20 Beste Fleischhuhnrassen (mit Bildern)

Wenn Sie noch nie zuvor Hühner aufgezogen haben, werden Sie überrascht sein, dass es verschiedene Hühnerrassen gibt, die zum Legen von Eiern oder zum Aufziehen von Fleisch bestimmt sind. Typischerweise sind die besten Eierschichten nicht die schmackhaftesten oder am schnellsten wachsenden Fleischproduzenten und umgekehrt, obwohl einige Rassen beides ziemlich beherrschen.

Wenn Sie Hühner zum Fressen aufziehen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie eine Rasse wählen, die in relativ kurzer Zeit einen kräftigen Vogel mit leckerem Fleisch hervorbringt. Es gibt mehr als 50 Hühnerrassen, die von der American Poultry Association anerkannt sind, aber diese Liste wird nur die 20 abdecken, die die besten Vögel für ihr Fleisch sind. Einige dieser Rassen sind ausschließlich für die Fleischproduktion bestimmt, während andere Vögel mit doppeltem Verwendungszweck sind, die auch zum Legen von Eiern geeignet sind. Alle von ihnen sind große Hühner für ihr Fleisch zu erhöhen.

Typen

Bevor wir uns die einzelnen Rassen ansehen, ist es wichtig, die drei Hauptkategorien von Fleischhühnern zu unterscheiden.

Masthähnchen

Masthähnchen sind alle Rassen, die speziell für die Fleischzucht bestimmt sind. Diese Vögel wachsen viel schneller als ihre eierlegenden Gegenstücke, so dass Sie sie früher als andere Rassen für Fleisch verwenden können. Sie entwickeln auch mehr Körpergewicht auf der gleichen Menge an Nahrung.

Es dauert nur etwa 5 Wochen, bis ein Masthähnchen ein Gewicht von 4-5 Pfund erreicht. Dies bedeutet, dass Sie ein Masthähnchen nach nur 5 Wochen schlachten können, obwohl Sie etwas länger warten können, um größere Vögel zu bekommen.

Dual-Purpose-Hühner

Wie der Name schon sagt, eignen sich Dual-Purpose-Rassen sowohl für die Eier- als auch für die Fleischproduktion. Diese Hühner legen eine angemessene Menge Eier zu einem vernünftigen Preis und werden gleichzeitig schnell genug groß, um für ihr Fleisch verwendet zu werden. Sie wachsen viel größer als Legehennen und tun dies schneller, obwohl sie nicht mit der Wachstumsrate von Broilern mithalten können.

In einer idealen Situation hätten Sie separate Herden für die Eierproduktion oder Fleisch. Das ist jedoch nicht immer möglich, und hier kommen Zweizweck-Hühner ins Spiel, die das Beste aus beiden Welten bieten. Die meisten Hinterhof- oder Gehöftherden bestehen aus Hühnern mit doppeltem Verwendungszweck, auch wenn sie sie nur für die Eierproduktion verwenden, da Hühner mit doppeltem Verwendungszweck tendenziell widerstandsfähiger und widerstandsfähiger sind als Legehennen.

Heritage-Rassen

Heritage-Hühnerrassen haben langsame bis moderate Wachstumsraten. Es dauert 16 Wochen oder länger, bis ein Huhn der Heritage-Rasse das Marktgewicht erreicht hat. Aber diese Vögel haben eine lange Lebensdauer und werden ziemlich groß. Sie sind auch Rassen, die durch natürliche Paarung erhalten werden, frei von der genetischen Hybridisierung, die in vielen modernen Rassen gefunden wird.

In den letzten Jahren, als die Hühnerhaltung stärker industrialisiert wurde, wurden neue Hühnerrassen geschaffen, die schneller mehr Fleisch produzieren konnten als andere Rassen. Heute werden diese Hybridrassen in der kommerziellen Fleischproduktion eingesetzt. Aber Heritage-Rassen bieten eine natürlichere Option für diejenigen, die keine genetisch veränderten kommerziellen Hühnerrassen wollen.

Leider sind viele Erbrassen vom Aussterben bedroht. Aber diese Vögel sind oft die beste Wahl für Hinterhofhühner, da sie gut an viele Klimazonen angepasst sind und eine nachgewiesene Geschichte der soliden Produktion von Eiern und Fleisch haben.

