefuld hakket timian lige den rigtige mængde, der er nødvendig for dit kød og æg scrambling.
med timian kan du tilføje urten på ethvert tidspunkt i din madlavning. Men hvis du ønsker, at din mad skal tilføres timianens smag og aroma, skal du overveje at tilberede den i mere længere perioder.
det bedste ved denne urt er, at den er let tilgængelig fra dagligvarer til onlinebutikker. Uanset din bolig kan du nemt få adgang til butikker og butikker og vælge denne urt i enhver form, hvad enten den er frisk eller tør.
timian gør en af de ingredienser, der anvendes under produktionen af kosmetik, parfume og sæber. Det har antimikrobielle egenskaber, der er gavnlige for den menneskelige krop, da det hjælper med at reducere hypertension.
timian er hjemmehørende i Grækenland og Egypten, men det kan også findes i Europa. Bemærk, at timian fungerer godt som en erstatning for rosmarin, men rosmarin kan ikke bruges som erstatning for timian på grund af den krydrede smag af rosmarin.
estragon
estragon er en bittersød urt, der hører til solsikkefamilien. Det stammer fra Nordamerika og kan også findes i nogle dele af Asien og Europa. Det har normalt en meget intens smag og kan undertiden kaldes den franske estragon.
hvis du forbereder en opskrift, der har brug for et intenst krydderi, vil denne urt være en god mulighed. Denne urt er også fyldt med aroma, ligesom rosmarin urt. Selvom det ikke er meget populært, er estragon hovedsageligt blevet brugt i fransk køkken og i det væsentlige forbereder bearnaise sauce.
estragon urt har lakrids og anis undertoner, der øger smagen, men det kan gøre din opskrift bitter, når den bruges i massive mængder. Det sælges ofte i små portioner, opbevares derefter i vegetabilske rum i køleskabet og skæres i mindre stykker, når det er nødvendigt.
afhængigt af hvad din opskrift kræver, skal du bruge en spiseskefuld tørret estragon til at erstatte to spiseskefulde frisk rosmarin. På den anden side, når du bruger en kvart kop frisk rosmarin, skal du udskifte den med en kvart kop frisk estragon.
denne urt passer godt til fjerkræopskrifter, fisk, æg, ost med løg og andre sennepssupper. Opbevaring af disse urter i køleskabet i lange perioder er ikke tilrådeligt, da de vil miste deres duft.
vask estragon blade før hakke og bruge dem er afgørende, da dette hjælper bevare deres oprindelige egenskaber som smag og tekstur.
estragon er et godt appetitstimulerende middel og hjælper også med at tilføje anoreksi. Denne urt er fyldt med flere vitaminer A, B og C. Det hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet.
laurbærblad
laurbærblad er en sød urt, der er populært kendt for sin enestående aroma og andre fordele i madlavning. Den stammer fra Lilleasien, men er nu blevet dyrket i Middelhavet og Asien.
det er normalt mørkegrønt og passer godt til lamopskrifter, især når det blandes med timian og pebermynte. Laurbærblade har en robust krydret smag sammenlignet med rosmarin, hvorfor de tilføjer en lidt bitter smag, når de infunderes i væsker.
ligesom rosmarin kan laurbærblade modstå omfattende varme, hvilket betyder, at de laver en perfekt urt til opskrifter med lang madlavning.
du kan enten bruge disse blade friske eller tørrede. Tørring af dem under solen reducerer mængden af bitterhed i bladene, mens de bevarer deres oprindelige smag. Det gør dem anvendelige i andre typer opskrifter.
mens du forbereder din opskrift ved hjælp af disse blade, anbefales det, at du lader dem stå i gryden og derefter tager dem ud lige før du serverer maden. At skære bladene i halvdele vil sikre mere smag og olie frigives i din opskrift.
et blad eller to er mere end nok, når man laver mad. De vil tilføje smag til din gryderet eller sauce efter nogen tid. De har tendens til at frigive deres smag og aroma langsomt; derfor skal du lade dem simre i skålen i nogen tid.
denne urt er fyldt med flere vitaminer og næringsstoffer som magnesium, mangan, kobber, selen. Det har også medicinske fordele, der hjælper med at håndtere diabetes og luftvejssygdomme.
tørret rosmarin
du kan nemt erstatte frisk rosmarin med tørrede, afhængigt af mængden og den skål, du forbereder. Tørre rosmarin urter kan let findes i de fleste købmandsforretninger og butikker, hvis du ikke kan få adgang til de friske.
det er vigtigt, at du reducerer mængden af tør rosmarin, når du bruger den som erstatning, da den normalt er mere potent end den friske version.
det eneste du behøver at vide er, hvordan du erstatter disse to ingredienser. Smagen vil være den samme, da begge disse to ingredienser er bygget med de samme komponenter. Den eneste forskel vil være form for udseende.
det hjælper med at stimulere væksten af hår og regulere højt blodtryk.
Merian
Marjoram urt kommer fra Middelhavsområdet og har normalt en citrusagtig og også fyr smag. Det har tætte ligheder med oregano, når det kommer til dets udseende, men med en meget anden smag.
det er en alsidig urt, der passer godt sammen i næsten alle andre retter. Marjoram er en udbredt urt, der hovedsagelig anvendes i franske og italienske køkkener, især saucer.
denne urt bruges ofte til fremstilling af svampe og tomater som krydderier. Det kan også bruges sammen med rosmarin for at øge smagen af svampen. Når du udskifter rosmarin med marjoram, skal du tilføje dens forhold for at matche den smag, som rosmarin bringer til en skål.
ideen om at få det bedste ud af marjoramurterne er normalt at tilføje dem, når skålen er fjernet fra ovnen. Dette vil lette bevarelsen af sin krydrede smag.
denne urt bruges ofte til at forberede urteagtige opskrifter, men det gør også en fremragende ingrediens til flere forskellige forbindinger. Det bedste ved det er, at det er ekstremt lavt i kolesterol, fedt og natrium, hvilket gør det til en perfekt ingrediens for folk, der er på et vægttabsprogram.
