Egal, ob Sie ein Thai-Food-Fanatiker oder nur ein scharfer Food-Enthusiast sind, ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie auf die berüchtigte Sriracha-Sauce gestoßen sind. Sriracha ist eines der schärfsten Gewürze auf dem Markt, das eine Mischung aus Essig, Knoblauch und würzigem Geschmack bietet. Der Grund, warum es im internationalen Gaumen immer beliebter wird.
Wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, die nach Sriracha-Sauce verlangt, Ihnen aber bereits ausgeht, machen Sie sich keine Sorgen.
Sie können Sriracha-Sauce durch Tabasco Original Hot Sauce, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, koreanisches Gochujang, hausgemachte Chilisauce und jamaikanische Scotch Bonnet Sauce ersetzen.
Sriracha-Saucenersatz
Lernen wir diese Sriracha-Saucenersatzstoffe kennen und welche ist würziger.
Sriracha-Sauce ist eine Art scharfe Sauce, jedoch mit einer anderen Art von Zutaten. Alle scharfen Saucen sind als gleich gekennzeichnet, variieren jedoch nur mit den spezifischen Zutaten, die in der Sauce gemischt werden, insbesondere mit dem Unterschied der verwendeten Chilis.
Tabasco Original Scharfe Soße
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Eine der bekanntesten Varianten auf dem Markt ist die Tabasco-Sauce, die in Louisiana, USA, hergestellt und weltweit vertrieben wird. Die Sauce ist berühmt für ihre intensive Hitze, die von bis zu 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU) reichen kann. Tabasco verwendet hochwertige Jalapeño-Paprikaschoten als Hauptzutat für die Sauce.
Ab heute bietet Tabasco satte 7 Varianten seiner scharfen Saucen an, einschließlich seiner eigenen Sriracha-Sauce. Es ist ein perfekter Ersatz für die authentische thailändische Sriracha-Sauce, da Geschmack und Geruch sehr ähnlich sind. Die Marke bietet auch mild gewürzte scharfe Soße an, wie die süße und würzige Variante.
Tapatio Scharfe Soße
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Tapatio ist eine bekannte mexikanisch-amerikanische scharfe Sauce in den USA, insbesondere in hispanischen Gemeinden. Die Sauce verwendet normale rote Paprikaschoten, der Gesamt-SHU von Tapatio beträgt jedoch 3000, was tatsächlich würziger ist als der typische Sriracha.
Die Sauce wird normalerweise verwendet, um die meisten mexikanischen Gerichte aufzupeppen, aber da sich ihre Popularität auf der ganzen Welt ausbreitet, wurde sie für verschiedene Arten von Gerichten verwendet. Einige Restaurants verwenden es als Glasur für würzige Hähnchenflügel, würzige Rippenmarinade oder einfach nur als normales Gewürz. Wenn Sie Ihre Toleranz mit scharfen Gerichten herausfordern möchten, fügen Sie etwas Tapatio hinzu und sehen Sie den Unterschied.
Louisiana Scharfe Soße Original
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Wie der Slogan der Marke sagt, „Ein Tropfen macht es“, das gilt bis heute. Scheint, als wäre der Bundesstaat Louisiana die Heimat von scharfen Paprikaschoten und scharfen Saucen. Diese scharfe Sauce im Cajun-Stil verwendet Tabasco und Cayennepfeffer als Hauptbestandteil. Je nachdem, welche Sie auswählen, kann der Gesamt–SHU zwischen 3500 und 10000 liegen. Definitiv scharf.
Es ist perfekt für die Mutigeren, die ihr Verlangen nach Gewürzen steigern müssen und denken, dass Sriracha ein Upgrade benötigt. Die Louisiana Hot Sauce wird definitiv einen Schnitt machen. Tatsächlich ist es im Staat weit verbreitet, um die klassischen würzigen Büffelflügel herzustellen.
Koreanisch Gochujang
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Lassen Sie uns von den Saucen einen würzigen Chilipastenersatz probieren. Die koreanische Küche rühmt sich mit ihrem würzigen Gochujang, einem der traditionellsten Gewürze, das einen würzigen und süßen Geschmack bietet. Es wird überall als Gewürz, Gewürz und Reis verwendet. Es besteht aus gekochtem Klebreis, Chilipulver und Salz, das dann fermentiert wird.
Wenn Sie ein würzigeres, aber süßeres und würzigeres Gewürz ausprobieren möchten, ist dies der beste Ersatz für Sriracha. Im Gegensatz zu den zuvor erwähnten scharfen Saucen hat die Gochujang-Sauce aufgrund des Fehlens von Essig keinen Hauch von Säure. Für diejenigen, die eine mildere Alternative als Sriracha mögen, ist dies auch die beste Wahl für Sie, da es nur 1000 SHU hat.
Jamaikanische Scotch Bonnet Sauce
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Die jamaikanische Scotch Bonnet Sauce, auch bekannt als Caribbean Red Peppers, gilt als eine der 10 schärfsten Saucen der Welt und ist ein Muss. Aber bevor Sie es versuchen, möchte ich Sie daran erinnern, dass die Sauce extrem scharf ist. Zehnmal schärfer als die Sriracha-Sauce. Ein roher Scotch Bonnet Pfeffer hat über 445000 SHU, was schärfer ist, als Sie es erwartet haben.
