Ny York Citys drikkevand kan regelmæssigt sammenlignes med champagne, men i de næste par måneder kan det indeholde jordiske og muggen noter i stedet for sin sædvanlige uberørte buket. Men embedsmænd siger, at der ikke er nogen grund til at blive foruroliget—den funky smag, mens den er ubehagelig for nogle, er harmløs.
årsagen er et skift i hvor Ny York City får sit vand. Som en del af et langsigtet projekt til reparation af aldrende infrastruktur har embedsmænd lukket Catskill-akvædukten, en 92 kilometer lang tunnel, der leverer omkring 40% af byens drikkevand.
Catskill-vandsystemet er et af tre netværk af reservoirer spredt rundt i det vestlige Ny York og Hudson Valley, der tilbyder vand til de fem bydele. Croton-systemet udgør halvdelen af byens forsyning, mens Croton-systemet udgør de endelige 10%. Kun beboere på Manhattan og Staten Island får serveret vand fra Croton Reservoir, da det blev afsluttet årtier før Brooklyn, Dronningerog Staten Island blev konsolideret i Ny York City.
men med Catskill-akvædukten lukket ned for reparationer, samler Croton-reservoiret slakken op, som det har gjort under tidligere reparationsprojekter, sagde Adam Bosch, en talsmand for det nye York City Department of Environmental Protection.
“hver gang byen var mere afhængig af Croton-vand, ville vi altid få en dag eller to af vandkvalitetsopkald fra folk,” sagde Bosch. “Og det er virkelig fordi Croton vand altid har smagt anderledes end vandet fra Catskills.”
det skyldes, at en vandforsynings kilde påvirker dens smag. Generelt sagt, Bosch sagde, at vand fra Croton-reservoiret har en mere mineralsk smag, fordi det er bygget oven på kalksten. Geologien i Catskill-bjergene er anderledes, så en forbruger oplever en anden mundfølelse.
“vi lavede en lille smagstest internt blandt DEP-medarbejdere, og der er faktisk mange mennesker, der foretrækker smagen af Croton-vandet,” sagde Bosch. “Jeg var faktisk en af dem.”
men siden det nuværende reparationsprojekt på Catskill—akvædukten begyndte i 2018, bemærkede embedsmænd, at telefonopkaldene i perioder, hvor de stolede mere på vand fra Croton-reservoiret, blev hyppigere-og stoppede ikke efter blot et par dage. Nogle nyankomne rapporterede muggen smag i deres ledningsvand, svarende til lugten efter at have revet blade. Andre oplevede den duft af skoven efter et faldregn. Da embedsmænd testede vandet, fandt de forhøjede niveauer af et par naturligt forekommende forbindelser, der har forårsaget lignende smag og lugt i andre drikkevandssystemer rundt om i verden.
“følsomme mennesker kan faktisk opdage disse organiske forbindelser i koncentrationer så lave som 10 dele pr.billion, hvilket svarer til 10 sandkorn i en olympisk svømmebassin eller svarende til en knivspids salt på 10 tons kartoffelchips,” sagde Bosch.
forbindelserne, methylisoborneol (eller MIB) og geosmin, er produkter af mikrobiel aktivitet og organisk forfald-bakterier feasting på døde dyreliv. Bosch sagde, at de sandsynligvis vil begynde at dukke op i vand fra Croton-reservoiret i de næste par uger og kunne forblive i en måned eller to. Mens det er ubehageligt for nogle Dr .. Kartik Chandran, professor i miljøteknik ved Columbia University, sagde, at de typisk vises i sensommeren omkring Labor Day, når vandtemperaturen stiger.
“disse er relativt harmløse. Vi behøver ikke at omorientere vores behandlingsteknologier for at målrette hver eneste forbindelse,” sagde Chandran.
selvom de tre vandsystemer er omgivet af alle slags planter og vilde dyr, kan off-smagene være mere udbredt i vand fra Croton, fordi dets reservoirer er mindre og varmere end de andre, hvilket gør det mere gæstfrit for mikrobielt liv. Faktor i klimaændringer, og det kan blive endnu mere almindeligt i fremtidige efterårssæsoner. Dr. Chandran sagde, at smagsløg kunne opleve det samme igen denne gang næste år, når byen planlægger at lukke akvædukten for at foretage større reparationer.
alligevel er det forståeligt, at ledningsvand pludselig smager anderledes ville være bekymrende for nogle. På trods af velmenende advarsler fra byens embedsmænd sagde Brian Rahm, direktør for Cornell University ‘ s nye Vandressourceinstitut, at det er naturligt for folk at være urolige over ændringer i deres vand.
“du løber altid risikoen, selvfølgelig, når du giver forklaringen på, at forklaringen i sig selv får folk til at freak ud, fordi de smider nogle af disse ord, som de fleste ikke støder på som en del af deres normale liv,” sagde Rahm
i mellemtiden, hvis dit vand smager underligt, anbefaler byens embedsmænd at ringe til 311. Selvom det måske ikke giver øjeblikkelig lindring, sagde Bosch, at køling af vandet eller tilsætning af smag som citronsaft kan hjælpe med at afskære smagen.