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Aus meiner Erfahrung und meinem Wissen habe ich erkannt, dass Sie die besten Lebensmittel mit dem richtigen Getränk kombinieren müssen, um Ihre Mahlzeit in vollen Zügen genießen zu können. Es gibt gute und schlechte Getränke für Sushi, genau wie für ein leckeres Steak-Entrée.
Was ist das beste Getränk für Sushi? Das knackige japanische Lager oder Bier ist die beste Kombination für Sushi. Diejenigen, die einen anspruchsvolleren Geschmack bevorzugen, können Weiß- oder Schaumweine genießen (auch Rotwein schmeckt gut). Alkoholfreie Getränke wie grüner Tee und Zitrusgetränke ergänzen Sushi ebenfalls perfekt.
Bei der Auswahl eines Getränks zu Sushi, Siemüssen die verschiedenen Beläge und Füllungen berücksichtigen, die in der Schale verwendet werden. Einige Zutaten haben möglicherweise einen subtilen Geschmack, während andere wie Aal einen stärkeren Geschmack haben.
Eine andere Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie es nicht nur mit rohem Fisch zu tun haben, sondern auch mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Obst.Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Welche Art von Getränken ergänzt Sushi?
Ihre Auswahl an Getränken sollte die Art der Sushi-Rolle ergänzen, die Sie bestellen. Nach japanischen Traditionen sind sie normalerweisewasser oder japanisches Bier mit Sushi servieren. Ihre Optionen enden jedoch nicht dort.Sie können praktisch jede Art von Getränk mit Sushi kombinieren, solange Sie einige Regeln beachten.
• Wählen Sie Aromen, die den Geschmack von Sushi ergänzen, nicht überfordern
• Wählen Sie ein Getränk mit ähnlichem Säuregehalt (Getränk sollte gleich oder saurer sein als Essen)
• Kombinieren Sie würzige Sushi-Rollen mit süßeren Getränken, um Schärfe und Hitze auszugleichen
• Stellen Sie sicher, dass die Gewichte / Texturen der Getränke das Sushi ergänzen (leicht, mittel oder schwer)
Denken Sie daran, dass es bei japanischer Kulinarik darum geht, die richtige Balance zwischen Essen und Getränken zu finden. Dies ist der wichtigste Aspekt für Sushi-Rollen und Getränke-Paarungen. Schauen wir uns in diesem Sinne die verschiedenen Arten von Getränken an, die Ihr unglaubliches Sushi-Erlebnis begleiten können.
JapaneseSake (Saa-kee) Mit Sushi
Sushi-Traditionalisten sind möglicherweise nicht damit einverstanden, Sushi mit Sake zu kombinieren, da beide aus Reis stammen. Nur weil es nicht traditionell ist, bedeutet dies nicht, dass Sie Sushi nicht mit Sake kombinieren können. Sie können versuchen, beide zu schälen, da die Aromen von Sake den Geschmack von rohem Fisch wunderbar ergänzen.
Sie können Ginjo Sake mit Lachs oder Thunfisch probieren, um die besten Aromen des Fisches hervorzuheben. Eine weitere gute Paarung ist trockener Junmai Sake. Wenn Sie Sake mit Sushi-Rollen kombinieren möchten, wählen Sie eine weniger traditionelle Rolle wie die Vulkanrolle. Hier sind einige meiner Vorschläge:
- Fruchtiger und mittelkräftiger Ginjo Sake akzentuiert die Öle in einer fetten Lachs-Sushi-Rolle.
- Leichter Ginjo Sake passt perfekt zur Schärfe einer Thunfisch-Sushi-Rolle.
- Der aromatische und saure Junmai Ginjo Sake ergänzt perfekt die ölige Yellowtail Maki Roll.
- Junmai Ginjo Sake schmeckt hervorragend mit dem schweren und süßen Geschmack von Crab in California Roll.
- Daiginjo Sake ergänzt den festen und dennoch delikaten Geschmack der Fluke (Hirami) Sushi-Rolle.
PaarungBier mit Sushi
Wenn wir über die Kombination von Bier mit Sushi sprechen, denken wir sofort an das traditionelle japanische Lagerbier. Wenn Sie jedoch abenteuerlustig sind, probieren Sie verschiedene Biersorten aus, um herauszufinden, was am besten zu Ihren Geschmacksknospen passt.
