Sådan bruges en kødskiver (7 trin Guide)

kødskiver er også meget hurtigere end næsten ethvert andet skæreværktøj, og de er mere alsidige, end de fleste mennesker giver dem kredit for. Hvis du kan skære det på en mandolin, kan du skære det med en kødskiver.

disse apparater er en fantastisk måde at få perfekt skiver kød og producere hver gang. De ser måske lidt skræmmende ud, men kødskiver er nemme at bruge og relativt lette at rengøre og pleje.

i denne vejledning lærer du:

• fordelene ved at bruge en kødskiver
• de forskellige måder at bruge en kødskiver
• og mere!

Hvad er fordelene ved en kødskiver

der er flere fordele ved en kødskiver, da de er pålidelige, alsidige, og de hjælper dig med at spare penge. At købe plader af kød eller en del ost og skære det selv koster mindre end at købe forskåret kød og ost.

kødskiver hjælper dig med ubesværet at skære kød og ost på kort tid.

de er især gode at have i løbet af ferien. Du kan imponere alle dine venner og familie med smukt skåret kød og ost, som du skærer dig selv. De er også gode at have hjemme til daglig brug.

de er også gode til at omdanne resterende skinke og stege til frokostkød og endda tynde skiver løg til en gryde fransk løgsuppe.

mens de fleste mennesker forbinder kødskiver med kun deli-produkter, kommer mange også med serrated blade til at skære gennem brød og andre mere delikate fødevarer. Du vil også gerne skifte til et savtakket blad til de fleste oste.

Læs mere >> bedste knive til skæring af råt kød

den høje konsistens, hurtig udskæring og tykkelse gør kødskiver til det ultimative værktøj til en bred vifte af hjemmelavet madforberedelse som at lave lækre ferie charcuterie boards og smukke smørrebrød.

du sparer penge ved ikke at skulle købe forarbejdet skivet kød hver uge, især hvis du har en stor familie og spiser meget kød og ost. Dette gælder især for ældre pølser og andre dyrere kød. At købe forskåret sommerpølse er meget dyrere end at købe hele rullen og skære den selv.

at skære dit eget kød er også meget sundere end at købe forarbejdet skivet kød. En af de bedste ingredienser i koldt kød er konserveringsmidlet natriumnitrat. At spise pålæg dagligt kan føre til sundhedsmæssige problemer som diabetes, kræft og hjertesygdomme.

der er ingen grund til at købe forarbejdet butikskøbt kød længere, når du kan købe kødplader og skære det selv!

at skære dit eget kød betyder også, at du har kontrol over, hvilket stykke kød du bruger, og åbner hundredvis af smagsmuligheder i stedet for de 4 eller 5, der er tilgængelige i din lokale købmand.

Læs mere > > bedste knive til skæring af knogler

hvad du behøver at vide om kødskiver

hver kødskiver er lidt anderledes, så sørg for at læse omhyggeligt de instruktioner, der følger med din. Sørg for, at sikkerhedsvagterne er på plads, før du tænder for skæremaskinen, og lad aldrig kniven køre, når du går væk, selvom det kun er et minut eller to.

rengøring af en kødskiver er ret ligetil, men da hver maskine er forskellig, leveres hver med sit eget sæt instruktioner fra producenten.

Læs mere >> bedste Kødkløvere til skæring af knogler

når du rengør din maskine, skal du altid bruge skærebestandige handsker under håndtering og arbejde med klingen. Bladet er ekstremt skarpt, og de snitbestandige handsker hjælper med at beskytte dine hænder, hvis de nogensinde skulle børste op mod bladet.

