Seit Jahrzehnten verwenden Menschen Küchenkochgeschirr, das Standardstahl oder sogar Aluminium ist. Wissenschaftler haben jedoch ein neues Produkt erfunden, indem sie traditionellen Stahl mit einer Aluminiumbeschichtung kombiniert haben, die das Beste aus zwei Metallen in einem einzigen Produkt vereint. Sie erhalten die Festigkeit von Stahl mit der hervorragenden Wärmeleitung von Aluminium. In diesem Artikel werden wir alle Aspekte von aluminisiertem Stahl genauer behandeln, wie er verwendet wird und wie viel er verwendet wird und ob er als sicher für Kochutensilien angesehen wird oder nicht.
Was ist aluminisierter Stahl?
Aluminisierter Stahl ist kein natürlich vorkommendes Produkt. Stattdessen wird es durch Mischen von Stahl mit Aluminium erhalten. Der Prozess beinhaltet, dass sauberer Stahl in einen Behälter aus geschmolzenem Aluminium getaucht wird, der mit Silikon gemischt wird. Dieses Eintauchen wird dreimal durchgeführt und dann an der Luft trocknen gelassen. Dies führt zu einem Eisenkern mit drei Schutzschichten aus Aluminium.
Die äußere Aluminiumschicht wird dann oxidiert, um die inneren drei Schichten vor Korrosion zu schützen.
Diese Stahlsorte wird für Küchen- und Kochutensilien verwendet. Darüber hinaus wird es auch in Öfen, Ofengrills usw. verwendet.
Es gibt eine zweite Art von aluminisiertem Stahl, die eine andere Beschichtung als die übliche aufweist. Diese Art von Stahl verwendet reines Aluminium, im Gegensatz zu dem vorherigen, gemischt mit Silikon. Diese Art von aluminisiertem Stahl schützt Überdachungen, Getreidebehälter, Gehäuse von Klimaanlagen usw. Es hat einen Vorteil gegenüber anderen, da es so stark wie Stahl bleibt, aber zusätzlichen Schutz vor Korrosion und Rost bietet.
Ist es sicher, aluminisierten Stahl zu verwenden?
Ist es sicher für Kochgeschirr? Es wird viel darüber diskutiert, wie sicher es ist, als Kochgeschirr verwendet zu werden. Dieses Problem tritt aufgrund von Aluminium auf, da es nicht als sicher gilt. Die Menschen sind skeptisch gegenüber seiner Verwendung in Geschirr und Kochgeschirr. Darüber hinaus gibt es ein Missverständnis, dass es viele Arten von gesundheitlichen Problemen verursachen kann.
Da dieses Metall für den Menschen schädlich sein kann, wenn es in den Körper gelangt, gibt es immer noch einige Debatten darüber, wie viel es als ungesund gilt.
Aufgrund der Eigenschaften dieses Materials kann der aluminisierte Stahl hohen Temperaturen widerstehen. Es macht es zu einer der besten Entscheidungen für Kochgeschirr und andere Gehäuseprodukte, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind oder sind. Es gibt jedoch immer noch ein großes Problem mit aluminisiertem Stahl, d. H. Was passiert, wenn sich die oxidierten Schutzschichten verschlechtern?
Wenn die oberste Schicht des aluminisierten Stahls zerkratzt oder verschlechtert wird, kann dies dazu führen, dass die innere Schicht des Stahls Faktoren ausgesetzt wird, die weiter zu Rostbildung führen können. Dies kann wiederum das Lebensmittel kontaminieren oder auch die Schutzschicht beschädigen.
Ist das Backen mit aluminisiertem Stahl sicher?
Eine der Diskussionen, die wiederholt werden, ist, ob Backformen aus aluminisiertem Stahl sicher sind oder nicht? Es sollte jedoch keine Probleme bei der Verwendung dieser Art von Backformen geben, wenn bestimmte Dinge nicht beachtet werden.
Eine weitere Frage ist, ob Koch- / Backformen aus aluminisiertem Stahl langfristig sicher sind? Es scheint allgemein gedacht worden zu sein, dass es überhaupt keine Probleme mit aluminisiertem Stahl geben sollte, der als Backformen verwendet wird, aber nur, wenn sie auf bestimmte Weise verwendet werden.
Wenn Sie zum Beispiel scharfe Reinigungsmittel auf einem Utensil aus aluminisiertem Stahl oder anderen Metallen zum Kochen verwenden, die die Oberfläche zerkratzen oder die Schutzschicht beschädigen können, kann dies schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Daher sollten diese vermieden werden.
Infolge einer gebrochenen oder beschädigten Schicht können die kleinen Aluminiumstücke in Lebensmittel eindringen, diese kontaminieren und ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen.
Ist es sicher, Aluminium-Backbleche zu verwenden?
Aluminiumbleche sind sicher zu kochen, aber es ist auch wichtig, dass einige Sicherheitsmaßnahmen ergriffen werden, um sicherzustellen, dass sie durchgehend gleich bleiben.