Die 20 besten Fleischhühnerrassen

Cornish Cross Hühner

Cornish Crosses sind eine Broilerrasse. Sie sind eines der beliebtesten aller Fleischhühner und das aus guten Gründen. Wenn Sie eine Herde ausschließlich zum Essen aufziehen, dann ist das Cornish Cross eine Ihrer besten Wetten.

Diese Vögel wachsen unglaublich schnell. In nur 6-8 Wochen können Ihre Cornish-Kreuze jeweils 12 Pfund wiegen. Sie sind Vögel mit geringer Aktivität, die in nur einem Monat zur Ernte bereit sind. Sie erhalten viel weißes Fleisch von diesen Vögeln und ihr Fleisch wird allgemein als eines der am besten schmeckenden Hühnerrassen angesehen.

Australorp Huhn

Der Name Australorp ist eigentlich eine Kontraktion der Wörter Australian Black Orpington, was eine andere Art ist, wie man sich diese Rasse vorstellen kann. Sie sind eine relativ neue Rasse, haben aber eine solche Wirkung erzielt, dass sie der Ehrennationalvogel Australiens sind. Ihre Winterhärte hilft ihnen, in vielen verschiedenen Regionen zu gedeihen, während ihr sanftes Temperament und ihre ruhige Natur es ihnen leicht machen, sie aufzuziehen und bei vielen beliebt zu machen.

Diese Vögel sind bei Gartenzüchtern beliebt geworden, zum Teil wegen ihres Temperaments und zum Teil, weil sie sehr groß sind und viele Eier legen. Ihre Größe macht sie ideal zum Essen, mit Männern routinemäßig wiegen 10 Pfund. Dual-zweck hühner, sie wachsen schnell und kann geschlachtet werden jederzeit. Aber sie sind auch produktive Eierproduzenten und legen durchschnittlich 250 Eier pro Jahr.

Bresse-Huhn

Bresse-Hühner sind eine besondere Rasse, die sehr schwer zu bekommen ist. Echte Bresse-Hühner können nur in Bresse, Frankreich, gekauft werden. Aber wenn Sie ein paar in die Hände bekommen, wird es die Mühe wert sein. Diese Hühner sind aus einem Grund sehr begehrt: Sie haben saftiges, köstliches Fleisch. In der Tat betrachten viele sie als das am besten schmeckende Huhn der Welt.

Bresse-Hühner sind nicht nur köstlich, sondern auch ausgezeichnete Eierschichten und produzieren jährlich etwa 250 Eier. Es dauert ungefähr 16 Wochen, bis eine Bresse zur Ernte bereit ist, und sie können hauptsächlich auf Weideweiden aufgezogen werden. Sie sind jedoch keine großen Vögel und bieten nach der Verarbeitung etwa 6 Pfund Fleisch an.

Braune Leghorn-Hühner

Das Braune Leghorn ist eine Variante des Weißen Leghorns, eine Rasse mit doppeltem Verwendungszweck, die sich durch das Legen von Eiern auszeichnet. Diese Rasse legt durchschnittlich 280 große weiße Eier pro Jahr. Sie sind sehr aktive Vögel, die dafür bekannt sind, unabhängig und hoch aufgereiht zu sein. Nur wenige halten die Rasse für freundlich.

Männer sind etwa 6 Pfund, wenn sie voll ausgereift sind, wobei Frauen ein Pfund weniger wiegen. Sie reifen langsam und brauchen bis zu 21 Wochen, bevor sie zur Ernte bereit sind. Glücklicherweise können Sie die meiste Zeit Eier sammeln, da braune Leghorns früh mit der Produktion beginnen.

Buckeye Chicken

Buckeyes sind großartige Vögel für jeden, der in einem kalten Klima lebt. Ihre Populationen schwinden im Winter nicht wie viele Rassen, da sie für das kalte Wetter gut geeignet sind. Außerdem sind sie sehr anpassungsfähig und resistent gegen Krankheiten. Viele halten sie für fügsam, was ihre Erziehung erleichtert.

Diese Hühner sind auf der größeren Seite mit Männchen, die etwa 9 Pfund wiegen. Sie sind jedoch nicht die am schnellsten wachsenden Vögel und benötigen 16-21 Wochen, um die Schlachtgröße zu erreichen. Mit Eischichten erhalten Sie durchschnittlich 200 Vögel pro Jahr von einer Buckeye-Henne.

