når du spiser økologiske fødevarer, giver du din krop vitaminer, mineraler, filtreret vand og meget mere. Disse giver os vitale fundamenter for sundhed. De fleste fødevarer, der sælges i butikkerne, er
dyrket med pesticider eller andre toksiner. Disse kemikalier har vist sig at påvirke sundheden negativt. I nogle tilfælde forårsager de døden. De forurener også jorden og har været forbundet
med massedødsfald . Dine valg gør en enorm forskel i kvaliteten af dit liv. Hvad du spiser bygger og vedligeholder din krop. Også støtte organiske understøtter en sund
jord. Du hjælper med at forbedre kvaliteten af vand, jord og luft. Dyr, planter, fugle, orme og andre levende væsener drager også fordel, når du vælger økologiske fødevarer.
1. Du er hvad du spiser
i 1826 opstod Anthelme Brillat-Savarin den altid berømte “du er hvad du spiser” i sin bog meditationer om Transcendent gastronomi. Vi har hørt denne truisme gennem
vores liv. Har du overvejet dybden af dens visdom? Spis et æble, og du spiser liv: vitaminer, mineraler, vand og meget mere. Spis pesticidrester, og du fylder din krop med giftstoffer
. Disse toksiner ophobes i dine muskler og fedtvæv. Nogle af dem er næsten umulige at nogensinde fjerne fra din krop. Mødre, der ammer børn, illustrerer et eksempel
af disse farepotentialer, fordi giftstoffer overføres til barnet. Journal for Pesticidreform rapporterer ,at ” pesticider som chlordan, heptachlor, DDT, DDE og andre
organohalogenforbindelser nedbrydes ikke i miljøet. I stedet biokoncentrerer de og opbevares i fedt af mennesker, der fodrer øverst i fødekæden”. Også
en Forbrugerunionsrapport fra 1999 fastslog, at “pesticidrester, der findes i fødevarer, som børn spiser hver dag, ofte overstiger sikre niveauer” .
økologiske fødevarer dyrkes uden giftstoffer. De er naturlige fødevarer, der er dyrket med mere bevidst pleje af jordens, planternes og de mennesker, der vil spise dem.
Over 100 undersøgelser har vist, at næringskvaliteten af økologiske fødevarer langt overgår den for konventionelle produkter . Hvorfor tage en chance og risikere at udsætte dig selv, dine børn,
eller dine venner for kemikalier, der kan ødelægge deres helbred? Hvorfor gøre dette endda et omsætteligt punkt for dig selv? Vælg økologisk, vælg naturligt, og du vælger sundhed.
2. Mad er din bedste medicin
i det 5.århundrede f. kr. lærte Hippokrates, at “Lad mad være din medicin og medicin være din mad”. Han var højt respekteret i løbet af sin levetid, og han har været berømt
lige siden. Hans ord har stået tidens prøve og forbliver dybe visdomme, som vi kan leve efter. Alle læger til denne dag reciterer den hippokratiske ed. I dette løfte lover læger
at forsøge aldrig at skade deres patient og også at arbejde for deres patients højeste gode.
vi kan alle gøre lignende valg. Vi kan alle søge at skabe vores højeste gode. Vi kan alle forsøge ikke at skade os selv. Vi kan leve efter den ed og også af Hippokrates’ andre berømte
undervisning: mad er din bedste medicin. Hvis dette er sandt, er det fornuftigt, at vi skal vælge fødevarer, der vides at give os sundhed, energi og ro i sindet. Forskere har
bevist i mange undersøgelser, at økologiske fødevarevalg har langt bedre ernæringskvalitet end konventionelle fødevarevalg . De har også bevist, at fødevarer dyrket med pesticider er
definitivt forbundet med sygdomme og dødsfald for mennesker og dyr .
med alt det i tankerne synes valget klart: vælg organisk.