In der Regel würde ich vorschlagen, bei leichteren Bieraromen zu bleiben, da sowohl Sushi als auch Sashimi empfindliche Lebensmittel sind. Egal, ob Sie Sushi in einem Restaurant essen, sich zum Mitnehmen entscheiden oder Sushi zu Hause zubereiten (siehe nützliche Tools), hier sind einige meiner Empfehlungen für das beste Bier für Sushi:
Einer meiner Favoriten ist das Sorachi Ace der BrooklynBrewery. Es hat einen ausgeprägten Zitronengrasgeschmack mit subtilen Zitrus- und Pfeffertönen und eignet sich daher perfekt für Sashimi, Sushi und alles, was es begleitet (z. b. Sojasauce, Ingwer, Wasabi).
Als nächstes steht Good Juju auf der Liste, ein sauberes und knuspriges Bier mit einem Hauch von frischem Ingwer. Wenn Sie den eingelegten Ingwer, der mit Sushi serviert wird, nicht gerne kauen, können Sie stattdessen dieses Bier probieren. Es ergänzt perfekt Sushi und reinigt den Gaumen nach jedem Bissen.
Leichtere Biere wie Spaten Helles haben asnappy Geschmack, der perfekt den rohen Fisch und Sushi-Reis ergänzen. Wenn Ihre Rolle Tempura und Mayonnaise enthält, kombinieren Sie sie mit einem würzigen Weizenbier nach deutscher Art, das das Fett schneidet, aber den Geschmack nicht überwältigt.
Eine weitere gute Bieroption ist ein Hefeweizen, das leicht und süß ist, um die Aromen von rohem Fisch hervorzuheben und den scharfen Geschmack von Wasabi auszugleichen. Wenn das Sushi Tobiko oder Rogen enthält, würde ich empfehlendas norddeutsche Pilsner, das den Buttergeschmack perfekt ergänzt.
PairingWein mit Sushi
Wenn Sie ein Sushi-Abendessen zu Hause planen, gibt es kein besseres Ergänzungsgetränk als Wein. Es macht Spaß, Wein mit verschiedenen Arten von Sushi-Rollen zu kombinieren, da sich die Aromen ergänzen. Ein Ratschlag wäre, sich an mild schmeckende Weine zu halten, um übermächtiges Sushi zu vermeiden. Hier sind einige meiner Top-Empfehlungen:
Albarino Wein hat einen Hauch von Limette, Zitrone, Blüte und grünen Erbsen. Es hat einen hohen Säuregehalt und gleicht die Öligkeit gebratener Tempura-Sushi-Rollen perfekt aus.
Grüner Veltliner ist ein österreichischer Eingeborener mit platzenden Aromen von grünen Erbsen, weißem Pfeffer, Limette und Zitrone. Es ist eine perfekte Wahl für Drachenrolle, die Krabben-, Aal-, Avocado-, Gurken- und Aalsauce enthält.
Provençal Rosé ist von roten Früchten dominiert und hat einen hellen und sauren Ton. Die leichte und dennoch helle Rose ergänzt perfekt die cremige Avocado und die köstlichen Krabben in einer kalifornischen Rolle (siehe Rezept)
Pinot Noir ist für die Rotweinfans. Mit seinem leichten Körper und seinen Tanninen ist er ein perfektes Paar für die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Fisch. Ich würde neuseeländischen Pinot Noir oder den roten Sancerre mit einem Philly Roll vorschlagen.
Deutscher Reisling ist genau das, was Sie brauchen, um aus würzigem Thunfischbrötchen einen extravaganten Genuss zu machen. Dieser aromatische und stark saure Wein hat süße Untertöne, die dazu beitragen, die Schärfe und Hitze der Sriracha-Sauce auszugleichen.
Wenn Sie ein Fan von Uni (Seeigel) sind, kombinieren Sie ihn mit dem leichten Fino oder Manzanilla Sherry. Der Salzgehalt dieser Weine passt perfekt zum weichen und nussigen Geschmack von Lachs oder Seeigel.
BestCocktails für Sushi
Wenn Sie zu Hause eine Sushi-Party veranstalten, kombinieren Sie die Sushi-Rollen mit den perfekten Cocktails für einen unglaublichen Genuss. Ich mag die Tatsache, dass Cocktails helfen, den Geschmack von Sushi zu verbessern, anstatt zu versuchen, den Geschmack zu überwältigen. Cocktails mit frischem Ingwer passen am besten zu Sushi und hier sind ein paar Empfehlungen:
Saure Cocktails aus Zitrusfrüchten und Sherry helfen dabei, die Fettigkeit und den Fettgehalt von Sushi-Rollen auszugleichen. Der Säuregehalt hilft beim Schneiden der Süße von Reis und bringt die Aromen vonfisch. Ich empfehle saure Cocktails und Sherry Cobbler.
