hvem nyder ikke et godt glas bourbon? Måske er du mere en cocktail person. Eller måske bruger du endda det til at lave en velsmagende skål, som ribben eller gryderetter.
ikke alle kan dog drikke eller bruge bourbon, og i disse tilfælde skal du vide, hvad du skal bruge på sin plads. Før du beslutter dig, skal du tage højde for, hvad bourbon gør ved skålen, og hvordan den skal bruges.
Hvad Er Bourbon?
Bourbon er en amerikansk bourbon destilleret fra majs. I begyndelsen blev bourbon produceret udelukkende i staten Kentucky, men i disse dage kan du finde destillerier overalt.
mens bourbon ikke nødvendigvis er alderen i en bestemt periode, har den normalt været i en forkullet egetræ i mindst fire år.
denne ånd indeholder ingen farvestoffer eller tilsætningsstoffer, men smagen indeholder noter af vanilje, eg, karamel og endda et strejf af varme, næsten som kanel.
Bourbon serveres traditionelt alene eller over is og i mange cocktails, herunder den berømte gammeldags, Mint Julep og Boulevardier. Ved madlavning bruges bourbon ofte til at tilføje smag til saucer og kød, såsom ribben, sennep, bryst og buddingkage.
Hvorfor Erstatte Bourbon, Alligevel?
der er mange grunde til, at nogen kan beslutte at erstatte bourbon. Disse er nogle almindelige:
- alkoholfri diæt: selvom ikke alle er strenge med hensyn til alkohol i madlavning, spiser nogle mennesker overhovedet ingen alkohol, og det inkluderer søde og salte retter. I disse tilfælde er brug af et ikke-alkoholisk valg den eneste mulighed.
- smag: Bourbon er en stærk ånd, hvilket betyder, at ikke alle vil kunne lide det. Selvom det kan spredes, når du laver mad, kan smagen stadig være for stærk for nogle individer.
- omkostninger: som med enhver anden spiritus eller alkohol kan omkostningerne være høje afhængigt af hvilket mærke du vælger. Stadig, når du laver mad og bager, kan køb af bourbon være uden for det prisklasse, du ønsker.
Hvad Kan Jeg Erstatte Bourbon Med?
uanset om du skal bruge en anden ånd, eller du forsøger at holde sig væk fra alkoholiske valg, vil disse bourbon erstatninger gøre underværker for dig:
bedst til madlavning, bagning og Bourbon kylling
#1. Brandy
Brandy er en gammel vin, der er lavet i egetræsfade, hvilket giver den sin signaturbrune farve. Smagen er noget tæt på bourbon, men det er meget sødere. Du kan bruge brandy, når du laver ting som saucer, ribben, kylling, og når du bager desserter, som tærte, Pandekager og mousse.
du kan finde brandy i enhver Vinhandel, normalt ved havnen og vermouth. Denne spiritus betragtes som et fordøjelsesmiddel, så det er meningen at være alene og fungerer som en dessertdrink.
hvis du vil erstatte bourbon, skal du bruge cirka halvdelen af mængden af brandy, så du ikke overvælder skålen med sødme.
#2. Rum
Rum er en anden god alkohol at bruge, når du skal lave mad eller bage og ikke har nogen bourbon rundt. Denne spiritus kommer fra sukkerrør, og den har en tydelig sød, let melasse smag.
ligesom bourbon har Rom dog en varm eftersmag, der fungerer godt i madlavning og bagning.
hvis du har brug for at erstatte to spiseskefulde bourbon, skal du bruge den samme mængde Rom. Denne drink går godt i søde retter, herunder tærte, bananbrød og romkage eller ribben, svinesteg og bryst.
#3. Mørk øl
selvom det virker ukonventionelt og uden for spørgsmålet, Kan brug af en mørk øl, som en porter eller mørk ale, give meget lignende smag til bourbon. Brug af denne type øl vil gå godt i retter som stegt kylling, kødgryder, ribben og ostedyp.
du kan finde øl lettere end nogen anden alkohol, da de sælger dem selv i dagligvarebutikker nogle steder.
vi foreslår at bruge en mørkere øl, fordi den er sødere og normalt indeholder noter af karamel eller kaffe. For at erstatte en spiseskefuld bourbon skal du bruge en spiseskefuld mørk øl.
bedst til Pecan Pie, Mint Julep og Eggnog
#4. Scotch
Scotch er destilleret fra maltede korn, i modsætning til bourbon, der kommer fra majs. Scotch er lidt smokier, men bortset fra det er egenskaberne meget ens.
du kan bruge scotch, når du tilbereder cocktails som en mint julep, Manhattan eller gammeldags, men du kan også bruge den i søde drinks og desserter, som ægnog og pecan pie.
at finde scotch bør ikke være et problem, men du kan prøve en vinhandel. Du kan også bruge scotch i salte retter, som ribben, bryst og grillsauce. Brug den samme mængde scotch, som din opskrift angiver.
#5. Vaniljeekstrakt
for dem, der ønsker et ikke-alkoholisk valg, vil vaniljeekstrakt gøre tricket, når det kommer til at erstatte bourbon. Du kan finde vanilleekstrakt i bagningssektionen i enhver butik, men du har sandsynligvis allerede nogle derhjemme.
Brug den, når du bager pecan pie, cookies, kager og i saucer, som brunt sukker bourbon sauce, eller endda i ikke-alkoholisk ægnøg.
du kan bruge som bourbon-substitution med samme mængde vanilleekstrakt, men du vil måske huske på, at dette valg er sødere. I nogle tilfælde kan du også blande lidt eddike, hvis du vil skabe en mere snerpende smag.
#6. Æblecidereddike + brunt sukker
selvom det virker lidt underligt at bruge æblecidereddike i stedet for bourbon, kan dette valg være godt, når det kommer til madlavning af visse ting. Alt hvad du skal gøre er at blande Purpur spiseskefuld æblecider med Purpur teskefuld brunt sukker til hver spiseskefuld bourbon.
dette er en anden alkoholfri mulighed, der virker vidundere, hvis du skal tilberede grillsauce, ribben, pecan-tærte, ægnog og trukket svinekød.
du kan finde æblecidereddike overalt i disse dage, især fordi det betragtes som sund mad, der hjælper din fordøjelse. Det brune sukker er ikke nødvendigt, hvis du ikke har noget imod surheden, men det kan være en sød tilføjelse til at efterligne mere af den bourbon-smag.
Ofte Stillede Spørgsmål
den nærmeste alkohol til bourbon vil sandsynligvis være scotch, som også er en templer. Nogle andre muligheder er rug templer, brandy eller rom. I madlavning er de sødere spiritus som brandy og Rom bedre muligheder.
når det kommer til madlavning, kan du bruge en af disse seks muligheder til at erstatte bourbon. Dit bedste valg er cognac, brandy eller rom. Hvis du vil have en alkoholfri mulighed, kan du prøve vaniljeekstrakt eller æblecidereddike.
ja, du kan erstatte rug med bourbon og omvendt. Rug er tørretumbler og meget mindre sød end bourbon, så du vil måske tilføje noget brunt sukker. Når det kommer til udskiftning af rug, skal du bruge bourbon, men tilsæt lidt vand.
konklusion
der er ikke noget bedre end et godt glas bourbon, uanset om du vil drikke det eller bruge det i din madlavning. Stadig, disse dage er det altid en god ide at have nogle alternativer i tankerne bare i tilfælde. Disse seks erstatninger er alle nemme at finde og vil hver tilføje unikke smag til din skål, dessert eller drikke.
*billede af. com