Diese Wahl ist für diejenigen, die sich der Herausforderung stellen, ihre Grenzen zu überschreiten. Obwohl der Geschmack auch herzhaft und befriedigend ist, ist er möglicherweise nicht jedermanns Sache. Für Personen mit Sodbrennen oder medizinischen Problemen ist es am besten, einen medizinischen Experten zu konsultieren, bevor Sie die Sauce ausprobieren. Aber für die Mutigen ist es ein würdiger Ersatz für Sriracha-Sauce.
Wir hoffen, dass wir für das nächste Mal, wenn Sie auf einen Küchennotfall stoßen, einen sicheren Ersatz für Sriracha-Sauce bereitgestellt haben. Wenn das Rezept oder das Essen jedoch Sriracha verlangt, können Sie es sich zu Hause selbst machen. Es ist einfach und leicht zu machen.
Hausgemachte Chilisauce
Es gibt nichts Besseres, als Ihre hausgemachte Chilisauce zu kreieren. Es gibt viele Rezepte online verfügbar, die Sie folgen können, ob es eine Sauce, Paste oder Pulverform ist. Die Heizstufen variieren auch je nachdem, welche Art von Paprika Sie verwenden.
Wenn Sie es milder mögen, nehmen Sie einfach die Samen heraus oder behalten Sie es, wenn Sie es viel würziger mögen.
Um eine hausgemachte Chilisauce zuzubereiten, sind nur eine Küchenmaschine / ein Mixer und Chilis erforderlich. Sie können flexibel mit der Art der Gewürze und Gewürze, die Sie hinzufügen, um ihm einen extra pikanten Geschmack zu geben. Hausgemachte Chilisaucen halten normalerweise 90 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Gefäß oder Behälter aufbewahren.
Zutaten
- 900 gramm rote Thai-Paprika oder Chilischoten
- 1 Liter Wasser
- 3 EL Steinsalz
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Kristallzucker
- 1 Tasse Apfelessig
- 5 Knoblauchzehen
Anleitung
- Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Paprikaschoten waschen und den Stiel herausnehmen. Nehmen Sie die Samen heraus, wenn Sie es mild scharf mögen, wenn nicht, behalten Sie die Samen stattdessen.
- Die Chilis in die Küchenmaschine geben. Wenn Sie keinen haben, können Sie einen Mörser und Stößel verwenden und die Chilis manuell zerstoßen.
- Bewahren Sie alle verarbeiteten Chilis in einem luftdichten Behälter auf, der mindestens einen Zentimeter von der Oberseite entfernt ist. Dies ist, um etwas Platz während des Fermentationsprozesses der Sauce zu lassen.
- Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und gut mischen. Decken Sie das Glas ab und bewahren Sie es bei Raumtemperatur vor Sonnenlicht auf.
- Überprüfen Sie die Sauce täglich auf Fortschritt. Nach 2 Wochen sollte die Sriracha-Sauce verzehrfertig sein. 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.
FAQs:
Wofür wird Sriracha-Sauce normalerweise verwendet?
Es ist ein übliches Gewürz, das den Geschmack in jedem Gericht aufpeppt. Es ist das gleiche wie bei der Verwendung von scharfer Sauce. Es ist perfekt für Nudeln, Suppen, Reisschalen, Pizza, Burger und vieles mehr. Sie können auch einen Dip daraus machen oder eine Marinade für Fleisch.
Muss Sriracha-Sauce nach dem Öffnen gekühlt werden?
Glücklicherweise nein. Nach dem Öffnen der Sriracha-Saucenflasche ist es in Ordnung, sie bei Raumtemperatur zu lagern. Sie müssen es nicht in den Kühlschrank stellen. Die Sauce wurde mit Zutaten und Gewürzen hergestellt, die nicht anfällig für Bakterienwachstum sind und Verunreinigungen anziehen.
Sriracha kann definitiv sicher in der Speisekammer oder im Gewürzregal aufbewahrt werden. Überprüfen Sie natürlich das Verfallsdatum, um zu wissen, wann Sie es verwerfen sollten.
Gilt Sriracha-Sauce als scharfe Sauce?
Ja, genau wie die anderen zuvor erwähnten scharfen Saucen gehören sie alle zur gleichen Art. Sie variieren jedoch in Bezug auf die Art der verwendeten Zutaten, die Art der Paprika, kernlos oder nicht und vieles mehr. Die SHU variiert auch, einige sind extrem heiß und einige sind weicher.
Was ist heißer roter oder grüner Sriracha?
Für diejenigen, die es nicht wissen, Sriracha Saucen haben zwei Varianten: die rote und grüne Saucen. Der Unterschied zwischen beiden besteht darin, dass der rote rustikaler und kräftiger im Geschmack ist, während die grüne Variante süßer ist und grüne Paprikaschoten anstelle von Rot verwendet. Basierend auf meiner persönlichen Erfahrung, es zu probieren, ist der rote Sriracha würziger als der grüne Sriracha.