Brug aldrig ståluld til rengøring på din maskine, da den kan ridse kødskæreren.

nedsænk aldrig din skæremaskine helt i vand, og kontakt altid producenten for at se, om skæremaskinen er opvaskemaskine sikker.

i denne video demonstrerer en kok, hvordan man korrekt tager en kødskiver fra hinanden og renser den. Han giver gode tip og giver trinvis vejledning i, hvordan man korrekt og sikkert Rengør en kødskiver.

det er også vigtigt at vide, at du ikke skal skære nogen produkter med mærkbare frø. Tomater er undtagelsen, da frøene er små og indeholdt i et saftigt lag, der er meget mobilt og vil undgå bladet.

men du bør aldrig skære hele avocado, ferskner eller andre stenfrugter i en kødskiver uden først at fjerne pit. Frø er generelt meget hårde og fibrøse og vil hurtigt beskadige bladet.

de kan også beskadige hele din kødskiver, hvis kniven fanger forkert. Selv tilsyneladende små frø, som æblefrø, bør undgås, fordi de vil forårsage ujævn dulling.

det samme princip gælder for knogler. Forsøg aldrig at skære udbenet kød på din kødskiver. Selv frosset kød kan være for svært for dit blad at håndtere, så lad det tø først.

det sidste, jeg vil nævne, er, at du kan skære råt kød såvel som kogt kød. Du skal dog straks rengøre Skiveren og skal rengøre den mere grundigt efter at have skåret rå kød.

Skær aldrig kogt kød og råt kød på din skiver efter hinanden, selvom det er den samme type kød. Den slags krydskontaminering gør madforgiftning meget mere sandsynlig. Det er bedst at rense kødskæreren mellem to forskellige slags mad, og især mellem at skære rå kød og noget andet.

forsyninger, du har brug for til kødskiver

alle kødskiver arbejder med det samme koncept i tankerne, uanset hvilken størrelse eller model de kommer ind. De kræver alle visse forsyninger og visse instruktioner. Specifikt skal du bruge:

• kød, ost eller ønskede produkter
• kødskiver
• skærebestandige handsker

når det kommer til at skære grøntsager og producere på en kødskiver, skal du huske, at maskinen generelt fungerer bedst med hårdføre grøntsager. Løg fungerer godt, og du kan endda bruge en kødskiver til at få papirtynde kartoffelskiver til hjemmelavede kartoffelchips.

men mens de bedste skiver vil skære en tomat, er det lidt sværere og sværere at kontrollere.

se efter grøntsager, der er faste at røre ved, og som ikke er saftige som en tomat, i det mindste at starte.

Hvad er de forskellige måder at bruge en kødskiver på

hver maskine er forskellig, og de fungerer alle lidt anderledes. Hver kødskiver har forskellige, skræddersyede instruktioner, der er specifikke for den pågældende maskine, men for det meste har kødskiver grundlæggende instruktioner om, hvordan man bruger dem.

Sådan bruges en kødskiver (7 trin Guide)

1. tag dine snitsikre handsker på, og sørg for, at maskinen er i manuel tilstand
2. løft den vægtede skubbearm op, og Anbring maden på fødevognen
3. Juster pladen, der holder maden på plads
4. Tænd for maskinen, og skub vognen frem og tilbage
5. kontroller tykkelsen på den første skive, og juster om nødvendigt, skift derefter til automatisk tilstand
6. når du er færdig, skal du fjerne maden og slukke for maskinen
7. Rengør maskinen

trin 1: Tag dine snitbestandige handsker på, og sørg for, at maskinen er i manuel tilstand

vask dine hænder og tag dine snitbestandige handsker på. Sørg for, at maskinen er i manuel tilstand, og sæt derefter kødskæreren i.

Trin 2: Løft den vægtede skubbearm op, og placer maden på fødevognen

løft den vægtede skubbearm op, og læg maden på fødevognen. Brug håndtaget, så maden presses, mens du skærer den.

sørg for, at du allerede har en flad overflade på det, du skærer. Det er ikke sandsynligt, men der er en lille chance for, at din kødskiver vil kæmpe for at holde et mere afrundet stykke mad. I værre tilfælde kan det betyde, at uanset hvad du skærer ruller af apparatet og falder på jorden.

en rund ende vil heller ikke gøre så god kontakt med bladet, og det vil tage flere skiver, før du begynder at få de ensartede lige skiver, du ønsker.

et tip til at gøre din mad lettere at kontrollere, og skæreprocessen hurtigere, er at afkøle, hvad du skiver, før du starter. Jo koldere du får det, jo lettere er det at få perfekt ensartede skiver.

undgå bare at skære mad, der er frosset eller delvist frosset. Iskrystaller kan sløve bladet hurtigere og tvinge dig til at udskifte bladet hurtigere. Kølede fødevarer er bedst, men lad kød taget fra en fryser optø, før det skæres.

