Nelken sind ein Gewürz mit einem charakteristischen starken Geschmack, das in vielen süßen und herzhaften Gerichten, Gewürzmischungen und Getränken verwendet wird. Sie sind die Blütenknospen eines Baumes, der auf den Maluku-Inseln in Indonesien beheimatet ist und auch als Syzygiumaromaticum bekannt ist.
Die Blütenknospen haben eine rotbraune Farbe mit einer Spitzenform und einer abgerundeten Spitze. Sie haben einen starken süß-bitteren und adstringierenden Geschmack und passen gut zu Muskatnuss, Piment und Zimt.
Sie können ganz oder gemahlen in Saucen, Reisgerichten, Suppen, Currys, Marinaden, Glühwein, Pasteten und Fleischgerichten verwendet werden.
Wenn Sie jedoch ihren Geschmack nicht mögen, weil er zu stark für Sie ist oder Ihnen einfach der Geschmack ausgegangen ist, können andere Gewürze als Ersatz für Nelken sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.
Gängige Ersatzstoffe für Nelken sind gemahlene Nelken, Muskatnuss, Zimt, Piment, Kardamom, Kürbiskuchengewürz, Muskatblüte, weiße oder schwarze Pfefferkörner, Sternanis und Fünf-Gewürze-Pulver als Ersatz für Nelken.
Lassen Sie uns mehr über jeden Ersatz erfahren.
Beste Nelkenersatzstoffe
Die nächste Liste von Nelkenersatzstoffen kann Ihnen helfen, Ihr Rezept zu speichern. Sie werden Nelken einen sehr ähnlichen Geschmack verleihen, also schauen wir uns jeden genauer an und treffen eine Auswahl.
Gemahlene Nelken
Gemahlene Nelken können in einem Rezept verwendet werden, das ganze Nelken erfordert.
Da gemahlene Nelken jedoch einen stärkeren Geschmack haben als ganze Nelken, müssen Sie weniger verwenden, um den gleichen Geschmack zu erhalten, wie wenn Sie ganze Nelken verwenden.
Sie können ¾ Teelöffel gemahlene Nelken für 1 Teelöffel ganze Nelken in verschiedenen Saucen, Reis, Suppen, Marinaden, Currys und anderen süßen und herzhaften Gerichten verwenden.
Das einzig Schlechte ist, dass sie die Farbe des Rezepts leicht verändern und ihm einen stärkeren Nelkengeschmack verleihen.
Muskatnuss
Muskatnuss ist einer der besseren Ersatzstoffe für Nelken, da sie einen ähnlichen Geschmack hat.
Dieses Gewürz wird aus den getrockneten und gemahlenen Samen des Muskatnussbaums hergestellt, aber die Samen werden auch ganz verkauft. Muskatnuss hat einen warmen bittersüßen und nussigen Geschmack und eignet sich gut für Kuchen, Suppen, Saucen, Gemüse, Puddings, Fleisch, Kuchen, Getränke und Backwaren.
Sie können Muskatnuss anstelle von Nelken in Ihren Rezepten im Verhältnis 1:1 verwenden.
Zimt
Zimt ist ein Gewürz, das normalerweise zusammen mit Nelken und Muskatnuss verwendet wird. Daher kann es auch als Ersatz für Nelken verwendet werden.
Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde des Zimtbaums hergestellt wird. Es hat einen süßen, warmen, leicht würzigen Geschmack und wird normalerweise in Backwaren, Getränken, Desserts, Gewürzmischungen und in einigen Küchen auch in herzhaften Gerichten verwendet.
Zimt ist nicht sehr süß, daher können Sie ihn zusammen mit Muskatnuss als Ersatz für Nelken verwenden. Sie können es auch alleine im Verhältnis 1: 1 verwenden.
Piment
Piment wird aus den getrockneten Beeren des Pimentbaums hergestellt.
