Stefanvds(.com) / Foter / CC BY-NC-ND
der er ikke mange steder tilbage i verden, hvor menneskeheden ikke har været i stand til at plante sit moderniseringsstempel. Regnskoven er et sådant sted, hvor en række indfødte stammer, nogle af dem har absolut ingen kontakt med omverdenen, bor. På trods af de mange trusler mod deres livsstil lever disse samfund ofte et traditionelt liv, hvilket betyder, at de spiser regnskovsmad, som de kan jage og samle i nærheden af deres hjem i junglen.
Regnskovsområdet i Sydamerika har været rige jagtområder for de oprindelige stammer i århundreder. Disse stammer dyrker ikke frugt og grøntsager i nogen høj grad, i stedet er de afhængige af jagt og indsamling, med måske små gårdspladser for at supplere deres frugt-og veggieindtag, især da de bliver mindre nomadiske over tid. På grund af deres afhængighed af at samle sig fra regnskovens overflod, deres kostvaner kan variere afhængigt af deres nøjagtige placering, men der er et par konstanter i junglens mad mellem disse kulturer.
med meget begrænset fødevareproduktion og forsyningskilder opstår spørgsmålet – Hvilke typer fødevarer spiser disse samfund? Dette er et fascinerende spørgsmål, der er sjovt at undersøge, før du besøger et regnskovssamfund i amason og hjælper dig med at forberede dig på, hvad du kan støde på på din rejse.
frugt og grønt
Breno Peck / Foter / CC BY-NC-SA
den mest kommercielt hypede frugt, der er tilgængelig for jæger-samlerstammerne i regnskoven, er acai bær. Fødevarebutikker rundt om i verden reklamerer for det som en “super mad” for de sundhedsmæssige fordele ved dets antioksidanter. Men for beboerne er det simpelthen der, tilgængeligt at vælge, når de føler sig sultne.
Maracuja, også kendt som passionsfrugt (Passiflora incarnata), er en anden udbredt traditionel frugt til regnskovens indbyggere. I regnskoven vokser maracuja på vinstokke, og de oprindelige folk høster mange ernæringsmæssige, sundhedsmæssige og medicinske fordele ved denne frugt. Maracuja-blade bruges også til at skabe drikkevarer til at berolige nerverne såvel som til at fremstille maracuja-te.
på den anden side er Aguaje – en lysegul og dækket med mørke rødbrune skalaer – en frugt, der findes bredt i regnskoven, men har ikke fået acai-bærens verdensomspændende appel. Dens smag ligner en gulerod, og folk i Amasonen spiser ofte denne frugt rå.
Chayote er en grøntsag, der blev dyrket af mayaerne og mayaerne i Mellemamerika og menes at være hjemmehørende i denne region. Chayote vokser godt i de højere højder af bjergrige regnskovregioner og bruges i vid udstrækning i hele Amasonen.
en anden populær grøntsager er hot peppers. Indfødte til Lavlandets regnskove i Mellem-og Sydamerika, hot peppers blev tæmmet af indianske shamaner for deres krydderi, som også blev brugt til både medicinske og åndelige formål. 25 vilde hot pepper arter stammer fra regnskoven.
så uanset om du besøger Huaorani Ecolodge i Ecuador eller Tambopata Research Center i Peru, kan du spise på en række frugter og grøntsager, der er helt nye for dig — og nogle der måske er overraskende velkendte.
nødder & krydderier
Kris Krug / Food Photos / CC BY-SA
ud over frugt og grøntsager findes flere kommercielt anvendte krydderier i regnskoven og bruges stadig af de oprindelige folk. Disse krydderier omfatter ingefær, kanel, peber og vanille — hvilket er overraskende for de fleste mennesker.
nødder er også rigelige og er en værdifuld kilde til ernæring og fedt. Paranødder og paranødder er de mest udbredte nødder i regnskoven.
kød
selvfølgelig kan regnskovsfolk ikke opretholde sig selv helt at samle frugt, grøntsager og nødder. På trods af deres primitive midler er de oprindelige folk i regnskoven dygtige jægere. I betragtning af skovenes rigelige dyreliv er det altid muligt at levere frisk kød i menuen. Alt fra fisk, fugle, vildsvin, selv insekter og bugs er til jægere rådighed. Når du besøger, er det usandsynligt, at du støder på måltider lavet med vildt, da dette typisk er forbeholdt fællesskabsmedlemmerne og/eller normalt ikke er velsmagende for udlændinge.
uanset om du finder deres livsstil og skikke arkaisk eller fascinerende, at besøge en samfundsejet rainforest lodge og lære mere om deres traditioner er en værdifuld måde at hjælpe dem med at bevare deres unikke kultur.
*************
interesseret i at lære mere om oprindelig regnskovskultur personligt? Se alle Omvejens fantastiske og bæredygtige ture til regnskoven.
$1,058 – $1,666
dette samfundsejede, bæredygtig lodge giver en blanding af dyrelivsvisning og kulturel interaktion nær Yasuni National Park. Sani er rustik og fjerntliggende, med fantastisk dyreliv visning og nogle af de bedste Fugleopdræt i Ecuadors Bassin.Tur Længde: 4 eller 5 Dagedestination: Yasuni National Park, Ecuadoriansk Regnskovlodging: Enkel, mid-level Rainforest lodgeaktiviteter: naturforsker gåture, interaktion med lokalsamfundet
$1,068 – $2,008
denne fjerntliggende lodge giver både fantastisk dyreliv visning og interaktion med dine lokale værter, Achuar samfund.Turlængde: 4, 5 eller 8 Dagedestination: Ecuadorlodging: Samfundsejet, førsteklasses regnskov lodgeaktiviteter: Kulturel interaktion, naturforsker gåture, dyreliv visning
$658 – $2,128
Tambopata Research Center (TRC) er en af de fjerneste regnskovshytter i Sydamerika, beliggende inde i et ubeboet område af Tambopata National Reserve og ved siden af Bahajua-Sonene National Park. Det omkringliggende regnskovsøkosystem forbliver uberørt, og lodgen støder op til en af de største papegøje-og Ara-lerlikker i verden, hvilket giver utrolig fugle-og dyrelivsvisning.Turlængde: 3, 4, 5 eller flere dagedestination: Tambopata National Reserve, PeruLodging: Basic & komfortabel regnskov lodgeaktiviteter: dyreliv visning, fugleture, vandreture