rejer er en god forretter med en krydret cocktailsauce eller rejer scampi. Uanset hvad er det bydende nødvendigt at vide, hvordan man fortæller, om rejer er dårlige.
du virkelig ikke ønsker at rode rundt med fisk og skaldyr rå eller kogte, hvis du tror, at det kunne have forkælet. Lugten alene vil fortælle dig, hvis du har brug for at smide det ud, men der er også et par andre måder at fortælle også.
at spise dårlig skaldyr er en af de mest almindelige årsager til madforgiftning. Det er ikke noget, du vil tage en chance eller rod med.
Hvordan kan man se, om rejer er dårlige? Rejer, der er kogte eller rå, bør ikke have en fiskeagtig lugt eller aromaen af ammoniak. Tekstur af dårlige rejer vil være slimet, og de vil se falmede i farve.
hvordan man fortæller, om rejer er dårlige
at spise dårlig fisk og skaldyr er aldrig en god ide. Hvis du har mistanke om, at din rejer er forkælet, skal den smides væk. Brug af dine sanser er altid den bedste måde at finde ud af, om rejer er dårlige.
når du er i butikken og køber rå, kogte eller frosne rejer, vil du se ud og sørge for, at de ser ud og lugter ok.
dårlig lugt
rå rejer, der er dårlige, vil have en fiskeagtig lugt til det eller duften af ammoniak. Begge er indikatorer for, at din rejer ikke er god og derfor ikke sikker at spise.
friske rejer, der er afskallede eller ikke-afskallede, bør slet ikke have meget lugt udover lidt salt som saltvand. Ammoniakluften er forårsaget af bakterier, der vokser på rejerne og vil sandsynligvis forårsage madforgiftning.
kogte rejer, der er gået dårligt, afgiver en ubehagelig sur lugt. Det vil være indlysende, og du vil, når du lugter det.
bed altid om at lugte rejerne ved skaldyrsdisken og bede om at lugte den, før du køber den.
Off i farve
frisk rå rejer vil være lysegrå eller hvidlig i farve og se noget gennemsigtig ud. Hvis de ser falmede eller slukket overhovedet så de sandsynligvis går dårligt eller har allerede forkælet.
hvis skallerne ser ud som om de ikke længere er fastgjort til kroppen, eller hvis de har sorte pletter på dem, er de ikke sikre at spise.
kogte rejer vil være en uigennemsigtig hvidlig farve med nogle lyserøde og røde samt. Hvis det ser falmet ud i farve, grå eller muggen overhovedet, så kast det ud.
slimet
Du vil ikke have slimet rejer. Uanset om det er afskallet, ikke afskallet eller kogt, betyder slimede rejer, at de er gået dårligt.
En anden ting, du vil kigge efter i dårlig rejer, er, hvis skallen er brudt. Sørg for, at skallerne er intakte og ser sunde ud, før du serverer dem.
- del
- Pin