Die Mischung aus Nelken, Zimt, Muskatnuss und Pfeffernoten macht es zu einem perfekten Ersatz für Nelken. Es ist als Ganzes und gemahlen erhältlich und wird als Gewürz für Fleisch, Gemüse, Suppen, Eintöpfe und Backwaren verwendet.
Sie können Piment als Ersatz für Nelken im Verhältnis 1:1 verwenden.
Kardamom
Kardamom wird aus Samenkapseln verschiedener Pflanzen hergestellt, die zur Ingwerfamilie gehören.
Es gibt zwei Arten von Kardamom – schwarz und grün, und beide werden in süßen und herzhaften Gerichten verwendet. Kardamom hat einen warmen,süß-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Minze und Zitrone.
Es funktioniert als Ersatz für Nelken in einem 1:1. in vielen Desserts, Fleischgerichten, Currys, Reisgerichten, Backwaren und Getränken.
Kürbiskuchengewürz
Pumpkin Pie Spice ist eine Mischung aus Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Zimt und Piment. Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Kuchen, Kekse, Brot, Kuchen und viele andere süße und herzhafte Gerichte.
Pumpkin Pie Spice hat einen milden, erdigen, leicht würzigen, abgerundeten Geschmack. Daher können Sie Kürbiskuchengewürz als Ersatz für Nelken im Verhältnis 1:1 in Ihren Gerichten verwenden.
Streitkolben
Muskatblüte ist ein Gewürz, das aus der Beschichtung von Muskatnusssamen hergestellt wird. Es hat einen warmen, süßen, holzigen und leicht würzigen Geschmack, der den gemischten Aromen von Zimt und Pfeffer ähnelt.
Es ist in verschiedenen Gewürzmischungen, Saucen, Suppen, Fisch- und Geflügelgerichten, Reis und Backwaren üblich. Sie können es als Ersatz für Nelken in der gleichen Menge wie Nelken in süßen und herzhaften Gerichten verwenden.
Weiße oder schwarze Pfefferkörner
Weiße oder schwarze Pfefferkörner können auch als Ersatz für Nelken verwendet werden, um Ihrem Gericht einen würzigen und erdigen Geschmack zu verleihen. Beide stammen aus derselben Pflanze, haben aber unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Schwarze Pfefferkörner haben einen stärkeren Geschmack als weiße Pfefferkörner, die einen milderen aromatischen Geschmack haben und in Gerichten mit heller Farbe verwendet werden.
Sie können weiße und schwarze Pfefferkörner, ganz oder gemahlen, als Ersatz für Nelken in Suppen, Saucen, Marinaden und anderen Gerichten im Verhältnis 1:1 verwenden.
Sternanis
Sternanis ist eine Samenschote mit einer Form wie ein Stern und enthält oft acht Erbsen. Die Schote und die Samen werden beide ganz oder gemahlen in vielen verschiedenen Gerichten verwendet.
Sternanis hat einen starken, warmen, süßen und würzigen Lakritzgeschmack, der Nelken ähnelt. Sie können Sternanis als Ersatz für Nelken in verschiedenen Saucen, Suppen, Marinaden, Pasteten, Backwaren und anderen süßen oder herzhaften Gerichten im Verhältnis 1:1 verwenden.
Fünf-Gewürz-Pulver
Five-Spice Powder ist eine Gewürzmischung aus gemahlenen Gewürzen wie Nelken, Zimt, Fenchel, Sternanis und Szechuan-Pfefferkörnern.
Einige andere Zutaten wie Kurkuma, Muskatnuss, Anissamen und Kardamom können jedoch auch als Zutaten in Fünf-Gewürz-Pulver verwendet werden.
Das Fünf-Gewürze-Pulver hat einen süßen, würzigen, bitteren und warmen lakritzartigen Geschmack.
Es ist üblich in Marinaden und Trockenmassagen für Fleisch, Fisch und Geflügel sowie andere herzhafte Gerichte und Desserts. Als Ersatz für Nelken verleiht dieses Pulver Ihrem Gericht einen anderen Geschmack. Aber auch ein Hauch von Nelken wird vorhanden sein.