Orpington Hühner

Erhältlich in Buff, weiß, blau, oder schwarze Sorten, Orpington Hühner sind kräftige Vögel, die langsam reifen. Männer neigen dazu, etwa 10 Pfund zu sein, wenn sie ausgewachsen sind, wobei Frauen durchschnittlich 2 Pfund leichter wiegen. Es dauert jedoch mindestens 18 Wochen, um das Erntegewicht zu erreichen – oft bis zu 24 Wochen.

Mit durchschnittlich 200 Eiern pro Jahr können diese Zweizweckhühner in der Zeit, die sie benötigen, um das Schlachtgewicht zu erreichen, einige Eier produzieren. Aber was die Menschen wirklich zu Orpingtons zieht und sie zu einer beliebten Wahl macht, ist ihr Fleisch. Orpingtons haben köstliches, zartes Fleisch, das die Menschen lieben.

Chantecler Huhn

Chantecler sind eine Rasse mit doppeltem Verwendungszweck und gehören zu den am schnellsten wachsenden Hühnern, die in nur 11 bis 16 Wochen Schlachtgröße erreichen. Hühner legen auch früh Eier, sodass Sie noch einige Eier von ihnen bekommen können, bevor Sie sie für ihr Fleisch ernten. Mit durchschnittlich 200 Eiern pro Jahr sind sie ziemlich solide Eierschichten.

Hühner wiegen durchschnittlich 7 Pfund, während Hähne mit durchschnittlich 9 Pfund etwas schwerer sind. Sie sind großartige Hühner, um Freilandhaltung zu züchten, da sie auf Futter überleben können, obwohl sie auch Futter genießen. Chantecler-Hühner sind widerstandsfähig gegen kalte Temperaturen und eignen sich daher perfekt für Menschen in kalten Klimazonen, die robuste Hühner benötigen.

Croad Langshan Hühner

Croad Langshans sind Zweizweckhühner, die durchschnittlich 210 dunkelbraune Eier pro Jahr legen. Manchmal haben ihre Eier einen violetten Farbton. Hähne wiegen knapp 10 Pfund und Hühner wiegen fast 8 Pfund. Sie sind dafür bekannt, reichlich weißes Fleisch zu produzieren, das voller Geschmack ist.

Dies ist eine Heritage-Rasse, die es seit Mitte der 1800er Jahre gibt. Sie entstanden zuerst in China, obwohl sie 1883 von der American Poultry Association anerkannt wurden. Da sie über Zäune fliegen können, benötigen sie ein überdachtes Gehege. Ihre Winterhärte macht sie für viele Klimazonen geeignet.

Delaware

Delaware-Hühner sind eine der besten Entscheidungen, wenn Sie nach einem Mehrzweckvogel suchen, der viel Fleisch produzieren und vor dem Schlachten viele Eier legen kann. Diese Rasse wächst relativ schnell, wobei die Männchen in nur 12 Wochen ein Erntegewicht von etwa 9 Pfund erreichen. Inzwischen legen Hühner bis zu 280 Eier pro Jahr, so dass Sie fast ein Ei pro Tag bekommen, während Ihre Hühner reifen.

Aber es geht nicht nur um die Produktion mit Delaware-Hühnern. Sie wurden hergestellt, indem ein vergitterter Plymouth Rock mit einem New Hampshire Red gekreuzt wurde, was dieser Rasse hilft, eine hohe Fleischqualität zu haben und gleichzeitig ausgezeichnete Eier zu produzieren.

Dorking Huhn

Diese Rasse ist nicht die am schnellsten wachsende oder die beste im Eierlegen. Was Dorking Hühner sind bekannt für einige der besten Fleisch jeder Rasse produziert um. Ihr saftiges Fleisch ist bekannt für seine zarte Textur und seinen leckeren Geschmack. Sie produzieren immer noch Eier, wenn auch nur etwa 140 pro Jahr. Die Eier, die sie produzieren, sind groß und weiß.

Leider sind Dorking Hennen sehr langsam zu reifen. Sie fangen nicht an, Eier zu produzieren, bis sie ungefähr 6 Monate alt sind. Sie erreichen jedoch ihr Gewicht in etwa 16-20 Wochen. Diese Rasse ist schlecht für kaltes Klima geeignet, da sie sehr anfällig für Erfrierungen sind.