Trin 3: Juster pladen, der holder maden på plads, så den løber længden af maden

sørg for at justere pladen, der holder maden på plads, på den måde løber den længden af maden. Dette trin er afgørende for at sikre, at kødskæreren er stabil og forhindrer rocking, eller at din mad løber over skærebladet i en ujævn vinkel.

Trin 4: Tænd for maskinen og skub vognen frem og tilbage

forsigtigt, drej kødskæreren på, og skub vognen frem og tilbage, og flyt maden hen over klingen. Du skal kun bevæge dig så hurtigt, som du har det godt, og det er okay, hvis det er relativt langsomt.

alle har set arbejdere på deli hurtigt skære pund kød og flytte vognen utroligt hurtigt. Det er et produkt af erfaring, både med skæring generelt og med den pågældende kødskiver.

det er meget bedre at bevæge sig langsomt og forsigtigt end at være usikker. Du vil gradvist kunne øge din skærehastighed, da du får mere erfaring og lærer, hvordan du bedst kan manøvrere vognen.

Trin 5: Kontroller tykkelsen på den første skive, og juster om nødvendigt, skift derefter maskinen til automatisk tilstand

Kontroller den første skive, og sørg for, at maden har den ønskede tykkelse, og foretag justeringer, hvis det er nødvendigt. Når tykkelsen af maden er til din smag, kan du derefter skifte maskinen til automatisk tilstand.

de fleste skiver har en tykkelsesvejledning på dem, men jeg foretrækker at bruge denne metode, fordi den giver dig mere kontrol over skiverne. Den tykkelse, du tror fungerer, er muligvis ikke den bedste mulighed, i det mindste indtil du kender din kødskiver og dine foretrukne tykkelser godt.

Trin 6: Når du er færdig, skal du fjerne maden og slukke for maskinen

når du er færdig, skal du slukke for maskinen, inden du fjerner produktet, og lukke målepladen.

det er en god ide at gå videre og frakoble din kødskiver på dette tidspunkt, især hvis du har børn. Du ønsker ikke, at maskinen skal blive bumpet og tænde igen. At holde din kødskiver frakoblet, når den ikke er i brug, er en god måde at undgå ulykker eller endda truslen om en ulykke.

Trin 7: Rengør maskinen

tør ned og rengør maskinen i henhold til brugervejledningen. Du skal også rengøre det omkringliggende område på samme tid. Det er ikke ualmindeligt, at små stykker af hvad du skiver for at undslippe kødskæreren og flyve på nærliggende tællere og endda gulvet.

bare rolig, hvis du ser de små bits. Du gør ikke noget forkert, det er bare en bivirkning af selve kødskæreren.

mine sidste tanker om at bruge en kødskiver

en kødskiver er en fantastisk maskine at eje. Der er flere fordele ved at eje en kødskiver, da de er alsidige, pålidelige og kan hjælpe dig med at spare penge. Derudover er der masser af specialmåltider derude, der kræver utroligt tynde skiver kød eller produkter.

selvom det er muligt at lave fransk løgsuppe med kun en kokkekniv eller med en mandolin, er hele processen meget hurtigere og lettere med en kødskiver. Disse apparater hjælper virkelig med at åbne dine kulinariske muligheder og lade dig eksperimentere med et bredere udvalg af fødevarer.

kødskiver er stadig en maskine, og de kan være farlige, så det er vigtigt at vide, hvordan man bruger dem korrekt. Tag dig altid tid til at læse din brugervejledning, selvom du tidligere har ejet en anden kødskiver. Du ved aldrig, hvornår sikkerhedsmekanismerne er blevet opdateret eller ændret fuldstændigt.

det kan virke som mange trin, men du vil mestre kødskæreren og imponere alle dine venner og familie med perfekt skåret kød og ost på ingen tid!