Anstatt den Geschmack auszugleichen, versuchen Sie esein Umami-Sushi mit einem Umami-reichen Cocktail kombinieren. Dies kann Ihnen helfen, einen erstaunlichen Ausbruch von Aromen zu erzeugen. Meine Favoriten für diese Kategorie sind Bloody Caesar, Dirty Martini und Margarita.
Japanischer Whisky, der seit Jahren in einem Fass gereift ist, hat eine ausgeprägte Rauchigkeit, die die Makrelenfamilie perfekt ergänzt. Es hilft, süßere Aromen des Fisches herauszubringen. Einige meiner Empfehlungen sind Manhattan, Presbyterian, japanischer Highball und Daiquiri.
Wenn Sie ein Fan von Thunfisch, Lachs und Schalentieren sind, die Sushi enthalten, kombinieren Sie sie mit Gin-Cocktails. Es funktioniert am besten für alles, vom fetten Lachs und Felchen bis zum Thunfisch und darüber hinaus. Einige meiner Empfehlungen sind Southside, Gin & Tonic, Gin Rickey und TomCollins.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit Sushi bestellen sollen, halten Sie sich an Champagner und Wodka. Sie können Martini mit Wodka mischen, um einen erfrischenden Genuss mit einem Hauch Ingwer zu erhalten. Champagner passt auch gut zu Sushi,obwohl er etwas reicher und überwältigender sein kann. Ich empfehle French 75, Moscow Mule und Vodka Martini.
Alkoholfreie Getränke für Sushi
Wenn Sie den Alkoholkonsum reduzieren möchten, habe ich einige erstaunliche Empfehlungen für alkoholfreie Getränke, die gut zu Sushi passen. Diese sind einfach zu Hause zuzubereiten und machen ein erfrischendes Getränk, also schau sie dir an.
Süßes Orangen- und Zitronenwasser hat einen erfrischenden und leicht süßen Geschmack, der gut zu Sushi-Rollen mit Tobiko (fliegender Fischrogen) passt. Es hilft auch, den Geschmack von Lachs-Sushi-Rollen hervorzuheben.
Apfel- und Himbeerwasser strotzen vor zarten fruchtigen Aromen, die sich wunderbar mit Fleisch oder vegetarischem Sushi kombinieren lassen. Kombinieren Sie sie mit Teriyaki-Hühnchen-Futomaki, Frischkäse-Uramaki oder geschreddertem Ententemaki
Grüner Tee wie dieser ist ein weiteres klassisches Gebräu, das gut zu Sushi und einer Vielzahl anderer japanischer Küchen passt. Die subtilen Aromen kombiniert mit unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen machen es zu einer Top-Wahl in Sushi-Restaurants auf der ganzen Welt.
Granatapfel- und Johannisbeerwasser (siehe Amazon) haben reichhaltige und fruchtige Aromen, die verschiedene Arten von Sushi perfekt ergänzen. Vom rauchig gegrillten Aal bis zum Gelbschwanz-Sashimi, Es fügt einen leckeren Geschmack hinzu, der bei der Reinigung des Gaumens hilft.
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Können Sie Bier mit Sushi trinken?
Ja, Sake, der in Sushirestaurants oder Bars serviert wird, ist eine Art japanisches Bier. Andere Biersorten passen auch gut zu Sushi, Ich würde jedoch schweres Bier mit Richersushi und leichtem Körper für weniger öliges Sushi empfehlen.
In Verbindung stehender Artikel: Welcher Tee wird in Sushi-Restaurants serviert?
Passt Rotwein gut zu Sushi?
Ja, roter Burgunder hat einen höheren Säuregehalt als ein leichterer Wein. Die Säure hilft beim Schneiden der Öligkeit und des reichen Geschmacks von Thunfisch- oder Lachs-Sushi-Brötchen.
Was trinken die Japaner mit Sushi?
In Japan servieren die Sushi-Ya- oder Sushi-Bars traditionell grünen Tee, Obstwein oder Bier, um die verschiedenen Sushi-Kurse zu ergänzen.