sterilisering af krukker og flasker er afgørende, når det gælder konservering af syltetøj, chutney eller saucer i længere tid. Der er et par måder, du kan sterilisere krukker på; kogning, opvarmning i ovnen, vask i opvaskemaskinen eller mikrobølgeovn.
hver krukke eller flaske, du bruger til at opbevare mad, skal steriliseres, selvom den er helt ny. Alt, der har et stramt låg, bevarer maden indeni og beskytter den mod bakterier uden for krukken, men hvis den ikke er blevet steriliseret korrekt, kan du fange skadelige bakterier indeni.
sterilisering af en krukke stopper ikke kun væksten af bakterier, der ødelægger din mad, men det forlænger også madens holdbarhed. I en korrekt steriliseret krukke konserverer, syltetøj og saucer bør vare op til 6 måneder på et køligt, tørt sted, men kontroller de enkelte opskrifter for nøjagtig holdbarhedsinformation.
bakterier reducerer hurtigt holdbarheden af din mad og kan være farlig for dem, der spiser den. Derfor er det et meget vigtigt skridt, som du ikke bør springe over-men heldigvis er det slet ikke så svært.
* Sådan steriliseres krukker og flasker
* Sådan steriliseres krukker og flasker i ovnen
* Sådan steriliseres krukker og flasker ved kogning
* Sådan steriliseres krukker og flasker i opvaskemaskinen
* Sådan steriliseres krukker og flasker i mikrobølgeovnen
*Sådan steriliseres krukker og flasker låg
* Top tip til sterilisering af krukker og flasker
Sådan steriliseres krukker og flasker
sterilisering betyder bare en rigtig god rengøring, så du skal vaske indersiden af krukken og derefter dampe eller varme den for at sikre, at krukker forbliver rene under tørring.
Sådan steriliseres krukker og flasker i ovnen
sterilisering af krukker i ovnen er den mest traditionelle og effektive måde.
- vask krukkerne grundigt med varmt vand og opvaskemiddel og skyl rent. Tør ikke med et håndklæde osv.
- læg et ark bagepapir på en af ovnens hylder (ikke i bunden af ovnen), og læg glassene på hylden – sørg for, at de ikke rører hinanden.
- varm ovnen op til 140 liter C/210 liter F / gasmærke 1 og tør glassene ud i ca.15-20 minutter.
Sådan steriliseres krukker og flasker ved kogning
du kan koge dine krukker og flasker på kogepladen eller komfuret, men du har muligvis brug for flere pander for at gøre dette, især hvis du vil sterilisere en masse krukker på en gang eller vælge den største gryde, du har.
- vask dine krukker og låg med varmt sæbevand og skyl. Tør dem ikke, men læg dem til den ene side.
- læg den i gryden og fyld den med vand lige under kanten. Lunkent vand er bedst.
- kog op, læg grydelåget på og kog i mindst 10 minutter. Gryden bliver meget varm, så du vil måske vælge at gøre dette bag på din kogeplade.
- sluk for varmen efter 10 minutter, og lad flaskerne og glassene stå, indtil du er klar til at bruge dem. Det er bedst at bruge dem så hurtigt som muligt efter sterilisering.
Sådan steriliseres krukker og flasker i opvaskemaskinen
dette er en god mulighed, hvis du ejer en opvaskemaskine, men husk, at dette vil bruge mere vand end de andre metoder, så brug kun dette, hvis du steriliserer krukker i bulk.
- Fyld din opvaskemaskine med dine rene krukker (hvis du bruger gamle krukker, skal du først skylle dem ud.)
- Indstil din opvaskemaskine til den højeste indstilling eller dampindstilling, hvis den har en, og sæt dem gennem en cyklus.
- lad det køle lidt af i opvaskemaskinen, og fjern hver enkelt, som du har brug for det.
Sådan steriliseres krukker og flasker i mikrobølgeovnen
hvis du har kort tid, kan du vælge at sterilisere dine krukker eller glasflasker i mikrobølgeovnen.
- vask krukkerne i vand og lad dem være våde.
- anbring glassene og flaskerne i mikrobølgeovnen og opvarm på fuld effekt i 60 sekunder.
steriliser ikke krukkelågene på denne måde. Især metallåg, da metal ikke kan opvarmes i mikrobølgeovnen, da det vil gnist og fange ild. Følg nedenstående metoder for at sterilisere din krukke og flaskelåg separat.
Sådan steriliseres krukkelåg
det er en god ide at sterilisere krukkelågene, da det, når det pakkes til salg, ofte kan være den del af krukken, der udsættes for og er mere tilbøjelig til at samle skadelige bakterier.
låg kan efterlades i kogende varmt vand for at sterilisere. Dette kan gøres ved at følge kogemetoden ovenfor på kogepladen eller simpelt ved at fylde en beholder med krukkelågene med kogt vand fra kedlen.
hvis du bruger Kilner-krukker, kan du fjerne den orange gummitætning og også suge den i kogende vand.
de bedste tips til sterilisering af krukker og flasker
sørg for at kontrollere dine krukker og flasker grundigt, før du steriliserer. Du vil holde øje med revner, chips eller skader på låget. Hvis din krukke eller låg er beskadiget, skal du ikke bruge den.
det er bedst at sterilisere beholdere omkring 20 minutter eller deromkring, før du har brug for dem. Du er bedst at bruge dem straks efter at være steriliseret og tilføje din chutney, hjemmelavet sauce eller marmelade i krukken eller flasken så hurtigt som muligt for at sikre, at skadelige bakterier forbliver i skak.
steriliser altid flere krukker eller flasker, end du tror, du har brug for. Det er bedre at have mere, hvis du har mere blanding end beregnet.
en af de vigtigste ting at huske er at sikre, at krukken eller flasken og den mad, du lægger i den, er de samme temperaturer for at undgå brud. Varm mad i varme krukker og kold mad i kolde krukker.