3. Betal nu eller betal senere
omkostninger er den største grund til, at folk vælger ikke at købe eller spise økologiske fødevarer. Når du spiser mad, der kan indeholde giftstoffer, er omkostningerne dog langt højere end blot
prislappen. Denne pris omfatter også den indvirkning, som denne mad valg har på din krop og verden. Undersøgelser har vist, at pesticider, herbicider, insekticider og andre giftstoffer
ophobes i kroppen og fører til sygdom, sygdom og død .
næste gang du føler dig tøvende med at betale et par ekstra dollars for en økologisk vare, skal du blot huske: Betal nu for lækker, helbredende mad eller betal senere for medicinske regninger, sygdom og
lidelse. Når du betaler for økologisk mad, betaler du for energi, sundhed og Jordens velbefindende.
4. Vi foretrækker livet frem for døden
mennesker ønsker medfødt liv. Vi ønsker sundhed, energi, velvære, lykke og velvære. Således bør vi vælge det, der vil give os størst energi, lykke og sundhed.
omvendt bør vi ikke vælge det, der vil bringe os træthed, depression eller angst, lidelser, sygdomme, sygdomme eller død.
pesticid er designet til at dræbe, og det ved ikke, hvornår man skal stoppe med at dræbe. Dette er alt, hvad det gør. Økologiske, naturligt tilberedte fødevarer giver på den anden side gavnlige ernæringsmæssige
og helbredende kvaliteter for os.
med alt dette i tankerne synes valget igen klart: vælg organisk.
5. Jorden har brug for din hjælp
vi lever midt i den nyeste masseudryddelse på vores planet. Typisk i en masseudryddelse dør mere end 50% af arterne på jorden, og over 70% falder meget . En nylig undersøgelse
offentliggjort i Trends in Ecology and Evolution (TREE) siger, at “de fleste arter er faldende som følge af menneskelige aktiviteter og…resultatet vil være en mere homogeniseret
biosfære med lavere mangfoldighed på regionale og globale skalaer” . Undersøgelsen rapporterer også ,at”mennesker endnu ikke fuldt ud har påvirket nogle resterende økosystemer (og deres
endemiske arter), så det samlede antal faldende arter sandsynligvis vil vokse”. Vi sårer dyr og planter over hele verden. Vi skader også kvaliteten af vores luft, vores
vand og vores jord. Resultatet af dette er, at vi også skader os selv. Hvert niveau af livet påvirkes af vores livsstil og vores valg.
ethvert valg, vi træffer, har indflydelse på miljøet. Når vi køber mad (eller noget), støtter vi alle produktionsniveauer, der er gået ind i dette produkt. Vi støtter landmanden eller rancher
eller logger, der voksede vores primære ressourcer. Vi støtter uanset pesticider eller naturlige metoder, som de vælger. Vi støtter også de fremstillingsprocesser, der producerer vores varer. Dette
betyder, at vi også støtter enhver brug af kemikalier eller emballage, som producenterne vælger at bruge. På det næste niveau støtter vi også distributionen af disse fødevarer eller varer til vores butikker.
vi støtter de butikker, hvor vi køber varer. Endelig støtter vi bensin -, cykel-og skofirmaer, der leverer vores midler til at nå butikken for at købe mad.
hver gang vi træffer et valg, har vi en stor indflydelse. Vi påvirker os selv, flere andre mennesker, ressourcer, omkringliggende lande og dyr, carbon footprint (luft, vand, jord) af
distribution og produktion, og bensin/bil/cykel virksomheder, der giver os bevægelse.
dine valg gør en forskel. Jorden har brug for din hjælp. Vælg derfor økologisk.
6. Sunde planter betyder sundere jord, vand, fugle, orme, dyr, planter, luft, og du
siden det 5.århundrede f. kr. har folk fortalt os en sund måde at leve på. Vejen er naturlig. Vejen er organisk. Den naturlige sti ærer naturen og arbejder i harmoni med jorden. Som et
resultat opnår vi harmonisk sundhed. Vi føler energi, ro i sindet, velvære og sundhed. Også planter og dyr nyder godt af det. Luft, vand og jord gavner. Økologisk mad er et
valg, der giver meget mening. Igen betaler du nu eller betaler senere. Gør økologisk mad til et ikke-omsætteligt valg. Vælg livet.