Das erste, was zu beachten ist, ist: „Verwenden Sie niemals Metallutensilien auf dem Backblech“, da dies das Blech beschädigen kann. Sie können den Schaden jedoch nicht mit bloßem Auge sehen, aber diese kleinen Kratzer können zum Entfernen der Schutzschicht führen.
Bitte beachten Sie auch, dass Backbleche nicht zum Kochen von sauren Speisen gedacht sind. Die Säure kann die Schutzschicht verschlechtern und einige schwere gesundheitliche Probleme verursachen.
Darüber hinaus ist die Reinigung von aluminiumiertem Kochgeschirr in Geschirrspülmaschinen eine „schlechte Idee.“ Dies liegt daran, dass die Chemikalien in der Spülmaschine die Schutzschicht des Kochgeschirrs beschädigen und entfernen können.
Es ist besser, das beschädigte Kochgeschirr nicht mehr zu verwenden, da dies zum Rosten des Stahlkerns führen kann. Darüber hinaus finden Sie möglicherweise eine kleine Menge Aluminium, die Lebensmittel kontaminieren kann, die nicht mehr zum Kochen geeignet sind.
Dennoch ist es kein Problem, Kochgeschirr / Backformen aus aluminisiertem Stahl zu verwenden, aber sie erfordern Sorgfalt bei der Verwendung und Reinigung. Abgesehen davon eignet es sich für viele andere Anwendungen, die nicht mit Lebensmitteln zu tun haben.
Edelstahl Vs. Aluminisierter Stahl: Was ist der Unterschied?
Unterscheiden sich Aluminisierter Stahl und Edelstahl voneinander? Beide können jedoch in der Küche verwendet werden; Die meisten Geschäftsräume verwenden Edelstahl für ihre Oberflächen und andere Teile.
Preis
Aluminisierter Stahl ist aufgrund seiner geringeren Herstellungskosten günstiger als Edelstahl. Auf der anderen Seite wird Edelstahl mehr zum Kochen verwendet, da er trotz seines höheren Preises länger hält.
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Edelstahl kommt an die Spitze, da es aufgrund seiner Zusammensetzung ausgezeichnete Korrosions- und Rostschutzeigenschaften aufweist. Darüber hinaus ist aluminisierter Stahl außen durch eine oxidierte Beschichtung geschützt, die bei Nichtbeachtung leicht beschädigt werden kann.
Wärmeleitfähigkeit
In dieser Hinsicht hat aluminisierter Stahl den Vorteil gegenüber Edelstahl, da er die Wärme effektiv verteilen und handhaben kann, da er als das beste Metall für Abgase in Fahrzeugen gilt.
Anziehungskraft
Aluminisierter Stahl hat nicht die gleiche visuelle Anziehungskraft wie Kochgeschirr aus Edelstahl. Es wird mehr als eine bessere Option in Küchengeschirr bevorzugt. Grundsätzlich stehen zwei Arten von aluminisiertem Stahl zur Verfügung: einer ist mit Silikon beschichtet und zum Kochen verwendet. Ein anderes ist reines Aluminium, das in dem Fall verwendet wird, in dem Wärme- und Korrosionsbeständigkeit erforderlich ist.
Die austenitische Sorte ist der hochwertigste Edelstahl und eignet sich daher ideal für den Einsatz in Küchen. Dies liegt daran, dass es die wesentlichsten Korrosionsschutzeigenschaften aufweist und zu Tischen und Küchenschutzvorrichtungen geformt werden kann.
Abschließende Worte
So überraschend es auch scheinen mag, mit Kupfer beschichtete Stahlprodukte sind ebenfalls weit verbreitet, da sie eine schnellere Wärmeleitung und gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglichen. Dies ist besser und schneller als das, was herkömmlicher Stahl bieten kann. Lebensmittel sind hitzeempfindlich und kommen fast direkt mit Wärme in Kontakt. Das Kochgeschirr und sein Design müssen also dem Rezept entsprechen. Stahlkochgeschirr, das beim Backen verwendet wird, kann dem Essen ein knuspriges und karamellisiertes Finish verleihen, da es die Wärme länger speichert. Aluminium hingegen leitet Wärme besser als Stahl und erwärmt sich schneller und kühlt schneller ab.
Deshalb wird beim Backen Aluminium verwendet, wenn Sie bräunen müssen. Es gibt zwar mehrere Möglichkeiten, das Kochgeschirr aus aluminisiertem Stahl herzustellen, wählen Sie jedoch immer diejenige, die in einem harteloxierten Verfahren hergestellt wird. Hard-eloxiert ist härter, nicht-reaktiven zu lebensmittel, beständig gegen kratzer, und wird nicht laugen metall in die kochen vor allem, wenn kochen sauren basierend lebensmittel. Da Aluminium sehr billig ist, ist das Kochgeschirr äußerst erschwinglich, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ich hoffe, die Informationen waren nützlich. Viel Spaß beim Kochen.