Marjoram urt er ofte meget rig på vitaminer som B, K og C. Det er også en god antioksidant og bruges til at hjælpe hjerte-kar-sygdomme. Når det kommer til huden, hjælper det med at forebygge acne og eksem.
salvie
ligesom rosmarin er salvie også medlem af myntefamilien og har normalt grågrønne blade, der er bløde. Det stammer fra Middelhavet, men er blevet dyrket og dyrket i flere regioner globalt.
denne buskplante har en unik smag og kan let bruges som erstatning for rosmarin. Dens robuste smag gør det til en god urt til Middelhavs-og europæiske opskrifter. Dens smag ligner normalt fyrretræ.
sammenlignet med rosmarin er smagsprofilen ofte mindre kraftig, men stadig unik. Den mindre robuste smag gør det til en blanding godt med opskrifter fyldt med forskellige krydderier, og det gode er, at det ikke undertrykker nogen af disse ingredienser.
hvis skålen, du forbereder, kræver rosmarinurt og hovedsageligt til aromaen, vil salvie være en god erstatning, fordi den næsten har den samme aroma som rosmarin. Dette betyder, at enhver opskrift krydret med rosmarin kan erstattes med salvie.
som de fleste andre urter skal salvie bruges i små mængder, selvom dens smag ikke er udtalt. Den særskilte fyrlignende smag, den har, kan ændre smagen på din skål, når den bruges i store mængder.
det er ikke tilrådeligt at forbruge denne urt rå på grund af dens fluff på hvert enkelt blad. Dette er grunden til, at mange mennesker vælger at bruge dem enten i pulveriseret eller tørret form.
når den er i frisk form, hakkes den altid, da dette også hjælper med at minimere dens styrke. Det går godt med kød, fjerkræ og æg opskrifter. Denne urt er muligvis ikke udbredt i regioner uden for Middelhavet, men du bør tjekke den ud, hvis du leder efter noget nyt.
Sage herb har flere sundhedsmæssige fordele, herunder øget mental sundhed, sænkning af kolesterolniveauer i kroppen og forhøjelse af blodsukkerniveauet hos mennesker, der har diabetes.
basilikum
selvom det kan virke som en almindelig urt, kan basilikum også bruges som erstatning for rosmarin. Det eneste du skal overveje er smag af basilikum.
Basil kommer i flere forskellige varianter. Det påvirkes af det sted/område, hvor disse blade dyrkes, den metode, der anvendes til dyrkning, og sorten af basilikumblade. Derfor, før du erstatter rosmarin med basilikum, skal du først smage smagen.
det bedste er, at både basilikum og rosmarin hører til myntefamilien, hvilket betyder, at det er en mulighed at overveje, hvis du ikke har de andre urter, der er nævnt ovenfor.
forskellen kommer ind, når det kommer til smagsprofilen. Det har normalt smagen af citroner og anisfrø. Du skal vide, at smagene varierer afhængigt af sorten af basilikumurter, hvilket betyder, at det ikke nødvendigvis betyder, at smagen kun vil være citron-og anisfrø.
disse blade passer godt til italienske retter. At købe basilikumblade direkte fra butikkerne garanterer, at du får dig selv af høj kvalitet og originale blade med citron-og anissmag.
tricket er at smage bladene, før du tilføjer dem til din skål for at sikre, at de passer godt sammen med den opskrift, du forbereder. Ellers kan du ende med at lægge blade, der ikke passer godt sammen med den skål, du forbereder.
persille
det er en meget sund urt fyldt med en række næringsstoffer og vitaminer. Dens aroma er unik, og du kan nemt lugte det langt væk. Med alle deres egenskaber og sundhedsmæssige fordele er disse blade ikke elsket af alle, da nogle finder dem stødende.
smagen af denne urt beskrives normalt som pebret, bittersød og krydret. Dens crunchiness sammenlignes med frisk salat. Persilleblade tilsættes ofte mod de afsluttende faser af madlavning, så smagen kan infunderes fuldt ud.
det bruges til at tilberede retter såsom gryderetter, supper, gedeost, kødboller, gryderetter, salater og nudler.
Bottomline
replikering af den samme smag af rosmarin ved hjælp af andre urter er ikke så simpelt. Imidlertid har de fleste af de urter, der er nævnt ovenfor, en eller to lignende egenskaber som rosmarin, hvilket betyder, at du nemt kan bruge dem, hvis du løber tør for rosmarin i dit køkken.
det er også vigtigt, at du tilføjer disse urter gradvist under din madlavningsproces for at undgå at ødelægge smagen af din skål. Det er også vigtigt, at du overvejer den opskrift, du forbereder, før du beslutter dig for, hvilken urt der skal bruges som erstatning, da nogle ikke vil blande sig godt.
udskiftning af mere end en ingrediens er heller ikke tilrådeligt. Under alle omstændigheder går skålen Dårligt; du vil hurtigt vide, hvilken ingrediens der har ødelagt din opskrift. Så brug et par ingredienser som muligt.