Wenn es um die Foodservice-Branche geht, gibt es keinen Mangel an Karrieremöglichkeiten. Egal, ob Sie gerne innovativ sind und kreieren, verwalten und beraten oder sogar Wissenschaft und Kunst mischen, der Foodservice ist so vielfältig, dass für fast alles Platz ist. Denn solange Menschen in der Nähe sind, muss jemand sie füttern.
Eine interessante F&B Karrieremöglichkeit ist die eines Chefberaters. Und wenn Sie nicht ganz sicher sind, was das ist, keine Sorge, lesen Sie einfach weiter.
Was ist ein Kochberater?
Ein Kochberater ist ein sehr erfahrener kulinarischer Experte, der in der Lage ist, sein Foodservice-Know-how zu beraten und zu nutzen, um Restaurants und Foodservice-Unternehmen zu beobachten, zu analysieren und eine Reihe von Lösungen anzubieten. Egal, ob es sich um ein Hotel, eine Kette oder ein unabhängiges Restaurant handelt – oder sogar um ein Ausrüstungsunternehmen oder einen F & B–Lieferanten – die Berater von Chef können die Stärken und Schwächen verschiedener Vorgänge ermitteln und Lösungen für ein effizienteres und effizienteres Geschäft bereitstellen. Lebensmittelberater spezialisieren sich oft auf einen bestimmten Bereich.
Was macht ein Kochberater?
Es gibt keine Begrenzung für das, was ein Kochberater tun kann, und jeder Tag bei der Arbeit könnte völlig anders aussehen. Die Projekte reichen jedoch von der Unterstützung neuer Unternehmen – d. H. Der Definition des Betriebs ganzer Küchen, von der Planung bis zum Eröffnungstag, einschließlich der Menüentwicklung und der Lieferantenauswahl – bis hin zur Beratung bei bereits laufenden Projekten, um betriebliche Mängel zu identifizieren und zu verbessern.
Zu den Aufgaben eines Chef Consultants gehören:
- Konzeptentwicklung
- Menüentwicklung
- Business Model Audit
- Küchenprozesse definieren
- Bestandsabläufe optimieren
- Lieferanten bewerten und identifizieren
- Lebensmittelabfall- und Kostenanalyse
- Schulung
- HACCP (Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualität)
- Nachhaltigkeit
Wie viel verdient ein Kochberater?
Das Gehalt eines Chefberaters kann stark variieren, abhängig vom Hintergrund und der Erfahrung des Beraters, einschließlich seiner Ausbildung, Zertifizierungen und zusätzlichen Fähigkeiten und Fachkenntnissen. Quellen berichten jedoch, dass das Gehalt eines Chefberaters in den USA im Allgemeinen zwischen 53.000 und 75.000 US-Dollar liegt, mit einem Durchschnitt von 62.300 US-Dollar.
Wie wird man Kochberater?
Wie in jeder Branche braucht man Erfahrung, um Berater zu werden – und eine Menge davon! Die meisten Kochberater beginnen ihre Karriere mit einer kulinarischen Ausbildung (oder einem Abschluss in Kochkunst) und müssen sich in der Küche nach oben arbeiten, mindestens mehrere Jahre praktische Ausbildung und Erfahrung als Koch sammeln und dann idealerweise ein paar zusätzliche Jahre Erfahrung in einem bestimmten Fachgebiet. Einige haben auch einen Hintergrund in Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und / oder Gastfreundschaft, aber kulinarisches Fachwissen ist ein Muss.
Was die persönlichen Fähigkeiten betrifft, erfordert eine Karriere als Consultant Chef auch starke Geschäfts-, Führungs-, Organisations- und Problemlösungsfähigkeiten. Um Kunden bewerten, beraten und konkrete Erkenntnisse und Maßnahmen liefern zu können, müssen Berater ein solides Verständnis dafür haben, was ein Unternehmen ausmacht, einschließlich finanzieller, betrieblicher und Marketingaspekte.
