Klassische Bruschetta ist die perfekte Vorspeise in den heißen Sommermonaten. Es wird am besten auf gerösteten Knoblauchbrotscheiben serviert und frisch gegessen!
Bruschetta ist ein Grundnahrungsmittel, wenn wir Freunde und Familie beherbergen. Ich liebe es, es in der Nacht vor einer Party zuzubereiten, damit es über Nacht im Kühlschrank marinieren kann.
Verwenden Sie diese Bauernmarkttomaten und machen Sie eine große Portion dieser klassischen italienischen Vorspeise. Da das Gericht so einfach ist, verwenden Sie die frischesten Zutaten, um die Aromen wirklich zum Platzen zu bringen!
Was ist Bruschetta?
Während viele Leute glauben, dass „Bruschetta“ die marinierte Tomatenmischung selbst ist, bezieht sie sich tatsächlich auf die Zubereitung des Brotes. Per Definition bezieht sich Bruschetta auf eine Antipasti, die eine Basis aus geröstetem Brot hat, das mit rohem Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt wurde. Die Beläge sind eigentlich endlos! In Amerika haben wir Bruschetta gerade mit der marinierten Tomatensorte in Verbindung gebracht.
Bruschetta kann heiß oder kalt serviert werden. Normalerweise serviere ich die kalten, marinierten Tomaten gerne auf einem heißen Stück Knoblauchtoast. Fühlen Sie sich jedoch frei, Ihre Bruschetta nach Belieben zu servieren! Wenn Sie möchten, dass Ihre marinierten Tomaten heiß sind, erhitzen Sie sie einfach in einem Topf, bis sie durchgewärmt sind.
Tipps für die beste Bruschetta
- Verwenden Sie die frischesten Zutaten. Frisches Basilikum und Knoblauch sind ein absolutes MUSS! Je heller und saftiger Ihre Tomaten sind, desto lebendiger schmeckt Ihre Bruschetta.
- Sparen Sie nicht am Käse. Verwenden Sie einen hochwertigen Mozzarella oder Parmesan. Sie können den Käse auch alle zusammen überspringen, wenn Sie möchten!
- Investieren Sie in gutes Olivenöl. Es ist eine Schande, aber viel Olivenöl auf dem Markt wird mit Wasser oder billigeren Ölen wie Raps oder Gemüse gemischt. Investieren Sie in eine tolle Flasche für Ihre Bruschetta! Sie werden den Unterschied total bemerken.
- Schneiden Sie Ihre Tomaten klein genug. Sie möchten, dass sich Ihre Mischung leicht und gleichmäßig verteilt, also hacken Sie Ihre Tomatenstücke nicht zu groß.
- Nutzen Sie Ihre Reste. Übrig gebliebene marinierte Tomaten können als Belag für Salat oder Hühnchen verwendet werden. Was auch immer Sie tun, lassen Sie sie nicht verschwenden!
Wie man die leckerste Bruschetta macht
Bruschetta zu machen könnte nicht einfacher sein. Befolgen Sie diese schnellen Schritte und haben Sie in kürzester Zeit die perfekte Vorspeise:
- Toasten Sie das Brot entweder auf Ihrem Grill oder in der Grillstellung Ihres Ofens
- Reiben Sie eine frische Knoblauchzehe auf Ihre Brotscheiben
- Schneiden Sie Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Werfen Sie die Zutaten zusammen mit hochwertigem Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jeden Toast mit der Mischung belegen.
- Mit etwas Balsamico beträufeln. Viel Spaß!
Welches Brot eignet sich am besten für Bruschetta?
Französisches, Hefe- und Sauerteigbrot sind großartige Optionen. Was auch immer Sie tun, stellen Sie sicher, dass Sie einen Laib wählen, der groß genug ist, um einen gesunden Klecks marinierter Tomaten aufzunehmen. Sie möchten, dass Ihre Bruschetta leicht zu greifen und zu beißen ist!
Bruschetta im Voraus zubereiten
Um zu verhindern, dass Ihr Brot matschig wird, fügen Sie die Tomatenmischung erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Heißer Tipp: Wenn Sie Bruschetta für eine große Party zubereiten, servieren Sie sie auf einem unmontierten Wursttablett und lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen zubereiten! Dies verhindert, dass Ihre Bruschetta zu lange sitzt und matschig wird.
Weitere tolle Vorspeisen
- Cheesy Tiger Shrimp – Unglaublich kitschig und so lecker
- Krabbengefüllte Pilze – Immer ein Hit!
- Luftfritteuse Spargel – Knackig, knusprig und so einfach zuzubereiten!
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Rezept
Zutaten
- 1 baguette
- 2 Tasse Kirschtomaten gewürfelt
- 1 Tasse frischer Mozarella gewürfelt
- 4 EL frisches Basilikum gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Glasur
- 1/2 TL Pfeffer nach Geschmack anpassen
- 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
Anleitung
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Ofen auf Broiler-Einstellung vorheizen. Baguette in 1,5-Zoll-Scheiben schneiden. Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl besprühen und mit etwas Meersalz bestreuen. Jede Seite etwa 3 Minuten braten (oder bis sie goldbraun ist), auf die andere Seite drehen und dasselbe tun.
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Brot aus dem Ofen nehmen, jede Seite mit Knoblauch einreiben.
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Kombinieren Sie alle Gemüse und Käse zusammen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wirf alles zusammen.
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Jedes Brotstück mit einer Gemüsemischung belegen. Sofort frisch servieren.