Ägyptischer Fayoumi

Ägyptische Fayoumis sind selten aggressive Vögel, die gegen die meisten Krankheiten resistent sind. Sie sind nicht die schnellsten Schichten und produzieren nur 150 Eier pro Jahr. Außerdem sind sie eine der kleineren Hühnerrassen, die für Fleisch verwendet werden. Männer erreichen nur etwa 5 Pfund. Aber Hühner fangen früh an, Eier zu legen, also sollten Sie viele Eier haben, wenn Sie Ihre Hühner für Nahrung ernten.

Diese Vögel sind aktive Sammler, was dazu führt, dass sie flüchtiger sind als andere Rassen. Sie brauchen etwa 14-18 Wochen, um ihr Erntegewicht zu erreichen, was etwas schneller ist als bei einigen anderen Hühnern, die wir uns angesehen haben.

Freiheit Rangers

Freedom Rangers, auch Red Rangers genannt, sind Masthähnchen, obwohl sie auch braune Eier legen, die sich hervorragend zum Essen eignen. Das Tolle an diesen Vögeln ist, wie schnell sie schlachtfertig sind — nur 9-11 Wochen. Sie sind nicht die größten Hühner, mit Männchen, die durchschnittlich 6 Pfund wiegen, aber da sie so schnell reifen, sind sie eine gute Wahl für Fleisch.

Im Gegensatz zu vielen anderen Rassen werden Freedom Ranger speziell für die Aufzucht auf der Weide gezüchtet. Sie sind der Favorit von Bio-Bauern, da die Rasse für den pestizidfreien Fleischmarkt geschaffen wurde. Obwohl sie nicht so viel Fleisch produzieren wie einige der anderen beliebten Broilerrassen, schaffen Freedom Rangers zartes und schmackhaftes Fleisch, das mit Sicherheit zufrieden sein wird.

Jersey Giant

Der treffend benannte Jersey-Riese ist eine massive Hühnerrasse, die kommerziell für ihre großen Proportionen gezüchtet wird. Sie brauchen länger, um zu wachsen als andere beliebte Fleischrassen wie Cornish Crosses, aber sie werden auch viel größer, mit Männern, die ein durchschnittliches Gewicht von 13 Pfund erreichen. Es dauert 16-21 Wochen, bis sie ihre Größe erreicht haben, aber es ist ein lohnender Kompromiss, wenn man bedenkt, wie viel Fleisch Sie von jedem Huhn bekommen.

Ein weiterer Vorteil der Aufzucht von Jersey Giants ist, dass sie robuste Tiere sind, die nicht anfällig für viele Krankheiten und Gesundheitsprobleme sind. Und obwohl sie keine fruchtbaren Eierschichten sind, legen Hühner Eier, die Sie zusätzlich zum Fleisch verwenden können.

Koscher König

Wenn Sie Hühner wollen, die so gut aussehen, wie sie schmecken, könnten Sie koschere Könige in Betracht ziehen. Dies sind wunderschöne Vögel mit weiß und schwarz gestreiftem Gefieder. Hähne wachsen in dieser Rasse viel schneller als Hühner, obwohl Hühner eine beträchtliche Menge Eier legen können, wenn sie bis zur Reife gehalten werden. Diese Vögel wachsen viel schneller als einige der anderen beliebten Fleischrassen und erreichen in nur 12 Wochen ein volles Gewicht von 5 Pfund.

New Hampshire Rot

New Hampshire Red Hühner sind eine größere, robustere Version eines Rhode Island Red. Sie reifen ziemlich schnell und werden ziemlich groß und erreichen in nur 8-10 Wochen ein Erntegewicht von mehr als 8 Pfund. Aufgrund der schnellen Reifungsrate gelten New Hampshire Reds als Broilerart, obwohl sie auch ausgezeichnete Eierschichten sind.

Eines der besten Dinge an New Hampshire Reds ist, dass sie sehr tolerant gegenüber rauem Wetter sind. Es sind relativ ruhige Vögel, von denen bekannt ist, dass sie sehr anpassungsfähig sind. Männer neigen dazu, ein wenig aggressiv zu sein, aber es ist in der Regel für ihre beeindruckende Produktivität vergeben.

