opdateret: 11.17.16 12:41 PM EDT af Mary Beth finurlighed@Marybeth
gobble gobble Gobble kalkuner Tyrkiet thanksgiving labels usda USA department of agriculture Food organic
uanset om du spadserer ned ad supermarkedets gang eller gennemgår online købmandstilbud forud for Thanksgiving, er du bundet til at gå i gang med at se kalkuner med et bredt udvalg af etiketter: “young”, “fresh”, “premium” og andre sondringer, som du måske tror, du forstår… men det gør du sandsynligvis ikke.
hvis du er kræsen om, hvad du spiser, kan det at vide, hvad etiketterne betyder, Gøre en stor forskel — for eksempel bare fordi en kalkun er mærket “frisk”, betyder det ikke, at den blev slagtet på gården i morges og kørt ned ad gaden til købmanden.
vores kolleger på Consumer Reports har forklaret de forskellige etiketter i fortiden, du kan komme på tværs af, samt andre forretninger som NPR ‘ s Salt blog, som vi også henviste til for vejledning.
når du har afgjort en størrelse til din feriefugl, vil guiden nedenfor være nyttig til at træffe dit endelige valg:
frisk: igen, denne fugl hang ikke ud på gården med sine bros i morges, det betyder bare, at kalkunen aldrig har været under 26 pund F. Denne etiket kunne også være, “aldrig frosset.”
frosset: taler for sig selv, for det meste. Det betyder, at fjerkræ blev holdt på 0 liter F eller derunder. “Tidligere frosset” kan også bruges til at betyde det samme.
fritgående: løb din kalkun fri på sletterne? Måske, eller måske ikke. Denne etiket betyder, at et dyr har tilbragt en god del af sit liv udendørs. Men for at opnå denne sondring kræver det amerikanske landbrugsministerium kun, at Udendørs adgang stilles til rådighed for “en ubestemt periode hver dag.”Fire timer om dagen? Måske. Fem minutter? Det kunne være.
økologisk: fødevarer skal produceres uden de fleste konventionelle pesticider og syntetiske gødninger og uden antibiotika, væksthormoner, genteknologi eller bestråling for at tjene denne etiket, og dyr måtte have haft adgang til udendørs. En kost af økologisk foder fri for animalske biprodukter er også påkrævet. Vores søskende over på Consumer Reports anbefaler at købe økologisk på grund af fraværet af antibiotika.
ingen hormoner administreret: pas på denne etiket — dens påstand betyder intet, i betragtning af at hormoner allerede er forbudt i fjerkræproduktion. Det er som en etiket, der siger: “denne kalkun er ikke en ko.”
ingen antibiotika administreret: det betyder præcis, hvad det siger. Der er ikke noget verifikationssystem på plads, men USDA er ansvarlig for korrekt brug af kravet.
naturlig: Consumer Reports tager problem med denne etiket, hvilket betyder, at kalkunen ikke indeholder kunstige smagsstoffer, farver, kemiske konserveringsmidler eller syntetiske ingredienser. Mærket er ikke et verificeret krav og siger intet om, hvorvidt dyret spiste en naturlig diæt eller hvordan det blev opdrættet. Fordi der ikke er nogen regeringsdefinition for ordet, er kravet baseret på processorens ord alene.
burfri: ingen kalkuner opdrættes i bure-mere end 95% af alle kommercielle kalkuner lever i åbne huse, ifølge ASPCA. Så igen, dette er dybest set en meningsløs etiket.
ung: denne fugl er ikke fjerkræækvivalenten til kalvekød — det betyder bare, at den blev dræbt i samme alder som de fleste andre kalkuner, som er mellem 16 og 18 uger. Der er ingen USDA-definition for “unge” kalkuner, men hvis en kalkun er ældre end et år, når den slagtes, det skal mærkes “årling” eller “moden.”
Premium:er dette det bedste kød rundt? Igen er etiketten stort set værdiløs. Enhver virksomhed kan vælge at kalde deres fugle ” præmie.”
Heritage breed: du finder denne etiket på traditionelle dyreracer, der er opdrættet for at understøtte biodiversitet. De er relativt pebret og svært at komme med, men du kan bestille arv Racer online.
Shopping for en kalkun? Sådan læses etiketterne
Premium, Young and Natural: Kalkunetiketterne vi Cluck-Cluck over
vil du have flere forbrugernyheder? Besøg vores forældreorganisation, Forbrugerrapporter, for det seneste om svindel, tilbagekaldelser, og andre forbrugerproblemer.