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Wir alle haben Kohl probiert und lieben ihn in Krautsalat und anderen Rezepten. Es gibt tatsächlich verschiedene Versionen von Kohl, und die rote ist eigentlich ziemlich beliebt. Es ist im Grunde als Radicchio bekannt, kann aber teuer sein, weshalb wir die Radicchio-Alternativen in diesem Artikel teilen!
Radicchio – Was ist das?
Es ist eine beliebte Form der Blattzichorie und hat einen mehrjährigen Anbau. Es wird allgemein italienische Zichorie genannt, was es zu einer wichtigen Zutat in der italienischen Küche macht. Radicchio wird als Blattgemüse angebaut und hat rote Blätter mit weißen Adern, die tatsächlich den Kopf bilden.
Zum größten Teil hat es einen würzigen und bitteren Geschmack, aber es mildert sich, wenn es geröstet und gegrillt wird. Es kann mit Risotto nach dem Grillen in Olivenöl verzehrt werden. Darüber hinaus servieren einige Leute es mit Pasta, und es wird auch zum Füllen verwendet. Jetzt, da Sie sich über Radicchio im Klaren sind, teilen wir die Liste der Alternativen!
Beste Radicchio-Alternativen
1. Belgische Endivie
Es hat ein zartes Aussehen und der Geschmack ist etwas bitter. Es stammt aus Frankreich, weshalb es in verschiedenen französischen Rezepten verwendet wird. Darüber hinaus ist es eine weit verbreitete Zutat in Salaten. Das Beste an belgischen Endivien ist, dass sie das Aussehen von grünem Salat verbessern.
Es kann auch roh, gegrillt, gebacken und geschmort verzehrt werden (ja, es ist vielseitig). Dies ist ein Salatkopf mit einem kleinen und zylindrischen Kopf, und die Blätter haben eine hellgelbe Farbe. Die Blätter sind fest miteinander gepackt und die Ränder sind leicht gekräuselt.
Die bitterkeit ist moderat, und es ist gewachsen unter die boden für die erhaltung der feinen geschmack und halten die farbe licht. Um ehrlich zu sein, ist die Farbe ziemlich elegant, aber wir müssen erwähnen, dass es wegen der komplizierten Erntemethoden teuer ist.
Belgische Endivien eignen sich hervorragend für gebratenen Fisch und Hühnchen. Was wir an der belgischen Endivie lieben, ist, dass sie einfach zuzubereiten und zu reinigen ist und Sie einfach die äußeren Blätter entfernen können, um den inneren Teil freizulegen.
Es kann gehackt werden, um in Salaten verwendet zu werden, und die Leute backen und schmoren es auch, um es so zu konsumieren, wie es ist. Um ehrlich zu sein, hat es einen erworbenen Geschmack und kann im Gegensatz zu sauren und süßen Aromen serviert werden. Die Textur ist ziemlich knackig und raffiniert. Wenn Sie es kochen, werden die Aromen weicher und die Textur wird weicher. Alles in allem ist es während der Winter- und Herbstsaison leicht verfügbar.
2. Curly Endive
Die zweite Alternative ist Curly Endive, die eine herzhafte grüne Farbe hat. Diese Endiviensorte hat einen schmalen Stiel, und die Blätter sind sehr lockig und haben eine Rüsche. Es kann roh verzehrt werden, wenn es zu Salaten hinzugefügt wird, und das Kochen wird den Buttergeschmack mildern.
Wenn Sie den lockigen Endivien kaufen, sollten Sie diejenigen mit tiefgrünen Blättern kaufen, und die Innenseite hat eine hellgelbe Farbe. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Stielende nicht braun ist und die Ränder der Blätter nicht schwarz bis welk sein sollten. Wenn Sie lockige Endivien aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und über zwei bis drei Tage frisch bleiben.
3. Rucola
Rucola ist allgemein als Rucola bekannt, und es ist die essbare Pflanze, die es zu einer geeigneten Alternative für Radicchio macht. Es ist ein Blattgemüse, und sein Geschmack ist eine Mischung aus herb, frisch, pfeffrig und bitter.
Darüber hinaus ist es auch als Gartenrakete bekannt und war schon immer ein köstlicher Bestandteil von Salaten. Die überraschendste Verwendung ist in Pizza, weil einige Leute es hinzufügen, sobald die Backsitzung fast abgeschlossen ist. Darüber hinaus wird Rucola zusammen mit Pecorino und Tomatensauce zum Würzen von Nudeln verwendet.
In verschiedenen Teilen der Welt wird Rucola als Beilage zu Fisch serviert, sobald er mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra gemischt wird. Darüber hinaus werden aus den Samen Taramira-Öl hergestellt, das für Salate, Kochen und Pickles verwendet wird. Alles in allem hat es eine erstaunliche Ernährung zählen, da es Kohlenhydrate und Proteine zur Verfügung, zusammen mit Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Kalzium, Mangan, Magnesium und Folsäure.
4. Brunnenkresse
Dies ist die wasserblühende Pflanze und ist in Asien und Europa erhältlich. Es hat eine Blattstruktur, was bedeutet, dass die Blätter wie Radicchio verzehrt werden können. Darüber hinaus konsumieren die Menschen ihre Früchte und Stängel in roher Form.
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