Plymouth Rock

Das Plymouth Rock Chicken war eine der ersten Rassen, die in Amerika gezüchtet wurden. Sie sind heute eine der beliebtesten Hinterhofrassen, dank ihrer beeindruckenden Eier- und Fleischproduktion. Diese Hühner sind so großartige Fleischhühner, dass sie zu einer der Grundrassen für viele Broilerhühner wurden, die von der kommerziellen Hühnerindustrie verwendet werden.

Lange Zeit waren reine Plymouth Rock Hühner schwer zu bekommen. Heute feiern sie ein Comeback, daher sollte es nicht allzu schwierig sein, einige Exemplare für Ihre Herde zu finden. Ein Plymouth Rock Huhn wird Marktgewicht in nur 8-12 Wochen, bietet 7-8 Pfund leckeres Fleisch.

Rhode Island Rot

Obwohl sie verwendet wurden, um viele verschiedene Rassen zu schaffen, wurden Rhode Island Reds ursprünglich als Dual-Purpose-Huhn produziert, um Eier und Fleisch zu liefern. Sie legen extra große braune Eier mit einer Rate von etwa fünf pro Woche. Außerdem werden sie ziemlich schwer und wiegen 7-8 Pfund ausgewachsen.

Diese Hühner können problemlos mit kalten Wintern umgehen, obwohl sie mit Hitze nicht so gut zurechtkommen. Es sind sehr fügsame Vögel, die gut weiden und sich von Freilandhaltung ernähren. Im Allgemeinen sind sie ruhig und locker, obwohl Hähne manchmal Aggressionen zeigen können.

Türkei

Puten werden auch Nackthühner genannt. Aussehen-weise, sie sehen aus wie eine Mischung aus einem Truthahn und ein Huhn, das ist, wo der Name Turken stammt. Sie sind sehr robuste Vögel, die sich sowohl bei kaltem als auch bei heißem Wetter auszeichnen.

Diese Vögel haben einen doppelten Zweck, legen durchschnittlich etwas mehr als 100 Eier pro Jahr und erreichen im Alter von 11 bis 18 Wochen ein Erntegewicht von etwa 6 Pfund.

Weißes Leghorn

Weiße Leghorns sind Braunen Leghorns sehr ähnlich. Sie sind fruchtbare Eierschichten und bieten fast jeden Tag ein großes weißes Ei. Diese Vögel sind nervöser als ihre braunen Gegenstücke, obwohl sie sehr anpassungsfähige, robuste Vögel sind. Sie tun gut in Hitze und Kälte, obwohl sie nicht als besonders fügsam Hühner sein.

Wyandotte

Wyandotten sind zu gleichen Teilen Kunstwerke und Lebensmittel. Diese Vögel sind wunderschön und in verschiedenen Federmustern erhältlich, darunter Silber mit Bleistift, golden geschnürt, Kolumbianisch, Weiß und Blau. Alle von ihnen sind ziemlich selten, obwohl sie solide Favoriten unter denen sind, die Hühner in ihren Hinterhöfen aufziehen.

Winterhart sind Wyandotten nicht besonders gut für warmes Wetter geeignet. Sie legen ungefähr vier Eier pro Woche und erreichen im Durchschnitt eine ziemlich kräftige Größe von 8 Pfund, was ungefähr 16 Wochen dauert.

Egal, ob Sie nach Hühnern suchen, die ausschließlich wegen ihres Fleisches oder sowohl wegen ihres Fleisches als auch wegen ihrer Eier gezüchtet werden sollen, auf dieser Liste finden Sie die perfekte Rasse. Jedes Huhn, das wir behandelt haben, ist eine gute Wahl für Fleisch, das groß wird, um viel Protein zu bieten. Einige dieser Rassen eignen sich auch hervorragend für die Eierproduktion.

Es gibt Rassen, die Sie in kaum mehr als einem Monat essen können, wie das Cornish Cross, das eine gute Wahl für eine Herde ist, die nur gegessen werden soll. Andere Rassen, wie der ägyptische Fayoumi, brauchen mehr Zeit, bevor sie auf Ihrem Tisch landen, produzieren aber genug Eier, um Ihre Familie in der Zwischenzeit zu ernähren. Was auch immer Ihre Bedürfnisse sind, die perfekte Rasse für Sie ist auf dieser Liste, Sie müssen nur herausfinden, welche Rasse das ist.

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Ausgewähltes Bild: Reijo Telaranta,