Luxus, Status und Feiersymbol
Ursprünglich bestand der Kuchen aus Früchten und eine weiße Glasur war teuer und sehr begehrt. Raffinierter Zucker war selten und nur reiche Bräute und Bräutigame konnten sich eine weiße Glasur leisten, ein Symbol für Reinheit und Reichtum. Königin Victoria trug bei ihrer Hochzeit mit Prinz Albert ein weißes Kleid und hatte einen weißen Zuckergusskuchen, der später Royal Icing genannt wurde.
Glücksbringer
Oft wurden die alleinstehenden Damen gebeten, Bänder von der unteren Reihe des Kuchens zu ziehen. Einer von ihnen hätte einen Ring angebracht und die Tradition sagte, dass das glückliche Mädchen das nächste sein würde, das heiraten würde.
Andere Reize würden in den Kuchen gebacken und hier sind die symbolistischen
Hochzeitsglocken – Ehe
Ring – Verlobung
Hochstuhl: Kinder
Herz: Liebe
Anker: Reisen
Blume: neue Liebe
geldbeutel: viel Glück und Reichtum
Schaukelstuhl: langes Leben
Hufeisen und Klee: viel Glück
Zwei Kuchen statt einer
Ursprünglich hatten Braut und Bräutigam jeweils einen Kuchen. Im Allgemeinen bestand der Kuchen des Bräutigams aus Schokolade, da die dunkle Farbe Männlichkeit symbolisierte. Der Kuchen der Braut war mit weißem Zuckerguss bedeckt, um Reinheit zu symbolisieren.
Der Kuchen der Braut wurde während des Abendessens serviert, während der Kuchen des Bräutigams in Scheiben geschnitten und als Gefälligkeiten verteilt wurde.
Hochzeitstopper
Moderne Hochzeitstorten verfügen über Topper. Sie sind in der Regel ein Porzellan oder manchmal Lego Figuren oft lustig wie die im Bild oben. Oft verwenden Braut und Bräutigam den Topper als Weihnachtsschmuck.
Den Kuchen schneiden
Zusammen mit dem ersten Tanz, dem großen Einzug, dem Ringaustausch und dem ersten Kuss ist das Schneiden des Kuchens eine Fotomöglichkeit und ein wichtiger Moment des besonderen Ereignisses. Professionelle Hochzeitsfotografen wissen, dass sie unbedingt ein gutes Foto des Paares machen müssen, das den Kuchen schneidet, da es ihr erstes gemeinsames Unterfangen ist. Normalerweise mache ich eine Detailaufnahme der Hände (die Hand der Braut mit den Ringen oben) und eine gute Aufnahme des Paares beim Schneiden des Kuchens.
Den Kuchen füttern
Sobald das Paar den Kuchen geschnitten hat, ist es an der Zeit, sich gegenseitig ein Stück oder mehr vom Kuchen zu füttern. Ich liebe diese Gelegenheit, einige großartige Schnappschüsse von Braut und Bräutigam zu machen, die Spaß haben. Normalerweise bitte ich sie, sich gegenseitig zwei Scheiben zu füttern, wenn sie zum ersten Mal formeller sind, und sobald sie wissen, dass wir die Fotos „in der Tasche“ haben, werden sie verspielter. In der Regel ist es die zweite Runde von Fotos, die es in das Hochzeitsalbum schaffen, da die Emotionen echter sind.
Ursprünglich war es die Braut, die den Kuchen als Symbol für den Verlust ihrer Reinheit schnitt…
In der Vergangenheit erhielten Bräute den Kuchen zu Hause, nahmen einen Bissen und warfen den Rest der Scheibe über den Kopf, um ein wohlhabendes Leben zu symbolisieren. Ein etwas ähnlicher Brauch wurde in Rom dokumentiert, wo Bräutigam Brot über den Kopf der Braut brechen würde Wohlstand und Fruchtbarkeit zu symbolisieren.
Viele Paare nutzen diesen Moment, um sich gegenseitig den Kuchen ins Gesicht zu schlagen, und das führt oft zu interessanten Fotos. Leider ist das Kleid oft ruiniert und sogar der Smoking des Bräutigams. Glücklicherweise findet die Veranstaltung am Ende des Abendessens statt und es folgt nur die Party.
Schlafen mit einem Stück Kuchen unter dem Kopfkissen
In den 1700er Jahren schliefen Jungfrauen mit dem Stück Kuchen unter ihrem Kopfkissen, um von ihrem zukünftigen Ehemann zu träumen. Ähnliche Überzeugungen schließen Jungfrauen ein, die mit einem Stück Kuchen in ihrem linken Strumpf schlafen.
Arten von Hochzeitstorten
Im Laufe der Zeit entwickelten sich Hochzeitstorten und je nach Land und Kultur kennen wir traditionelle Kuchen (weiß), Cupcakes, mattierte Kuchen und Obstkuchen. Darüber hinaus können wir Kuchen nach Geschmacksrichtungen klassifizieren und manchmal sind verschiedene Stufen Schokolade, Karotte, italienische Sahne, italienischer Rum, Minze usw.
Croquembouche in Frankreich, Biskuitkuchen in Deutschland
In Frankreich besteht die Hochzeitstorte aus Profiteroles (mit Sahne gefülltes Gebäck), die in einem Turm gestapelt und mit Blumen, Mandeln, Bändern und Karamell oder Schokolade verziert sind. Als Randnotiz bedeutet „Croque en bouche“, dass es in Ihrem Mund knackt.
In Deutschland genießen die Paare einen Biskuitkuchen mit Marmelade, Likören, Marzipan und in Schokolade oder Fondant bereift.
Nebenbei bemerkt, die Franzosen und Deutschen verwenden immer natürliche Farben.
Zuckerblumen dank Sylvia Weinstock
In den 70er Jahren begann Sylvia Weinstock verschwenderisch Hochzeitstorten zu dekorieren und wurde zu einer Ikone der Kuchenindustrie in New York und dann weltweit. Sie wird oft als „Königin der Kuchen“ bezeichnet und zu ihren Kunden zählen Donald Trump, Mariah Carey, Michael Douglas und Catherine Zeta-Jones und viele mehr.
Europäische Länder haben unterschiedliche Kuchen und Traditionen
In verschiedenen europäischen Ländern gibt es einige verschiedene Kuchen. In Schweden und Ungarn zum Beispiel aßen Braut und Bräutigam traditionell einen Spettekaka und Kurtoskalacs (einen konischen Kuchen). Die Litauer haben die Sakotis, einen Teig, der zu einem Baum geformt wird, und einen ähnlichen Kuchen gibt es in Polen und Deutschland.
Schließlich kochen in der Ukraine Mitglieder der Familien von Braut und Bräutigam die Hochzeitstorte (Korovai) und beten für eine lange und glückliche Ehe, während sie den Kuchen backen. Die Kirche wird in der Kirche gesegnet und nur dann kann gegessen werden. Als Randnotiz tanzen die Familien und tragen den Kuchen von einem zum anderen. Wenn der Tanz vorbei ist, ziehen Braut und Bräutigam das Teigbrot und versuchen, den größten Teil des Brotes dazu zu bringen, „den Haushalt zu regieren“, wie Sie im Bild unten sehen können.