Nelken durch Fünf-Gewürze-Pulver im Verhältnis 1:1 ersetzen.
Ersatz Nelken für Muskatnuss
Nelken haben einen süßen und würzigen Geschmack ähnlich dem Geschmack von Muskatnuss. Es gibt viele Rezepte, bei denen beide verwendet werden, um den Gerichten einen schönen Geschmack zu verleihen. Daher können sie auch als Ersatz für einander verwendet werden.
Sie müssen nur eine kleinere Menge gemahlener Nelken als Ersatz für Muskatnuss verwenden, da diese einen stärkeren Geschmack haben. Für 1 Teelöffel Muskatnuss verwenden Sie am besten ½ Teelöffel gemahlene Nelken, um einen schönen und ausgewogenen Geschmack zu erhalten.
Alternative zu Nelken im Schinken
Ganze Nelken werden normalerweise in Äpfel, Orangen, Zwiebeln und Schinken gestochen. Schinken passt gut zum süßen und würzigen Geschmack der Nelken, die auch als Dekoration verwendet werden.
Wenn Sie keine Nelken haben, gibt es leider kein anderes ähnliches Gewürz, das den Geschmack ganzer Nelken in Schinken ersetzen kann. Sie können gemahlene Nelken verwenden, um dem Schinken etwas Nelkengeschmack zu verleihen, aber er wird nicht wie mit ganzen Nelken dekoriert.
Ganze Nelken gegen gemahlene Nelken
Nelken können sowohl gemahlen als auch ganz gefunden werden. Sie können auch ganze Nelken kaufen und sie zu Hause mahlen, bevor Sie sie in Ihrem Gericht verwenden, um den Geschmack optimal zu nutzen.
Mahlen Sie jedoch nicht zu viele Nelken auf einmal, denn wenn sie gemahlen sind, verlieren sie schneller ihren Geschmack als wenn sie ganz sind. Die Verwendung von gemahlenen Nelken anstelle von ganzen Nelken kann die Farbe leicht verändern und dem Gericht einen stärkeren Geschmack verleihen.
Sie müssen also weniger gemahlene Nelken als Ersatz für ganze Nelken verwenden. Ganze Nelken werden verwendet, um Geschmack zu verleihen und als Dekoration für Schweinefleisch, Schinken, Curry, Reis und andere Gerichte.
Nehmen Sie sie vor dem Servieren aus der Schüssel, da sie einen sehr unangenehmen Geschmack haben und Ihre Zunge betäuben können, wenn Sie sie beißen.
Welches Gewürz kommt Nelken nahe?
Piment liegt in der Nähe von Nelken. Es hat einen Geschmack ähnlich den Aromen von Nelken, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer.
Kann ich Nelken durch Muskatnuss ersetzen?
Muskatnuss ist eines der Gewürze, die als Ersatz für Nelken verwendet werden können. Weil es einen bittersüßen und nussigen Geschmack ähnlich dem Geschmack der Nelken hat.
Sind Nelken und Piment gleich?
Nelken und Piment sind nicht gleich. Piment ist ein Gewürz aus den Beeren des Pimentbaums, während Nelken die Blütenknospen des Syzygiumaromaticum-Baumes sind.
Kann ich Pfefferkörner anstelle von Nelken verwenden?
Sie können Pfefferkörner anstelle von Nelken verwenden. Sie geben Ihrem Rezept einen schönen würzigen und erdigen Geschmack.
Abschließende Gedanken
Nelken sind eines der beliebtesten Gewürze, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten und Getränken gut funktionieren. Wer mag nicht einen gebackenen Schinken mit Nelken oder eine Tasse Glühwein mit Handschuhen an einem kalten Wintertag?
Nelken sind ein einzigartiges Gewürz, aber wenn Sie ihren Geschmack nicht mögen, können Sie einige der Ersatzstoffe im heutigen Artikel ausprobieren / Sie verleihen dem Geschmack der Nelken in Ihren Lieblingsrezepten einen ähnlichen Geschmack.